Tutorial

Avete deciso di entrare nel magico mondo della pizza fatta in casa e diventare seguaci dell’Arte Bianca nonostante gli avvertimenti della settimana scorsa? Bene, allora iniziamo dall’ingrediente principale: la farina.   >>  

incomprensioni
Le 10 migliori birre per l'estate. Slow Food fa le pulci al Corriere
Ieri avevamo scherzato con una delle solite classifiche da bar: le prime 10 birre del mondo. Una classifica in ordine di fatturato che tra commenti su Facebook e email ricevute   >>  
lezioni di pasticceria
World Pastry Stars: chi sono i 10 super pasticcieri che guardano al futuro
Il 25 e 26 maggio c’è un appuntamento immancabile per chi ama la pasticceria: il World Pastry Stars. Lo consigliamo a chi vuole andare a fondo nello studio delle ricette,   >>  
classifiche
Le prime 10 birre del mondo. Guida non ad uso dei birrofili artigianali
Hai voglia a scrivere di birra artigianale, di migliori birre per l’estate, di abbinamenti et similia. La legge del più forte è quella dei (grandi) numeri. E ci ha pensato   >>  
assaggi
McVeggie, l'arma della riscossa di McDonald's su Slow Food è questo hamburger?
Oggi sono sconvolta dalla polemica degli hamburger. Meglio, dalla risposta che McDonald’s ha dato a Carlo Petrini, fondatore e padre spirituale di Slow Food. Carlin Petrini ha detto che non   >>  
appuntamenti
Napoli Pizza Village 2015: 10 cose da sapere per assaggiare le migliori pizze del mondo
Appassionati della pizza, prendete nota. A settembre ritorna il Caputo Napoli Pizza Village, promosso dall’Associazione Pizzaiuoli Napoletani,  e lo fa in grande stile. La quinta edizione della manifestazione ha compiuto il salto   >>  
cucina e tv
Hell's Kitchen Italia 2. Cronaca di un eterno amore per Carlo Cracco
Ci risiamo: Carlo Cracco e la sua affascinante aria da ragazzaccio sono di nuovo in televisione. Questa volta – per fortuna – non si tratta di qualche breve intervista, ma   >>  
eventi
Napoli. Il programma di Strit Food, festival del cibo da strada in salsa partenopea
Strit Food non è un errore di ortografia. È la localizzazione napoletana del cibo di strada, lo street food, patrimonio culinario da oltre tre secoli del territorio che Napoli Strit Food   >>  
criticità
Expo 2015. Odiare McDonald's, Slow Food e La Gabbia per questione di prezzi
Non era ancora iniziato ed era già era sotto l’occhio del ciclone. Non può quindi meravigliare se Expo continua a far parlare di sé per una mera questione di soldi   >>  
format
Colazioni. A Roma apre Bio's Cafè con cornetti e piatti biologici
Nuova apertura a Roma per colazioni e caffè, ma non solo. Giovedì prossimo apre  “Bio’s Café”primogenito di un format nato a Rimini dall’intuizione degli stessi fondatori del ristorante Bio’s Kitchen e   >>  
sfide
Campionato Expo 2015. Argentina vs Colombia: meglio empanadas o arepas?
Vi piace l’idea di un campionato fra padiglioni dell’Expo 2015? Si va, si guarda, si ascolta, si assaggia, si mangia. Gli elementi in gioco sono diversi: le valutazioni riguardano l’architettura (fino a   >>  
inconvenienti
Eataly is old. Il Fatto Quotidiano pizzica prodotti scaduti sugli scaffali a Genova
Continua la guerra tra Oscar Farinetti, impegnato con il suo Italy is Eataly a Expo 2015 (qui il calendario definitivo), e il Fatto Quotidiano. Direte voi, cosa ha fatto il   >>  
Dispute
La Francia vince la guerra del foie gras: nessun divieto in Europa
Il foie gras continuerà ad essere servito nei ristoranti del Parlamento Europeo. Uno dei baluardi dell’identità francese in Europa (il secondo è la costosa sede di Strasburgo, ironizza il sito Politico)   >>  
beneficenza
Roma. La cucina di eccellenza aiuta i bambini
Cibo e beneficenza vanno spesso a braccetto. In attesa dell’edizione 2015 di Festa a Vico e della cena Sotto le Stelle, ritorna Fiorano for Kids con una serata tutta al femminile a   >>  
guide
Venezia. 7 osterie per mangiare bene spendendo poco
La Biennale d’Arte di Venezia è in pieno fermento. Appassionati e professionisti del settore si sono riversati in laguna per scoprire e ammirare le opere esposte. In questo esplodere di   >>  
Forza pizza
Pizza. È di nuovo #pizzaunesco a Expo, ma mondiale!
La pizza convince e vince. Dopo la vittoria tutta italiana, da Expo è partita oggi la seconda parte del “tour” per far diventare l’arte dei pizzaiuoli napoletani patrimonio immateriale dell’umanità   >>  
Nottambuli
Expo Milano low cost: aperto a 5 € fino a mezzanotte
Expo tira, sopratutto quando il prezzo cala. La formula dell’ingresso a soli 5 € a partire dalle 19 ha riscosso un successo quasi inaspettato: già in 100mila hanno acquistato un ingresso   >>  
diversamente hamburger
13 Hamburger insoliti da tutto il mondo sbarcano a Roma, Firenze e Venezia
Avete mai sognato di fare il giro del mondo a colpi di hamburger esotici dopo aver assaggiato i migliori a Milano? Hard Rock Cafè vi dà questa possibilità assaggiando negli   >>  
formula uno

Sono chef che corrono veloci. Piloti del circus di formula uno della cucina. Stelle Michelin come Massimo Bottura con il tridente Maserati e Davide Oldani con la stella Mercedes. O   >>  

leggi
Home restaurant, addio. La pacchia è finita e arrivano le norme
Stavate pensando di aprire anche voi un ristorante a casa? Bene siete ancora in tempo per lasciar perdere. Il fenomeno  home restaurant sembra destinato a oscurarsi. Siamo giunti alla svolta, infatti.   >>