Dissapore Media Ntw

primavera

Il babà è conosciuto in versione dolce dalle Alpi al Canale di Sicilia (qui la ricetta del babà classico e qui la versione di Vittoria Aiello). Non molti conoscono la   >>  

Io chef
Casatiello napoletano: la ricetta definitiva
Il casatiello napoletano sta alla tavola di Pasqua come gli struffoli stanno a quella di Natale. Il casatiello è il termometro della gita di Pasquetta nel senso che, a seconda   >>  
basic
La ricetta perfetta dello chef: uova in crosta di pecorino e asparagi
Pasqua tutti chini a guardare nel forno casatiello (addirittura in 10 varianti), agnello con patate, pastiera e torta pasqualina. Vorrei ritornare sui fornelli per dare un senso diverso a questa mia   >>  
Regali
Mad Beer, ma non sono convinta che sia così cattiva questa birra danese
Pranzo pasquale. L’agnello è già in tavola e nonna vi allunga da sotto il tavolo 50 euro. Non vi ha regalato un uovo di cioccolata, ma partecipa così alle vostre   >>  
Io chef
Uova di Pasqua al cioccolato: guida al perfetto utilizzo degli ingredienti
Realizzare un uovo di cioccolato in casa, è più semplice e divertente di quanto si possa immaginare. Abbiamo visto come realizza le uova di Pasqua il pastry chef Andrea De   >>  
Esposizione universale
Peck
Alla fine la gestione del ristorante di Palazzo Italia durante Expo 2015 se l’è aggiudicata Peck, lo storico marchio gastronomico milanese con sede in via Spadari e di proprietà della   >>  
feste
Uova di Pasqua. La ricetta perfetta dello chef Andrea De Bellis in 5 mosse
Metti insieme Pasqua e pasticceria ed esce la ricetta delle uova di cioccolata. Che a Pasqua sono l’equivalente del panettone. La sorpresa che voglio trovare nell’uovo appena lo apro è   >>  
Cotture
La ricetta perfetta dello chef: pesce in saccoccio di Carta Fata
Pasqua e siete alle prese con il dilemma agnello sì – agnello no. Che non vuol dire solo quale vino abbino oppure se lo faccio alla romana utilizzando la coratella   >>  
low cost
Perugia. Osteria del Bosco, ristorante da casello autostradale a 20 €
Ho letto con interesse il post sulle migliori trattorie dell’Umbria dove mangiare a mano di 30 €. E mi è venuta in mente l’Osteria del Bosco che mi ha fatto   >>  
ripieni
Milano. Dim Sum per mangiare ravioli cinesi come se non ci fosse un domani
Cosa sono i Dim Sum per voi? I ravioli dei discendenti del Celeste Impero? Il corrispettivo cinese delle tapas? Il brunch domenicale in Cina? A Milano sono – più probabilmente   >>  
transformer
La ricetta perfetta dello chef: pastiera al posto delle uova di Pasqua
La pastiera napoletana è una ricetta classica di Pasqua che va maneggiata con cura. Vi abbiamo proposto la ricetta tradizionale della pastiera napoletana con un’attenta analisi degli ingredienti eseguita da   >>  
televisione
Street food etnico. Guida ai gusti di chef Rubio in Unti e Bisunti 2
Quando ho saputo che lo chef Rubio, della famosissima serie “Unti e Bisunti” (DMAX, Dtt canale 52, in onda dal 21 aprile alle 22.00), sta registrando le nuove puntate della   >>  
pasqua 2014

Siete pronti per le vacanze di Pasqua, la gita di Pasquetta, il ponte del 25 aprile e quello del 1 maggio? Lasciatevi ingolosire dalla possibilità di mettere insieme un cospicuo   >>  

Orario continuato
Roma. Un'Officina ancora in cerca di identità che fa mangiare bene
Anche Prati ha ormai il suo “triangolo delle bevute”. E delle mangiate. Il vertice è a piazza Martiri di Belfiore e i due lati sono via Settembrini e via Avezzana.   >>  
Io chef
La ricetta perfetta dello chef: colomba di Pasqua con lievito madre
La colomba è l’altra grande prova per gli appassionati di lievitati. Viene subito dopo il panettone nella classifica delle cose da preparare inderogabilmente. E va a braccetto della pastiera e   >>  
spesa
Roma. Comprare da Eat's è questione di prezzo o di qualità?
Prezzo vs qualità, grande magazzino vs mercatino rionale. Sembra una sfida del secolo scorso e invece e quanto mai attuale. E non per l’aspetto romantico. Parliamo di prezzo e di   >>  
matrimoni
Parma. Salumi da Re e io mi sono sentita una regina da Spigaroli
“I fiori sono così passé! Quando mi sposerò, mio padre mi accompagnerà lungo una navata di culatelli, proprio come questa”. La cantina dell’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense mi suscita   >>  
cibo e motori
Roma. Il Rossa cocktail al Mercedes-Benz Cafè inaugurato da Davide Oldani
Lo ricordate il vecchio refrain donne e motori, gioie e dolori? Dimenticatelo. Ora con motori non potete che abbinare il cibo. E solo gioie, naturalmente. All’aeroporto di Fiumicino Leonardo da   >>  
matrimoni
5 vini per la pastiera napoletana
A Pasqua, in tutta Italia e non più solo in Campania, avrete a che fare con una pastiera napoletana. Dal mercoledì della Settimana Santa, come da tradizione, Napoli è impregnata   >>  
Tipi da supermercato
Post Eat: le migliori patatine fritte in sacchetto
San Carlo (e) Cracco. Se vi avessero detto che le patatine in sacchetto sarebbero diventate piatto da chef stellato non ci avreste creduto. Confessatelo. Questo prima che Carlo Cracco divenisse   >>  
variazioni di pasqua
Casatiello napoletano: la ricetta perfetta dello chef in 10 esecuzioni
Pasqua uguale casatiello. Anzi, sarebbe meglio dire Pasquetta perché il casatiello da tradizione si mangia quando “si scioglie la Gloria” e suonano le campane. In tutta Italia e non solo   >>  
I più letti
Il meglio della settimana
I 10 post più letti della settimana 1. Milano. 10 ristoranti con giardino per mangiare all’aperto ora che c’è il sole 2. Qualità prezzo. La mappa dei 10 vini imperdibili   >>  
non solo mozzarella
La ricetta perfetta dello chef: la pastiera napoletana con la ricotta di bufala
Ti racconto una bufala a Pasqua. Con l’innalzarsi delle temperature cresce il desiderio di mozzarella di bufala. Lungo le strade della mozzarella di Caserta e di Salerno i caseifici si preparano   >>  
Scappo via
Agriturismo. 10 indirizzi in Italia per vacanze gourmet a Pasqua
Pasqua, Pasquetta, ponte del 25 aprile, ponte del 1 maggio. Quest’anno il calendario sembra favorevole. Soprattutto per abbandonare i ritmi della città e rifugiarsi in campagna. In un agriturismo. Spenderei   >>  
Ristoranti
Stelle Michelin. La tavola di Oliver Glowig a primavera
La primavera è sbocciata nei piatti del ristorante Oliver Glowig a Roma. L’aspettavamo da qualche giorno mentre guardavamo il bel giardino dell’hotel Aldovrandi che indossa il suo abito migliore. Mi   >>  
food design
Salone del Mobile. Scegliere la cucina per sentirsi Bruno Barbieri
Partono da Eurocucina 2014, l’appuntamento biennale del Salone Internazionale del Mobile di Milano, i consigli che Bruno Barbieri, chef pluristellato nonché giudice di Masterchef Italia e testimonial di Franke, ha   >>  
Scoperte
Torino. 5 ristoranti per mangiare all'aperto ora che c'è il sole
Torino è uno di quei posti in cui il clima perfetto arriva solo due volte l’anno: a primavera e a inizio autunno. Per il resto del tempo il freddo e   >>  
Io chef

Pastiera napoletana. Come sarebbe possibile festeggiare senza il dolce simbolo della festività di resurrezione? La pastiera è uno dei capisaldi della cucina napoletana e non vi è dubbio che nel   >>  

eventi
Bologna. BirrainBo, che vuol dire birra artigianale con arte
Amo i beerfestival. Non c’è niente di meglio, a mio parere, che trovarsi tra un centinaio – in alcuni casi, anche di più – di birre artigianali di tutti i   >>  
restyling
Vi piace la nuova Cucina Italiana di Condé Nast?
Ho ricevuto a casa, a Parigi “La Cucina Italiana”, numero di aprile. La sfoglio, una pagina dopo l’altra. E inizio a farfugliare qualche frase a mio marito: “Cosa succede?”     >>