scarsi di gusto
Milano. Il fast food cinese Wan'z in Paolo Sarpi è una delusione
Si trovano a poche decine di metri l’uno dall’altro, siamo sempre nell’ambito della cucina cinese, ma dal punto di vista del gusto – beh, le distanze diventano incommensurabili. Di Wan’z, fast food   >>  
qualità prezzo

Nicola Cavallaro e il suo ristorante Un posto a Milano, all’interno di Cascina Cuccagna mi piace. Molto. Cavallaro è uno chef che ha saputo chiudere un’esperienza in odore di stella   >>  

Roma. Hosteria del Mercato 1870 apre anche il market 100% naturale
In via Bocca di Leone, nel cuore di una Roma un tempo mercato rionale, apre l’Hosteria del Mercato 1870, locale polimorfo con una filosofia 100% orgnaic. Concept ambizioso quello dell’Hosteria   >>  
novità
Rosanna Marziale lancia la nuova palla di mozzarella in versione Thai
Star della gastronomia campana, la palla di mozzarella della chef stella Michelin Rosanna Marziale ha conosciuto il successo grazie al programma tv Masterchef. Durante la finale della quarta edizione, la   >>  
mangiare fuori
Varese. Blend4, il ristorante toscano che vuole diventare gourmet
Era naturale e prevedibile l’evoluzione culinaria del locale di due campioni dell’enocritica nazionale ed internazionale, ora riconosciuta anche dalle guide di settore con un nuovo inserimento in quella curata da   >>  
street food
Milano. La strepitosa Ravioleria Sarpi apre un nuovo locale solo per bao e involtini
Una nuova Ravioleria Sarpi ha aperto a Milano sempre in via Sarpi a pochi passi dalla prima sede. È così nuova che non ha nemmeno l’insegna (e il nome). Era già   >>  
classifiche
Le 10 migliori pizze napoletane e quindi del mondo per entrare nel patrimonio Unesco
Da 130 pizze inviate via web a una selezione di 10 pizzaioli per la sfida finale (e reale). Ha vinto Davide Civitiello con la sua pizza Pomodorosa. Pochi ci avrebbero   >>  
classifiche
Tre Bicchieri 2017. Tutti i vini premiati dal Gambero Rosso
Il Gambero Rosso torna a premiare i migliori vini italiani con i Tre Bicchieri, da Nord a Sud, senza esclusione di colpi, ma con un lavoro che ha permesso di   >>  
io chef

Pomodorosa è la pizza con cui il già Campione del Mondo Davide Civitiello ha vinto il #pizzaUnesco contest, l’iniziativa promossa da MySocialRecipe in collaborazione con Luciano Pignataro WineBlog e che   >>  

classifiche
Classifiche. Chi vince sui social tra Bottura, Cannavacciuolo e Rubio
Che gli chef siano ormai i personaggi più Pop del momento è cosa nota. I programmi tivvù impazzano, l’online ne è intasato e blogger, followa e giornalisti di chiara fama, li   >>  
pause
Milano. Terrazza Gallia per l'aperitivo a 18 € e il business lunch a 35 €. O per la cena che preferite
È vero che per Terrazza Gallia c’è un ingresso indipendente, con un ascensore che saetta fino al settimo e ultimo piano. Ma andare e pranzo o cena in un grande   >>  
iniziative

Gennaro Esposito, chef due stelle Michelin del ristorante Torre del Saracino, si è messo in testa un’idea brillante. Non contento di essere il motore della Festa a Vico che ogni   >>  

nuove aperture
Milano. Cosa mangiate da Biffi ora che ha aperto la sala Gourmand - Il panino d'autore
Biffi è uno dei caffè-bar-pasticceria più antichi di Milano. Fondato da Paolo Biffi nel 1847, si trova in Porta Vercellina, alla fine di corso Magenta, una delle zone più antiche   >>  
mappe

Sicilia e cannoli, binomio inscindibile. Non si può pensare alla grande isola italiana senza che la gola rimandi al dolce tipico. L’obiettivo del nostro gruppo era condire con del buon cibo   >>  

tutorial
Caffè. Cold Brew, come prepararlo a casa con il video tutorial
Il cold brew è un particolare metodo per ottenere caffè tornato in auge di recente, ma di antica tradizione nipponica. Si tratta di un procedimento di gocciolamento in acqua fredda da   >>  
nuove aperture
Roma. Cosa mangiate da Ella che apre con friselle pugliesi a 10 € e nomi impossibili
Si chiama Ella, diminutivo di frisella o fresella, a seconda della regione del sud che scegliete, il nuovo locale di street food meridionale che apre domani a Roma, nei pressi   >>  
eccellenze
Costa d'Amalfi. Una cena per festeggiare Sal de Riso e Marisa Cuomo, eccellenze del territorio
La Costa d’Amalfi è in festa per i riconoscimenti che le due più grandi eccellenze del suo territorio – ovvero il maestro pasticcere Sal de Riso e la regina dei vini   >>  
solo carne
Milano. La Griglia di Varrone è il tempio dei veri carnivori con Paolo Parisi e Massimo Spigaroli
Ogni volta che capito a Milano, adoro riscoprirla attraverso i locali. Ne ho conosciuti già tanti, alcuni molto raffinati come Rubacuori by Venissa, e altri caserecci come Osteria Dal Verme,   >>  
qualità prezzo
Osterie d’Italia 2017. Tutte le chiocciole dove mangiare bene spendendo anche meno di 35 €
Oggi è il giorno di presentazione della “Gialla”, cioè della Guida Osterie d’Italia 2017 di Slow Food. Per questa nuova edizione della guida che in copertina ha la famosa chiocciola   >>  
mappe
Salone del Gusto. 10 e più assaggi imperdibili
La chiocciola di Slow Food si è impossessata di Torino per questo Salone del Gusto 2016. Lemme lemme, ha conquistato la città abbandonando gli spazi del Lingotto e aprendosi alla   >>  
novità
Burger King dedica i nuovi panini all'arte folle e violenta di Pyotr Pavlensky
Dalla Russia con clamore arrivano i nuovi panini della catena Burger King che ispira 4 menu a Pyotr Pavlensky, artista folle e violento. L’eco delle sue performance ha fatto il   >>  
temperature

Problema numero uno: come fare la pizza napoletana nel forno di casa che significa correre un Gran Premio di Formula Uno con una 500 (cit.)? Perché puoi dosare tutti gli   >>  

variazioni a tema

Pasqualino Rossi è tra i più promettenti pizzaioli della nouvelle vague di scuola partenopea, anche se la sua pizzeria Elite è a Alvignano, in provincia di Caserta. Ed è il più   >>  

assaggi
Milano. Com'è (buono) il nuovo Liberty di Andrea Provenzani
C’è qualcosa di nuovo oggi nell’aria, anzi, d’antico: Il Liberty. Brutto, vero?, come attacco. Ci riprovo. Vi avevamo preannunciato e atteso il rinnovo del ristorante di Andrea Provenzani (ci eravamo stati   >>  
guide

Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso 2017: i migliori stanno qui e si sono dati appuntamento a Napoli, la patria della pizza, a Palazzo Caracciolo che, a parte il piacere di   >>  

Milano. 5 vini che fanno scoprire Cantine Isola, enoteca con una storia di 120 anni
A Milano c’è un posto. Si chiama Cantine Isola e si trova in via Paolo Sarpi, 30. Alle Cantine Isola c’è un mondo. È un mondo fatto di storie, annate,   >>  
habitué
Novara. Osteria Rosso di Sera, bel tempo si spera in tavola
Ha un po’ dell’incredibile il rapporto che ho il Rosso di Sera di Castelletto Ticino, in provincia di Novara. Ogni volta che si ha una mezza intenzione di uscire a   >>  
chefs feed

“Lo chef consiglia“, nostalgica postilla scritta a mano nel menu, si è trasformata in nuova moda del web: oggi gli chef consigliano, non più cosa mangiare, ma dove andare a   >>  

eventi
Roma. Nastri, Del Duca e Musco alla prova di Birra del Borgo
Come vi avevamo annunciato, si è tenuto il primo evento del ciclo Birre Bizzarre – Chef Bizzarri, organizzato da Birra del Borgo.   Appuntamento per le 19.30 a Stazione di Posta,   >>  
assaggi
Chianti e Lampredotto, accoppiata vincente al Castello di Nipozzano
Come una scolaresca in gita, io e una dozzina di colleghi approdiamo al Castello di Nipozzano della famiglia Frescobaldi a bordo di una navetta che ci ha raccolti in quel   >>