pizza maker
Pizza. Gino Sorbillo inventa la Sciampagna, champagne napoletano con acqua di mare
Gino Sorbillo si inventa lo champagne made in Napoli da abbinare alla pizza. Si chiama “Sciampagna con Acqua di Mare“, lo “Champagne” partenopeo che Gino Sorbillo ha messo a punto   >>  
cambio della guardia
Pizza. Michele Leo lascia Palazzo Petrucci
Palazzo Petrucci si cambia. Dopo il successo dell’Oyster Bar del mercoledì, è ancora la pizzeria a stare sotto i riflettori con un cambio della guardia. Michele Leo, che ha portato le   >>  
miti crollati
Infografica. La Coca Cola fa male e io sono spaventata
La Coca Cola piace. C’è chi la beve per dissetarsi, chi per far passare il mal di stomaco, chi per in sostituzione del vino. Ad essere buona, è buona, si   >>  
regole
Social Eating. Un codice etico vuole salvare l'home restaurant
Il social eating vi attrae, vi inquieta o lo avversate ferocemente? La regolamentazione dell’home restaurant ha in sostanza equiparato l’attività amatoriale con risvolti economici a quella di ristorazione. La mancanza   >>  
mappe

Siete già in viaggio per inaugurare l’esodo agostano? Dovrebbe essere piccolo, quasi insignificante a giudicare da un unico bollino nero, l’8 agosto. Per chi segue l’autostrada del Sole e poi   >>  

stagionalità
Relais Blu. Il nuovo menu per festeggiare questa estate pazzesca
Cosa cambiereste al Relais Blu di Massa Lubrense? L’avevo chiesto più che per la difficoltà nel cercare il pelo nell’uovo – sport nazional popolare in cui l’italiano a tavola eccelle   >>  
Nord chiama sud
Pizza. Assaggiare un impasto con aceto balsamico a Sorrento
Un impasto per la pizza napoletana all’Aceto Balsamico di Modena IGP che diventa anche ingrediente per la farcitura. Lo preparerà domenica 2 agosto Gianni Di Lella, pizzaiolo di Maranello in   >>  
low cost
Miracolo a Milano/52. Saluti da Modena cioè tigelle e primi piatti poco costosi
“Tanti Salumi a Milano!” Eh? “Ma sì, non hai capito il gioco di parole? Parliamo di Saluti da Modena, e allora io…” Scusate, penso che il ritorno di Totò causerà   >>  
esodo estivo

Forse non avremo le scene da esodo biblico. Dicono che sono le partenze intelligenti o la crisi ad aver cambiato le abitudini e, forse, le file al casello di Marcato   >>  

refrigerio
Firenze. 10 chioschi per viverla in estate da mattina a sera
Dimmi a quale chiosco vai e ti dirò chi sei. Dal caffè letterario en plein air con degustazioni di vino al food truck rifornito di hamburger di chianina, passando per   >>  
io chef
Hamburger e pizza. La ricetta vegana di Renato Bosco per metterli insieme
È un periodo fecondo per la pizza e per l’hamburger. In libreria sono usciti diversi volumi che approfondiscono il tema pizza, uno dei piatti più amati del momento. Enzo Coccia,   >>  
riposizionamenti
Milano. Assaggino diventa assaggione e non ditemi che non ve l'avevo detto
Io lo avevo detto subito. Perché un assaggino dovrebbe essere un parallellepipedo di una composta di ingredienti frullati assieme o qualcosa del genere, e non magari una porzioncina, una fettina,   >>  
Doppio passo
Mozzarella di bufala con ristorante: combo vincente qualità prezzo da Costanzo ad Aversa
Agostino Malapena e il caseificio Costanzo sono due vecchie conoscenze per gli appassionati di mozzarella di bufala e di gastronomia in terra campana. Agostino è stato nella brigata del ristorante   >>  
ambasciatori
Milano. La Terra del Buono cioè le Eccellenze Campane secondo Antonio Tubelli e Sal De Riso
Una cena per presentare Eccellenze Campane non poteva che essere una Cena Elegante. Via subito quel sorrisino ironico: per partecipare a La Terra del Buono, l’evento che si è tenuto al   >>  
mappe

A Firenze ci si vanta di aver “inventato” il gelato. Ma è solo negli ultimi anni che la città ha deciso di fare un vessillo del più fresco dolce estivo,   >>  

nuove aperture
Roma. Mostó, il nuovo accento che fa la differenza per mangiare e bere bene
Mostó, mi raccomando l’accento sulla “o”, possibilmente acuto. Così si dice a Napoli quando si approda felicimente in un luogo e ci si ferma soddisfatti. Felicissimi, anzi raggianti, Ciro Borriello   >>  
street food
Hamburger di granchio per combattere la dittatura della fassona a Milano
La location è quella del Mercato Metropolitano. Nella Milano di Expo questo spazio temporaneo molto shabby chic è una chicca con un’offerta davvero ampia. Io, alla mia terza visita mi sono   >>  
classifiche e premi
Vini Buoni d'Italia 2016. La lista dei migliori che hanno le corone
Più che una guida, sembra un’enciclopedia. La lista dei migliori vini d’Italia 2016 secondo il Touring Club rischia di non scontentare nessuno. Rischia nel senso che i giurati devono aver   >>  
eventi
Expo. Le Eccellenze Campane al Padiglione USA con Francesco Sposito
Da Venezia all’Expo per La Terra del Buono, l’evento organizzato nella bella terrazza del Padiglione America da “Eccellenze Campane”, polo agroalimentare di via Brin a Napoli. A casa dell’ambasciatore Douglas T.   >>