mangiare fuori
Sicilia. La Taverna Nicastro per conoscere gli antichi sapori della Contea
Bisogna inerpicarsi su per le antiche scale che ricordano il quartiere Alfama di Lisbona, per arrivare alla Taverna Nicastro a Modica alta, la parte più antica della città. Questo locale storico della   >>  
Uova al Fipronil. Conoscere i marchi da evitare in Italia oltre alle omelette surgelate Kagerer
Prima le omelette con uova al Fipronil a Milano. Si tratta di 127 confezioni di omelette surgelate “Atsuyaki Tamago” da 600 grammi dell’azienda tedesca Kagerer (e non Kagerr come indicato   >>  
Salento. Degusteria, macelleria e cucina premiano il supermercato Dok con ottimi prezzi
La carne sicuramente non l’associate al Salento. E Galatina non la prima località che viene in mente per mangiare in Salento. Carne e città dell’entroterra non si sposano con il   >>  
Roma. Osti Matti, trattoria segnalata da Scatti di Gusto, è n. 1 di TripAdvisor
Come diventare il ristorante numero 1 della classifica di TripAdvisor su Roma? Lo spiega Sabatino Schiavoni, proprietario insieme alla cuoca Giulia Salsi e uomo di sala di Osti Matti con   >>  
solidarietà
Bologna. Chi sono i 7 grandi chef che raccolgono fondi giocando la carta delle 7 Tavole
7 grandi chef per 7 appuntamenti imperdibili a Bologna questo autunno. Mettete mano all’agenda perché le prenotazioni e le cene partono a settembre. L’idea è nata dalla collaborazione tra la cooperativa   >>  
naming
Cabochon d'Amalfi di Sal De Riso: ecco chi ha vinto il contest del nome
Sal De Riso aveva lanciato a fine luglio un concorso per dare il nome ai suoi nuovi dolci. Hanno risposto in 1500 per battezzare i piccoli, tondi, preziosi dolci realizzati   >>  
Toscana. Il macellaio più buono del mondo è Paolo Filippini che regala il pane all'ambasciatore USA
Paolo Filippini è macellaio toscano di Piandiscò, paese del Valdarno al confine della Toscana tra Firenze a Arezzo. È lui che si guadagna il titolo di macellaio più ospitale d’Italia   >>  
5 cose da assaggiare, bere, comprare, mangiare a Genova Pegli
Un weekend a Genova Pegli – anzi, a Pegli, che è a tutti gli effetti, dal 1926, un quartiere del capoluogo ligure. Cittadina residenziale ai piedi della val Varenna, un   >>  
stelle
Langhe. I piatti del miglior Giovane Chef Michelin alla Locanda del Pilone
In Piemonte nel cuore delle Langhe c’è la Locanda del Pilone che mette a disposizione un ristorante stella Michelin e una decina fra camere e suite. Qui a due passi da Alba, in   >>  
io chef

Vongole che passione, soprattutto d’estate. Il matrimonio perfetto è con gli spaghetti, mi direte. E invece io vi propongo un abbinamento piuttosto inconsueto con i fagioli, altro must dell’estate che   >>  

giovani leve

In controtendenza con la città barocca di Lecce in cui sono immersi, i Bros’ propongono alla loro tavola un’offerta essenziale, priva degli ammeniccoli che ornano la località pugliese, ma non   >>  

street food
Sicilia. La Putìa del Coppo che vi delizia con arancine a 1 € a Modica
Chi è celiaco sa che in viaggio non è facile trovare dei locali dove poter mangiare gluten free. Nel centro storico di Modica, nel cuore della Sicilia, c’è la Putìa   >>  
orto e cucina

A Malgrate in Lunigiana vivono sette persone e un Piastrone. Non morde e non fa male anzi, come gli altri fa un gran bene, visto che qui tutti i cuori   >>  

tradizioni
Puglia. La foto di Madonna che prepara la salsa di pomodoro fa venire la voglia a tutti di rifarla
E’ bastata una semplice foto su Instagram che Madonna ha postato in occasione del suo 59mo compleanno e la ricerca della ricetta perfetta della salsa di pomodoro è diventata inarrestabile.   >>  
tavola d'estate

Disclaimer: si fa tanto di parlare di grani antichi come se quello dei nostri progenitori del Neolitico fosse arrivato fino ai giorni nostri. Un po’ come il lievito madre che   >>  

in cucina
Pollo. 5 consigli per evitare pericoli e 20 ricette per trasformarlo in un signor pollo
La carne di pollo ti piace o non ti piace. La carne di pollo non ha colesterolo. Le cotolette di pollo piacciono ai bambini. L’ala o la coscia? Un bel   >>  
Polemiche estive

Enzo Vizzari ha fatto un’altra magia dopo aver eliminato i punteggi dalla Guida ai Ristoranti dell’Espresso e aver trasformato la scala di valutazione portando i cappelli da 3 a 5.   >>  

lezioni di pizza

Estate 2017 noi siamo vincenti! I nostri incontri gastronomici ad Ischia diventano sempre più interessanti e, dopo la pizza fritta alla luciana di Teresa Iorio e la Venusia di Michele Leo, ecco quella   >>  

Emergenza fipronil: scattano i controlli in Italia per uova, carne di pollo, maionese, pasta fresca
In Italia il fipronil, l’insetticida usato illegalmente che ha contaminato le uova degli allevamenti in Belgio e in Olanda, desta qualche ulteriore preoccupazione. Poca cosa, almeno statisticamente parlando, i tre   >>  
Milano. La pizza di Spontini sbarca in Stazione Centrale e in aeroporto
Alta, soffice eppur croccante e cotta nella teglia con l’olio. Una pizza che molti detestano e altrettanti amano. È quella tutta milanese di Spontini che si sta espandendo ben oltre   >>  
novità

“Nella nostra guida, nessun conflitto d’interesse, a nessun livello. E questo è importante dirlo con chiarezza soprattutto dopo la svolta di Michelin, che è ora a tutti gli effetti partner   >>  

Gabriele Bonci e la guerra del supplì con Chef Rubio
È in corso su Facebook una violenta polemica tra Gabriele Bonci e Gabriele Rubini, al secolo chef Rubio. Motivo del contendere, il supplì non di tradizione perché fatto con gli   >>  
rivelazioni
La pizza fa bene al sesso dei Millennials
La pizza è un ottimo comfort food. Ma quello che forse non sapevamo è che la pizza ha anche una serie di valenze collegate all’erotismo, anzi proprio al sesso – prima   >>  
mare

Il panorama non si discute, la piscina a sfioro c’è, il chiasso della spiaggia è lontano. In Cilento, ad Acciaroli, c’è Villa Oasi, accento su Oasi prego perché lo è non   >>  

trasformazioni
Ikea. Le polpette saranno a base di insetti e scomparirà la brugola
Chi non ha mai avuto a che fare con la brugola che serve a montare i mobili Ikea alzi la mano. E faccia lo stesso chi non ha mai assaggiato   >>  
Trans, sindaci e neri: tutti gli sgraditi ai ristoranti dell'estate 2017
Sempre a criticare i ristoranti per le mancanze di acidità e per il servizio che potrebbe migliorare e mai una parola sulle preferenze che hanno per i clienti. Bisogna rimediare.   >>  
estate
Cilento. Il mare più autentico sulla tavola di Suscettibile a Pioppi
Mare, cucina, Cilento. La sosta è obbligata a Pioppi, piccola frazione di Pollica e paese di adozione di Ancel Keys, il biologo statunitense che qui condusse oltre quarant’anni di studi   >>  
allerta
Allarme uova contaminate dal fipronil: l'Italia è nell'elenco della UE
Le uova contaminate dall’insetticida fipronil “prodotte” in Belgio e in Olanda sono arrivate anche in Italia. La Commissione Europea ha lanciato l’allerta e ha stilato la lista dei Paesi coinvolti   >>  
tecnologia
Bartender, addio. I cocktail li fa Makr Shakr, robot da 1 milione di euro
Si chiama Makr Shakr ed è il primo barman-robot della storia: lo abbiamo visto in azione qualche settimana fa a Torino, in piazza Vittorio Veneto. Makr riceve le ordinazioni direttamente   >>  
mappe
Istanbul in 7 imperdibili Scatti di Gusto
Ho avuto la fortuna di godere di una collocazione invidiabile a casa di un caro amico che per lavoro vive a Istanbul da 3 anni, Gianni Mastrangelo, un gentleman napoletano   >>  
mangiare fuori
Telese Terme. I buoni motivi per essere felici al Krèsios di Giuseppe Iannotti
Sono già trascorsi dieci anni da quando Peppe Iannotti ha iniziato la sua avventura nel piccolo locale di Castelvenere dove lo scovammo. E ora sono contento di ritrovarlo in grande   >>  
ristoranti tipici
Lecce. La Torre di Merlino è un luogo magico per conoscere la cucina del Salento
Nel cuore di Lecce, a pochi passi da Piazza Sant’Oronzo, si erge La Torre di Merlino. Un ristorante che non millanta una magica esperienza gustativa (come potrebbe dar intuire il   >>  
Pizza. Gino Sorbillo apre la seconda pizzeria a New York a fine settembre
Il conto alla rovescia per la nuova apertura di Sorbillo NYC è iniziato. Gino Sorbillo apre la sua seconda pizzeria a New York (334 Bowery) – dopo Zia Esterina –   >>  
lezioni di pizza

Campionessa mondiale in carica di pizza fritta lei, Campione Mondiale 2017 del Trofeo Caputo lui, Teresa Iorio e Michele Leo con Davide Civitiello sono i protagonisti della quinta master class   >>  

interviste
Lago di Garda. Perché andare da Riccardo Camanini, stella Michelin al Lido 84
Solo ora posso restituire un “regalo” a Riccardo Camanini, chef stella Michelin al Lido 84 di Gardone Riviera. Colpa di una deviazione della memoria. Ma andiamo per gradi. Anzitutto, partiamo   >>  
Milano. Da DaBass in Porta Romana l'atmosfera supera la cucina
Lo avevamo visto passandoci di fronte per andare a The Spirit, lì a pochi metri di distanza; ci eravamo introdotti per scattare le prime foto quando ancora si stavano preparando   >>  
Torino. Menu e prezzi di Carlo e Camillo, bistrot del ristorante Carignano che apre nel cuore della città
“Carlo e Camillo” il bistrot del Ristorante Carignano ha aperto oggi nel cuore di Torino per il pranzo di lavoro, il tè del pomeriggio, l’aperitivo e la cena con orari dalle   >>  
ristoranti di tradizione
Cilento. Il richiamo della solida cucina di tradizione da Nonna Sceppa a Paestum
Paestum terra di miti e di turismo, come tutto il Cilento, che spesso sottomette i ristoranti a proposte gastronomiche annacquate da una clientela poco attenta. Ma a pochi passi dai   >>  
Milano. Le ottime Insalate di Pizza al Contrario di Dry 2 a Porta Venezia
Dry2 – oppure Dry Milano di viale Vittorio Veneto (Dry VV). Oppure Dry – più o meno, è lo stesso. Le possibilità di confusione con Dry1, quello di via Solferino   >>  
Gattinara. La cucina essenziale e low cost di Villa Paolotti
Disclaimer: a San Maurizio D’Opaglio al ristorante la Cruna del Lago conobbi Consuelo e Maurizio. Ne è nata un’amicizia, poi le esperienze in Germania e al ristorante della cooperativa Alla   >>  
Carlo Sammarco apre una nuova pizzeria a Frattamaggiore con una pizza canotto speciale
Un intero palazzo diventerà la seconda pizzeria di Carlo Sammarco, il pizzaiolo della nouvelle vague diventato il simbolo della pizza canotto. Ben 1.000 metri quadri disposti su due piani sono   >>  
mangiare meglio
Dieta. 10 consigli per stare in forma in estate e non solo
Estate uguale forma fisica. Andare a mare, mettersi in costume significa almeno una volta all’anno chiedersi se il proprio stile di alimentazione e di vita sia quello esatto. Secondo il   >>  
pesce fresco
Roma. Officina del Pesce, pescheria e cucina dallo strepitoso rapporto qualità - prezzo a Nettuno
Nelle località balneari sul “mare di Roma” abbondano i ristoranti di pesce e le pescherie, spesso dai prezzi stellari. Non è sempre facile orientarsi nel mondo del pescato per non   >>  
mappe

Una guida gastronomica all’isola di Paros, piacevole sorpresa della nostra estate, vi farà innamorare ancor di più di questo angolo della Grecia . Sulla nostra rotta abbiamo incontrato Diego ed   >>  

Toscana
Palio di Siena. La guida completa per cenare in contrada a Ferragosto
Presto, ché è tardi: si approssima il Palio dell’Assunta e voi il 16 Agosto volete essere lì a Siena. Ma lo sapete, vero, che a contare non sono soltanto i   >>  
nuove aperture
Cannavacciuolo Bakery: i dolci della nuova pasticceria che lo chef apre a Novara
Il Bistrot che Antonino Cannavacciuolo ha aperto a Torino è stato un immediato successo. Nonostante l’apertura low profile con gli amici, la notizia si è diffusa in un batter d’occhio   >>  
Estate

“Le parole sono importanti” diceva qualcuno. Un concetto che oggi sfugge a molti, specie nella ristorazione, con l’aggravante però che chi crede a quelle parole poi alla fine paga il   >>  

mangiare fuori
Milano. MOT, cioè il meglio di maiale, oca e trota a buon prezzo
Milano. MOT. Inutile ipotizzare traduzioni (“un ristorante di parola”), nomi (“ma non era la moglie di Lot?”), nonsense (“mot te magno”) – MOT è un acronimo, sono le iniziali di   >>  
manifestazioni
Allarme mozzarella di bufala congelata: degustazione gratuita di quella fresca sulla SS 18, venerdì 4 agosto
Lo ammettiamo. Siamo alla mozzarella di scambio. Un assaggio della vera mozzarella di bufala fresca “No frozen” in cambio di una firma per appoggiare la petizione popolare “No frozen, Sì   >>  
nuove aperture
Milano. La pizzeria Berberè apre un secondo locale ai Navigli in autunno
Aprirà giovedì 5 ottobre  in via Vigevano 8 a Milano, punto d’ingresso al salotto dei Navigli, il nuovo Berberè pizzeria, locale dell’insegna bolognese dedicata alla pizza artigianale a “zero compromessi”   >>  
protagonisti
Paestum. Nuove Storie di Pane dove mangiarlo buonissimo con il meglio del Cilento
Il Cilento ha numerosi protagonisti che promuovono il territorio. Lo abbiamo visto con le 20 donne – artigiane, produttrici, ristoratrici – che hanno trasmesso all’esterno l’amore per questa terra. E   >>  
mangiare fuori

Varcare la soglia del Dù Cesari a Torino, è come entrare in una cabina del teletrasporto. Infatti in un nanosecondo sono passata dal rigore sabaudo all’allegria di Roma. Il ristorante capitanato da   >>  

lezioni di pizza

A Ischia è sbarcato con la sua pizza canotto il maestro pizzaiolo Diego Vitagliano, conduttore della quarta lezione di Pizza d’aMare, il format di Scatti di Gusto per imparare a   >>  

street food
Sicilia. L'arancino al cioccolato di Modica che non avete mai assaggiato
Da secoli, il dominio dell’arancina come cibo di strada – probabilmente uno dei primi – è indiscusso. Ma la vera rivoluzione copernicana avviene quando, in occasione della prima edizione di Choco   >>  
A.A.A. Aiutate Sal De Riso a trovare il nome ai Cupolotti della Felicità e vincete una cena al bistrot
Sal De Riso è in difficoltà. Non riesce a trovare il nome per la sua ultima creazione di pasticceria. Il pasticcere della Costiera Amalfitana, conosciuto in mezzo mondo per la   >>  
biodinamico
Milano. Ambrosia, risto-pizzeria Bio che deve rivedere la pizza "partenopea"
Ambrosia, è il ristorante-pizzeria del gruppo Ethos, realizzato in collaborazione con NaturaSì, punto di riferimento del biologico e del biodinamico con oltre 230 supermercati in Italia. Gli interni sono semplici:   >>  
toto pizza

Un fulmine a ciel sereno. Isabella de Cham, giovanissima pizzaiola entrata velocemente nel novero dei protagonisti della scena napoletana con la sua pizza fritta che ha convinto appassionati e critici,   >>  

riaperture
Fregene. Arcangelo Dandini sbanca al Gilda on the Beach che riapre i battenti
Sorpresa! Gilda on the Beach a Fregene ha riaperto i battenti e vuole riprendere quota grazie a chef romani famosi come Arcangelo Dandini che ha inaugurato il nuovo format Chef On The Sand. Ha   >>  
rinascite
L'Amatriciana fa rinascere Amatrice con 8 ristoranti storici, l'Unesco e l'STG
Un doppio riconoscimento, Unesco e Stg, per l’amatriciana, la pasta tra le più conosciute dagli appassionati di gastronomia insieme alla carbonara e alla cacio e pepe. Per far tornare in   >>  
luoghi
Sicilia. Il Caffè Adamo ti fa andare oltre granite e gelati con magnifiche cremolate
Sicilia, patria del gelato, della granita e di ogni altro piacere freddo. Forse non tutti conoscono la cremolata, simile alla granita, ma dalla consistenza cremosa e a grana fine. Il Caffè   >>