febbraio 2010 Archivi - scattidigusto.it

febbraio 2010

Te lo do io il Brasile/1 Il divertimento di Massa

DI Nicola Massa - | 22 Commenti »
domenica, 28 febbraio 2010

La famiglia di scattidigusto.it si allarga! Quanti Massa dal Brasile conoscete? Felipe? Pilota della Ferrari? Ebbene ne esiste uno che è più Italiano e che secondo me lavora divertendosi molto (o..

Il numero 10 scende in campo a Firenze

DI Vincenzo Pagano - | 27 Commenti »
giovedì, 25 febbraio 2010

Firenze. Sì lo so, sarò accusato di conflitto di interessi, di aver avuto un occhio di riguardo, di parlare di un ristorante fuori dai giri guidaroli, di aver varcato la soglia di un..

Il dolce della domenica viene dalla Francia

DI Lisa&Giovanna - | 6 Commenti »
giovedì, 25 febbraio 2010

TARTELLETTA AL LIMONE, ROSMARINO E FRUTTI DI BOSCO Per la pasta sablé (Alain Ducasse):

Ingredienti 120 gr. di burro a pomata 2..

Londra. Macelleria “take here”. Scegli e mangia subito

DI Vincenzo Pagano - | 1 Commento »
giovedì, 25 febbraio 2010
La bella selezione di macellerie a Roma, proposte da Daniela SenzaPanna e Giulia Mancini, e le domande poste riguardo a cosa sarà Eataly a New York, mi hanno riportato indietro di un paio di..

L’acuto di Tassa raggiunge vette sublimi

DI Daniela Delogu - | 15 Commenti »
mercoledì, 24 febbraio 2010
Signore e Signori, Ladies and Gentlemen, scattidigusto.it è lieto di presentarvi una nuova firma che arricchisce il repertorio di questo blogettino. Ho il piacere di annunciarvi che Daniela..

Il Clandestino di Cedroni sbarca a Milano

DI Nico Cristiani - | 6 Commenti »
mercoledì, 24 febbraio 2010
Milano. Apre domani a Milano, in via Montegrappa 12 nell’antica stazione neoclassica che fu aperta nel 1840 per la tratta Milano-Monza, il nuovo albergo firmato dalla maison di moda..

Fatti mandare a rendere il vetro

DI Lorella Franci - | Nessun commento »
martedì, 23 febbraio 2010
“Fatti mandare dalla mamma a prendere il latte”, cantava Gianni Morandi negli anni Sessanta ad un..

Mrs Q o della mensa che non ti sorprende

DI Vincenzo Pagano - | Nessun commento »
lunedì, 22 febbraio 2010
Non mi sono entusiasmato alla vista delle foto proposte da Repubblica.it che le ha..

Piatti recuperati. Come fare il pane con la farina di grano arso

DI Lydia Capasso - | 11 Commenti »
lunedì, 22 febbraio 2010
E' con piacere che annuncio l'inizio di una nuova collaborazione che permette a scattidigusto.it di sbarcare a Milano. Lydia Capasso ha accettato di offrire ai lettori di questo blogettino consigli..

Vade retro panino immondo*

DI Vincenzo Pagano - | 3 Commenti »
lunedì, 22 febbraio 2010
Roma. Nulla potè la crociata degli amici di

48 piatti in gara come a Sanremo

DI Vincenzo Pagano - | 9 Commenti »
domenica, 21 febbraio 2010
Uno dei miei 24 lettori è preoccupato per i decreti e i festival e commenta a proposito della "riabilitazione" di Bottura: "In altri paesi sarebbe impensabile quasi quanto l'erede al trono di una..

Bottura? Riabilitato dalla Commissione Brambilla

DI Vincenzo Pagano - | 5 Commenti »
sabato, 20 febbraio 2010
Milano. Incredibile. Dopo tante polemiche sulla cucina molecolare-chimica, sapete qual è il campione della cucina tradizionale, quella come mamma l'ha fatta? Massimo Bottura! La..

Il potere che mangia mandarini

DI Nico Cristiani - | Nessun commento »
giovedì, 18 febbraio 2010
Roma. La vulgata capitolina vuole che i ristoranti di Roma, alcuni ristoranti, siano meta dell'establishment politico. C'è chi resta nella classifica chi si aggiunge. Si tratta ovviamente..

Identità Golose 2010. I Signori del Gusto

DI Vincenzo Pagano - | 17 Commenti »
martedì, 16 febbraio 2010
Milano. Durante Identità Golose ho girellato inseguendo profumi e discorsi. Davanti a me si sono materializzate entità golose che ancora non avevano un volto, ma un percorso da seguire..

Le castagnole di carnevale al tempo dello strutto

DI Lorella Franci - | 2 Commenti »
lunedì, 15 febbraio 2010
Lo strutto. Ingrediente quasi dimenticato anche se qualcuno dalla lontana Svizzera lo

L’uovo di Colombo è di Milano: menu lunga vita

DI Lorella Franci - | Nessun commento »
sabato, 13 febbraio 2010
Trasparenza versus sofisticazione in cucina. Mentre sanguina ancora la ferita inflitta da Striscia la Notizia al mondo dell’alta ristorazione, in particolare a quello della cucina molecolare,..

La lasagna stregata di Lisa&Giovanna

DI Lisa&Giovanna - | 9 Commenti »
sabato, 13 febbraio 2010
Le amicizie sul web possono essere pericolose, molto pericolose. Soprattutto se c'è di mezzo la passione. E quella per il cibo è una passione che nasce dal ventre. Chiede ancora meno di..

Corea: salsicce +40% grazie al telefono

DI Vincenzo Pagano - | Nessun commento »
sabato, 13 febbraio 2010
Roba da non crederci. In Corea è aumentato il consumo di carne insaccata del 40%. Un cambiamento rilevante nelle abitudini alimentari, si potrebbe supporre. Invece, la salsiccia è diventata..

Amore, iPhone, homard, Chiberta

DI Vincenzo Pagano - | Nessun commento »
venerdì, 12 febbraio 2010
Parigi. Festeggiare San Valentino nella Ville Lumière? Il fascino della città romantica c'è tutto e una due giorni last minute è una soluzione semplice semplice. Mi ha chiamato un amico per..

Il broccolo romanesco e il carnevale di Dino

DI Vincenzo Pagano - | 19 Commenti »
mercoledì, 10 febbraio 2010
Dino De Bellis, di cui abbiamo raccontato un pranzo qualche settimana..

Niente scherzi, l’oste ha un peso di bontà al Sempione 42

DI Vincenzo Pagano - | 8 Commenti »
lunedì, 8 febbraio 2010
Ero in attesa del post e non sono rimasto deluso. Stamani di buon ora

Piccione: Trastevere batte Marais 1-0 con ricetta

DI Vincenzo Pagano - | Nessun commento »
domenica, 7 febbraio 2010
Parigi - Roma. Va bene, lo confesso. Ho letto la sfortunata serata del recensore sul blog di

Il Glass Hostaria premiato per la carta dei vini

DI Vincenzo Pagano - | 3 Commenti »
domenica, 7 febbraio 2010
Roma. Cristina Bowerman mette a segno un altro punto andando a vincere uno dei premi/piatto di Identità Golose 2010, quello per l'Originalità in cantina. Il Glass Hostaria sta..

La migliore birreria del mondo fa festa

DI Vincenzo Pagano - | Nessun commento »
sabato, 6 febbraio 2010
Roma. Secondo voi potrebbe avere successo un locali che invita i suoi clienti in ogni angolo del Mondo al grido tutto romano di "Ma che siete venuti a fà", makke per gli amici? Dite di..

Bottura vs Laudadio. Isso, essa e ‘o malamente

DI Vincenzo Pagano - | 3 Commenti »
venerdì, 5 febbraio 2010
Milano. Se non è stata (ma sarà finita?) sceneggiata napoletana, poco è mancato. Isso non può che essere Massimo Bottura, l'eroe positivo. Essa è la cucina buona, l'eroina, che sul..

Alice ristorante di pesce o quant’è brava la chef Viviana Varese a Milano

DI Vincenzo Pagano - | 1 Commento »
giovedì, 4 febbraio 2010
Milano. Io questa storia che il pesce a Milano sia sempre migliore di ogni parte d'Italia non l'ho mai completamente digerita. Tutti a dirmi guarda che è il mercato più grande d'Italia,..

Striscia detta legge. Bottura concilia

DI Vincenzo Pagano - | 3 Commenti »
martedì, 2 febbraio 2010
Milano. Lo sapevo. E lo avevo anche detto. Striscia la Notizia si accredita definitivamente come il più grande critico gastronomico italiano.

Un’estate fa, la Taverna del Capitano (ricordi)

DI Vincenzo Pagano - | Nessun commento »
lunedì, 1 febbraio 2010
Milano. Con questa storia del circo e delle star ho iniziato a divertirmi. Ho incontrato anche qualche cuoco che conoscevo prima dell'inizio dell'avventura gastrofanatica, come Alfonso Caputo. Lì a..

Identità Golose. Il circo della cucina ha le sue star

DI Vincenzo Pagano - | 1 Commento »
lunedì, 1 febbraio 2010
Milano. Alla fine sono approdato in quello che il papero nazionale definisce "grande circo della cucina". Il circo ha il suo capitano, cioè Paolo Marchi che è l'ideatore e il curatore..

Ledeuil: fusion di colori nel cuore di Parigi

DI Vincenzo Pagano - | 1 Commento »
lunedì, 1 febbraio 2010
William Ledeuil ha un ristorante in Rue Grands Augustins al 6° arrondissement di Parigi. Ze Kitchen Galerie. Fusion, ma un concetto di fusion che si riconduce a diversi generi artistici e non solo a..