aprile 2010 Archivi - scattidigusto.it

aprile 2010

DI Alessandro Bocchetti - | 17 Commenti »
giovedì, 29 aprile 2010

La macchina rotola sull’asfalto serena ed agile, il clima a bordo è euforico, la radio pompa Antonello Venditti e Grazie Roma per prepararci al domani da stadio (poi è finita come è finita)...

Il viaggio del baccalà in 4 ricette

DI Vincenzo Pagano - | 8 Commenti »
giovedì, 29 aprile 2010

Roma. Una serata a tema all'Osteria Incannucciata di Roma. Protagonista assoluto della tavola, il baccalà è stato declinato da Dino De Bellis in varie ricette attingendo dalla cucina..

Mauro Uliassi. Il Re del Mare

DI Lisa&Giovanna - | 18 Commenti »
mercoledì, 28 aprile 2010

Prendiamo due viandanti in viaggio periglioso da Firenze a Pesaro. Mettiamo che le due viandanti in questione abbiano dovuto rinunciare alla 12 ore di Le Max perché l'orario non era compatibile con..

Omaggio a Monk con posate dedica dalla Mepra

DI Vincenzo Pagano - | 1 Commento »
martedì, 27 aprile 2010

Modena. Durante la grande festa della 12 Ore di Le Max, Massimo Bottura mi ha mostrato un pacchetto speciale. In un astuccio nero, la Mepra, azienda specializzata nella produzione di..

Bottura-risotto-in-casseruola-Lydia-somm2

Ricetta omaggio a Bottura per la 12 Ore di Le Max

DI Lydia Capasso - | 8 Commenti »
martedì, 27 aprile 2010

Sabato scorso ho fatto parte di un fortunato gruppo di persone che ha pacificamente e festosamente invaso L'Osteria Francescana di Modena di Massimo Bottura. Massimo e la sua brigata hanno aperto..

Tortelli ripieni ai gamberi con i carciofi

DI Lisa&Giovanna - | 3 Commenti »
lunedì, 26 aprile 2010

Ultimi scampoli di stagione per i carciofi che possono dare ancora ottimi risultati con i gamberi che annunciano il tempo del mare e della bella stagione. Ecco una ricetta da preparare velocemente..

All’Oro e Di Giacinto festeggiano a Roma

DI Vincenzo Pagano - | 10 Commenti »
domenica, 25 aprile 2010

Roma. I Parioli possono essere considerati una meta gastronomica? Il fluire delle macchine, che si inerpicano dall'Auditorium su per viale Maresciallo Pilsudski e Viale Parioli fino a Piazza..

Bressanini spiega come non mangiare Pane e bugie

DI Lorella Franci - | 6 Commenti »
domenica, 25 aprile 2010

Povero consumatore! Che sia un irriducibile gastrofanatico, un idealista ecologista o un terzomondista solidale, il piatto delle informazioni non confermate sul cibo appare, dopo la lettura di Pane e..

Trota-Rivodutri-Maurizio-Sandro-Serva-somm

Il Paesaggio di Rieti 2. La Trota a Rivodutri

DI Nicola Massa - | 20 Commenti »
venerdì, 23 aprile 2010

Il risveglio è dei migliori, la luce mattutina che si riflette sulle antiche pietre dei palazzi di Labro è il giusto preludio ad un pranzo in riva al fiume. Salutiamo e ringraziamo i coniugi Van..

Gli spaghetti al pesto cilentano

DI Lisa&Giovanna - | 3 Commenti »
venerdì, 23 aprile 2010

Poche ricette sono più semplici di questo pesto. L'attenzione va posta unicamente nella scelta dei pomodorini, che devono essere saporiti, poco acquosi e poco aciduli. Ingredienti per 4..

Il panino good di Ferran Adrià corre poco

DI Lydia Capasso - | Nessun commento »
giovedì, 22 aprile 2010

Madrid. Alzi la mano chi almeno una volta nella vita non ha mangiato un panino rapido, veloce e plasticoso, accompagnato dalle inseparabili patatine bisunte d’ordinanza, in una di quelle..

Di Egg-Man ce n’è uno solo, gli altri son nessuno

DI Vincenzo Pagano - | 8 Commenti »
mercoledì, 21 aprile 2010

Stanno cercando il più famoso Egg-Man del Mondo. Nel film-spot della Bertolli, in onda in HD sullo spazio

Il Paesaggio Italiano tra Rieti e la Sabina

DI Nicola Massa - | 11 Commenti »
mercoledì, 21 aprile 2010

Quando con Vincenzo ed Alessandro abbiamo cominciato a parlare del format "Paesaggio italiano", la mia immaginazione è volata velocemente sulla via Salaria. Percorro questa strada consolare da..

La Charlotte di primavera ai frutti di bosco

DI Lydia Capasso - | 6 Commenti »
mercoledì, 21 aprile 2010

Un dolce per festeggiare la primavera, sperando che la primavera si ricordi che è il suo turno. Una vecchia ricetta della cucina italiana, fatta mia e rimaneggiata negli anni. Ingredienti..

A Firenze, il panino di ‘ino non teme confronti

DI Vincenzo Pagano - | 8 Commenti »
martedì, 20 aprile 2010
Firenze. A mezzogiorno mi faccio un panino e via. Eccola la punta di rammarico per un pasto di sopravvivenza nella fatidica pausa pranzo che si consuma attaccati ad un bancone spesso avvolto..

La tarte tatin di pomodori e chèvre di Mariella

DI Mariella Di Meglio - | 14 Commenti »
lunedì, 19 aprile 2010
Ingredienti per la pasta brisè di Knam 280 gr. di farina 120 gr. di burro 2 tuorli 80 ml. di acqua Ingredienti per il ripieno 8 scalogni 10 pomodorini datterini 50 gr. di..

Il Domenicale di scattidigusto Le Calandre operose che amo

DI Alessandro Bocchetti - | 8 Commenti »
domenica, 18 aprile 2010
La domenica non si legge, almeno sul web. Accessi in picchiata rispetto agli altri giorni della settimana. L'immagine di chi sfoglia i quotidiani con calma ai primi tepori primaverili è..

Pinchos, la settimana delle tapas a Pamplona

DI Nico Cristiani - | 1 Commento »
sabato, 17 aprile 2010
Sapete cosa sono i pinchos? Sono la variante "linguistica" delle tapas, gli stuzzichini tipici della Spagna che conquistano i turisti. In questo caso si parla del Nord della Spagna e della..

Soffio al limone, ricetta fresca per l’estate

DI Lisa&Giovanna - | Nessun commento »
venerdì, 16 aprile 2010
Il Soffio al limone è un dessert fresco e leggero, ideale per l'estate, basato su una ricetta di Alfonso Caputo, della Taverna del Capitano di Marina del Cantone, leggermente rielaborata. La ricetta..

Il D.O.M. di Alex Atala a San Paolo in Brasile

DI Nicola Massa - | 9 Commenti »
giovedì, 15 aprile 2010
Ultima settimana in Brasile prima del rientro temporaneo in Italia. Devo tornare per vari motivi, non ultimo incontrarmi con il mio nuovo editore per discutere di..

Millefoglie di manzo in crosta di spezie con patate

DI Lorella Franci - | 6 Commenti »
giovedì, 15 aprile 2010
A me la carne al sangue non piace. Le scene di richiesta di ulteriore cottura di bistecche si sono sprecate nel tempo, dall'Italia alla Francia, senza alcuna distinzione, gettando spesso nel panico..

Architettura in cucina. Filippo Bombace a Roma

DI Vincenzo Pagano - | 7 Commenti »
mercoledì, 14 aprile 2010
L'architetto Filippo Bombace ha il suo studio, la Oficina de arquitectura, a Roma. Ha al suo attivo una cospicua mole di lavori realizzati in ambito residenziale sia di progettazione ex-novo che di..

Pasqua. La ricetta della crostata di tagliolini, ma non è un dolce!

DI Lydia Capasso - | 15 Commenti »
mercoledì, 14 aprile 2010
Prima di darvi la ricetta della crostata di tagliolini vorrei fare una precisazione per i non napoletani. Non lasciatevi trarre in inganno dal nome: la crostata di tagliolini non è un dolce, è un..

Si USA il lunedì verde o il venerdì magro?

DI Lorella Franci - | 1 Commento »
martedì, 13 aprile 2010
Si tinge di verde la tavola del Grande Inquinatore: arrivano i lunedì vegetariani a San Francisco. Con una decisione di qualche giorno fa il Comune della città americana ha infatti deciso di..

Architettura in cucina. Nardi e il Riva Lofts

DI Vincenzo Pagano - | 1 Commento »
martedì, 13 aprile 2010
Tempo di Salone del Mobile a Milano. Tempo di riflessione sull'arredamento e sull'architettura. Quanto deve la cucina all'architettura e al design? Molto, moltissimo. La ricerca e l'innovazione non..

La supercoppa champions di Gelateria Carapina

DI Vincenzo Pagano - | 1 Commento »
lunedì, 12 aprile 2010
Che ganzo questo Bonini. Ha un'idea fresca di quelle che sembrano semplici ma che richiedono studio e sensibilità. E la mette in pratica pensandoci su un bel po' per fare una cosa nuova. Cioè una..

Il tortino di carciofi con panna e timo

DI Lisa&Giovanna - | 4 Commenti »
lunedì, 12 aprile 2010
Ingredienti 9 carciofi mezzo bicchiere di panna 40 gr. di parmigiano 250 gr. di albume Preparazione Pulisci i carciofi eliminando..

Porta la sporta. Mangia bene e inquina meno

DI Lorella Franci - | 3 Commenti »
domenica, 11 aprile 2010
Peccare è umano, diabolico perseverare. Eppure quel gesto, ormai inconsapevole, di imbustare i nostri acquisti alla cassa con contenitori monouso, potrebbe cedere il passo a pratiche più rispettose..

Lo sciopero della birra Carlsberg

DI Lorella Franci - | Nessun commento »
venerdì, 9 aprile 2010
Non era un pesce d'aprile. E così gli impiegati dell'azienda danese Carlsberg, di fronte alla perdita, imposta dalla direzione, di un benefit su cui pensavano di..

Viaggio in Abruzzo | Niko Romito ti stupisce

DI Alessandro Bocchetti - | 14 Commenti »
venerdì, 9 aprile 2010
Di nuovo in auto, di nuovo intorno a me montagne, la radio mi tiene compagnia con la dolce chitarra di John Fahey, ma non penso a cosa ascolto, pregusto l’incontro con Niko. Siamo diretti al suo..

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