Commenti a: Il Made in Italy è una bufala (blu)

Di: ugo

ugo — Fri, 30 Jul 2010 13:45:14 +0000

ma quale cibo italico di una volta?
mangiamo molto molto meglio oggi di trenta quarant’anni fa. per non parlare della guerra, quando neanche mangiavamo

quello che è successo al brennero è una vergogna! dopo le ronde padane con privati cittadini che si fanno poliziotti, altrettanto privati cittadini che si fanno doganieri.
dove va a finire questo povero paese, in preda alla demagogia più spinta

Di: Vincenzo Pagano

Vincenzo Pagano — Tue, 06 Jul 2010 20:10:25 +0000

ha risposto a biola: Giuseppe in questo momento sono nell'Oltrepo Pavese da un contadino, cioe da una persona che non è specializzata nella produzione di qualcosa su estensioni enormi per produrre qualcosa di fretta da vendere alla Gdo a 10 centesimi al kg (che sarà venduto a 1 euro con un'operazione "sottocosto"). Qui ho incontrato la qualità assoluta, il salame che ha i suoi bravi ANNI di crescita del maiale e di stagionatura in grotta. Ma non si può vendere perché bisogna costruire un salumificio. Lo stesso vale per i formaggi ci vuole un caseificio. E non sempre è possibile appoggiarsi ad aziende (che hanno una mission opposta). La fotografia per una parte del nuovo mondo rurale, quello che dovremmo costruire o ricostruire dopo le follie degli anni '60, è questa. Se non riusciremo a imprimere una vera svolta, lo standard mozzarella blu a 2€ sarà la norma. Purtroppo.

Di: biola

biola — Tue, 06 Jul 2010 16:51:30 +0000

I tentacoli della globalizzazione, mossi da gdo ed industria hanno oramai avviluppato e quasi strangolato i sopravvissuti tra i produttori primari zootecnici
Il consumatore tira la cinghia ed acquista alimenti sempre piu’ economici , anche blu , quello che conta e’ il prezzo !
I sindacati agricoli si risvegliano improvvisamente dal letargo e si ergono a protettori e paladini di un mondo agricolo oramai avviato ad un inevitabile default

Ma, mi chiedo , dove e’ mai finito il buon cibo Italico di una volta ?