agosto 2010 Archivi - scattidigusto.it

agosto 2010

La ricetta per preparare un’insalata di riso esclusiva

DI Lorenzo Sandano - | 12 Commenti »
martedì, 31 agosto 2010

La ricetta di questa insalata di riso è stata dettata unicamente dalla mia maniacalità nella ricerca e nell'utilizzo di ottima materia prima e dallo sfizio personale di poter trasformare un piatto..

Austria in bici/1 Pedalata gourmet lungo il Danubio

DI Rossella Di Bidino - | 4 Commenti »
lunedì, 30 agosto 2010

Austria. Vienna. Un'associazione immediata quanto riduttiva. Austria è anche Danubio. Certo non il bel Danubio blu, una chimera questa anche se il Donau, come si chiama in tedesco, se la cava..

pomodoro-tomatina-ph-Fernando-Bustamante-AP-somm

La guerra del pomodoro. La Cina e il dumping

DI Lorella Franci - | 1 Commento »
domenica, 29 agosto 2010

La guerra, quella divertente, si è consumata come da tradizione nella località valeriana di Bunyol dove in un'ora i turisti sbarcati da diciassette treni speciali provenienti da Madrid, si sono..

Mozzarella rosa per frigo. Mozzarella blu per forbici. Lat Bri di nuovo in pista. E la ricotta rossa?

DI Vincenzo Pagano - | Nessun commento »
sabato, 28 agosto 2010

Pensavo che la mozzarella rosa di Senigallia fosse stata la prima in Italia..

Birra. Il Karma di Mario Cipriano

DI Paolo Mazzola - | 18 Commenti »
venerdì, 27 agosto 2010

Mario Cipriano è birraio del Sud, dell’alto Casertano. Nasce nel 1976 a Piedimonte Matese e prosegue tuttora la sua attività, in zona, con il birrificio Karma ad Alvignano. Appassionato di..

Mozzarella rosa. L’avevamo detto che era il frigo

DI Vincenzo Pagano - | Nessun commento »
venerdì, 27 agosto 2010

Ok, ok, non si dovrebbe dire mai (anche perché la parola fine non è stata ancora apposta). Non bisognerebbe appuntarsi da soli medaglie e medagliette (Bocchetti docet),

Diario di Sicilia/3 Street food a Palermo

DI Lorenzo Sandano - | 9 Commenti »
venerdì, 27 agosto 2010

L'ultima tappa del tour gastronomico in terra di Sicilia è dedicata a Palermo, non molto vicina alla residenza di vacanza a Menfi. Ma non sarebbe possibile mancare all'appuntamento con il..

Dialoghi d’estate/16 L’alfabeto di Ferran Adrià

DI Lorella Franci - | 3 Commenti »
giovedì, 26 agosto 2010

Cari Alessandro, Nicola e Vincenzo, faccio una breve irruzione nella vostra corrispondenza per raccontarvi una mia piacevolissima lettura. Mentre girovago su scatti che scorazza tra le..

Dialoghi d’estate/15 Cilento, Unesco e dieta mediterranea

DI Vincenzo Pagano - | 3 Commenti »
mercoledì, 25 agosto 2010

Cari Alessandro e Nicola, questi sono giorni di gloria e di riconoscimenti per il Cilento. La dieta mediterranea, lo saprete, sta per diventare patrimonio mondiale dell'Unesco mettendo all'angolo..

Ravioli a vapore e sushi. L’esotico avanza a tavola

DI Lorella Franci - | Nessun commento »
martedì, 24 agosto 2010

Cinesi a Milano, Svizzeri a Teramo, Egiziani a Roma. Aumenta la presenza in Italia degli imprenditori stranieri della ristorazione. Sarà che i soldi mancano da un po' e i giovani, prevedibilmente..

Brutti, sporchi e cattivi. La guida della vergogna.

DI Vincenzo Pagano - | 2 Commenti »
martedì, 24 agosto 2010

Vale di più la Guida Michelin o la Guida dell'Espresso? E' più attendibile quella del Gambero Rosso o la sommatoria della televisiva Alice? Domande che in questi giorni circolano e circoleranno..

Dialoghi d’estate/14 Saluti dalla Buca di Cesenatico

DI Vincenzo Pagano - | Nessun commento »
lunedì, 23 agosto 2010

Caro Alessandro, la Grecia si avvicina. Stai per partire per le vacanze nel blu che molti sognano e io sono da quest'altra parte dell'Italia a sventolare il fazzoletto dalla banchina del porto..

Roast beef con insalata estiva di farro e orzo

DI Sara Querzola - | 2 Commenti »
lunedì, 23 agosto 2010

Un piatto unico sano e leggero, che d’estate diventa particolarmente piacevole se servito freddo, molto pratico visto che lo si può preparare con un certo anticipo. (Ingredienti per 4..

Asterix e la pizza alla prova del fast food

DI Nico Cristiani - | Nessun commento »
lunedì, 23 agosto 2010

I panini del fast food hanno deciso di far parlare di sè ad alta voce. Ovvio, le vacanze estive stanno per finire e si riprende il tran tran quotidiano. Dopo il "Venez comme vous êtes" della..

Ogni maledetta domenica (come crescere)

DI Alessandro Bocchetti - | 23 Commenti »
domenica, 22 agosto 2010

Che brutta cosa arrivare a quarant’anni e scoprirsi ingenuo. Che brutta cosa avere una passione alla quale si è sacrificato molto e scoprire che quelli che giocano nel cortile intorno a noi non..

Dialoghi d’estate/13 Sei ricette dal Cilento con il ciuccio di Cuccaro Vetere

DI Vincenzo Pagano - | 3 Commenti »
sabato, 21 agosto 2010

I più grandi fra i beni giungono a noi attraverso la follia, che è concessa per un dono divino ... infatti la profetessa di Delfi e le sacerdotesse di Dodona, in quanto possedute dalla follia,..

Cresce il prezzo del latte per i caseifici. In Francia

DI Lorella Franci - | 1 Commento »
sabato, 21 agosto 2010

Il latte costerà più caro alle aziende casearie francesi. E' stato finalmente raggiunto, dopo settimane di tensione e iniziative di boicottaggio degli allevatori, un accordo che prevede un..

Pasta italiana per Carlà, cuoco francese per Putin

DI Lorella Franci - | Nessun commento »
venerdì, 20 agosto 2010

Insalata, carne bianca e prodotti rigorosamente francesi (filiera corta?) per la coppia dell'Eliseo. Cucina vietnamita e frutti di mare del Maryland per gli Obama. Anche i grandi hanno qualche..

Birra. Il successo ReAle di Leonardo Di Vincenzo

DI Paolo Mazzola - | 12 Commenti »
venerdì, 20 agosto 2010

Leonardo Di Vincenzo è oramai nel gotha dei birrai italiani. Ho avuto di modo di conoscerlo quasi 8 anni fa e avendolo visto crescere, professionalmente, è con grande piacere che parlo di lui e..

Dialoghi d’estate/12 Verde Adriatico e fagioli da spiaggia!

DI Alessandro Bocchetti - | 11 Commenti »
giovedì, 19 agosto 2010

Non tanto egli rimpiangeva i giorni felici quanto si doleva de' giorni che ora passavano inutilmente per la felicità. (Gabriele D’Annunzio) Cari Nicola e Vincenzo, ce l’ho fatta!..

Diario di Sicilia/2 Maria Grammatico e Hostaria al Vicolo

DI Lorenzo Sandano - | 3 Commenti »
mercoledì, 18 agosto 2010

Prosegue a colpi di arte e gastronomia il tour tra le meraviglie della Sicilia occidentale. Nonostante le difficoltà nel noleggio di un mezzo per spostarsi dall'hotel, sperduto nelle campagne..

Dialoghi d’estate/11 Le gioie di Don Alfonso

DI Vincenzo Pagano - | 2 Commenti »
martedì, 17 agosto 2010

Caro Alessandro, come avrai capito sono un po' invidioso del tuo tour tra ristoranti d'alta quota. Devo confessarti che nel Cilento ci sono buoni ristoranti, ma le vette di una tavola come quella..

Pier Giorgio Parini e la sua ricetta Metà Carne

DI Vincenzo Pagano - | 2 Commenti »
martedì, 17 agosto 2010

Pier Giorgio Parini, chef dell'Osteria del Povero Diavolo di Torriana, è per la Guida dell'Espresso 2011..

Dialoghi d’estate/10 St. Hubertus, la forza sia con noi

DI Alessandro Bocchetti - | 9 Commenti »
martedì, 17 agosto 2010

Ci vuole più coraggio e forza di carattere per fermarsi o addirittura per volgersi indietro che per andare avanti. (F. Nietzsche) Caro Vincenzo, oggi ti racconto una storia alpina:..

Pesche ripiene al forno al posto della crostata

DI Sara Querzola - | 4 Commenti »
lunedì, 16 agosto 2010

Un dessert fresco, profumato e antico, la cui ricetta mi è stata donata dalla nonna di una cara amica. Queste pesche venivano preparate proprio d’estate, quando la calura era eccessiva per..

Diario di Sicilia. Il tempio del gusto di Pino Cuttaia

DI Lorenzo Sandano - | 6 Commenti »
lunedì, 16 agosto 2010

Sicilia, terra magica e ricca di tesori. Tanto apparentemente isolata quanto meravigliosamente immersa nella storia e nella cultura. Oltre alle numerose proposte in campo gastronomico, sono..

Dopo la mozzarella e il latte blu, ecco il pesto rosso [aggiornamento]

DI Vincenzo Pagano - | Nessun commento »
domenica, 15 agosto 2010

[Aggiornamento] Il sito inagro.it riporta il nome dell'uomo (Sergio F.), del supermercato (Alice) e rettifica il nome della località (S.Egidio del Monte Albino).

Dialoghi d’estate/9 Il nero gustoso di Roma

DI Nicola Massa - | 22 Commenti »
domenica, 15 agosto 2010

E adesso cosa vi racconto, miei interlocutori estivi? Caro Alessandro, te ne stai tranquillo e sereno con la tua famiglia, immerso nel verde, con scenario le montagne più belle d'italia, ed ogni..

cuccaro-vetere-sindaco-luongo-palio-somm

Dialoghi d’estate/8 Il Palio del Ciuccio e il Ministro Brambilla

DI Vincenzo Pagano - | 1 Commento »
sabato, 14 agosto 2010

Caro Alessandro, si sa, un Ministro sempre ha molti inviti. Mai come quest'anno tanti dalle località che ospitano un Palio. Dopo

Al Palio di Siena c’è un posto per il Ministro Brambilla

DI Scatti di Gusto - | 1 Commento »
sabato, 14 agosto 2010

Metti un ministro a cena…dove ? Ma ovviamente a Siena, l’unica città al mondo che riserva il tavolo d’onore al cavallo! Il ministro lo sa che il 16 agosto si corre il Palio dell’Assunta,..