Insalata, carne bianca e prodotti rigorosamente francesi (filiera corta?) per la coppia dell’Eliseo. Cucina vietnamita e frutti di mare del Maryland per gli Obama. Anche i grandi hanno qualche preferenza a tavola e certo a loro non manca qualcuno pagato per soddisfarla. Per gli chef presidenziali è il momento del confronto. Riuniti a Hong Kong per la 33^ riunione annuale del club degli chef dei capi di Stato, 25 cuochi, tra cui i responsabili delle tavole dell’Eliseo, della Casa Bianca e del Cremlino, si scambiano impressioni e confidenze sui palati dei loro specialissimi ospiti.

“I Sarkozy chiedono una cucina semplice”, confida Bernard Vaussion, da 37 anni ai fornelli dell’Eliseo. “E Carlà vuole sempre la pasta”. “Gli Obama sono aperti ai diversi stili di cucina e soddisfarli a tavola è semplice”, gli fa eco Cristela Comerford, prima donna approdata alle cucine presidenziali degli Usa, arrivata dalle Filippine nel 1980 e scelta da Laura Bush.