aprile 2011 Archivi - scattidigusto.it

aprile 2011

La ricetta della coratella d’abbacchio alla romana. Con i carciofi!

DI Lorenzo Sandano - | 1 Commento »
sabato, 30 aprile 2011

In Umbria dai parenti, l'abbacchio si tratta come il maiale: "Nun se butta via niente"! Così metti 2 carciofi di Massimiliano Sepe, dello strutto auto-prodotto e qualche dritta dagli Osti romani di..

Tavole di tutti i giorni. Il Talucco a Valdengo tra Piemonte e Sardegna

DI Katie Parla - | 4 Commenti »
venerdì, 29 aprile 2011

Ci sono posti che una volta entrata e seduta a tavola non hai più voglia di andare via. Il Talucco,..

Oldani Ambasciatore del Vermentino nella rassegna a Castelnuovo Magra

DI Scatti di Gusto - | Nessun commento »
venerdì, 29 aprile 2011

Sarà Davide Oldani a ricevere il premio di Ambasciatore del Vermentino, all’interno della..

L’Enoteca Marcucci di Pietrasanta chiude? Idea, 100 mila bottiglie all’asta!

DI Scatti di Gusto - | 6 Commenti »
venerdì, 29 aprile 2011

Michele Marcucci ha una brutta gatta da pelare. L'Arcidiocesi di Pisa ha deciso di non rinnovargli l'affitto dei locali di Via Garibaldi, sede dell'Enoteca Marcucci, e il giudice ha intimato lo..

Pizza biologica integrale certificata Aiab. La prima è quella di Life a Roma

DI Lorella Franci - | 12 Commenti »
venerdì, 29 aprile 2011

"Più che un ristorante un progetto culturale". Paola Trionfi, responsabile della Ristorazione bio dell'Associazione Italiana per l'Agricoltura Biologica, non risparmia le lodi parlando di Life, la..

Dobbiamo per forza arrenderci alla deriva acidistica del vino?

DI Cristiana Lauro - | 77 Commenti »
venerdì, 29 aprile 2011

Il presupposto certo: l’esercizio del gusto è una cosa viscerale, quello della critica, no! La recente nomina di Giacomo Tachis da parte di Decanter come uomo del vino dell’anno mi ha..

Contadini virtuali anche a Roma e dintorni! Con ‘Le verdure del mio orto’

DI Scatti di Gusto - | 3 Commenti »
giovedì, 28 aprile 2011

Ricordate l'orto-Farmville? Quello da seminare senza muoversi da casa, ricevendo, con consegna settimanale, verdure biologiche? Avevamo dato in anteprima

Avanzano bucce di banana? Niente paura, c’è ecocucina.org

DI Antonio Paolini - | 7 Commenti »
giovedì, 28 aprile 2011

Non state lì a menarla troppo: io lo so cosa ci fate voi con le bucce di banana: quello che ci facciamo tutti (o quasi). Se le vediamo in tempo, le scansiamo. Sennò…. psccccccccc… e lunghi giù..

Olmi a Repubblica: “Distruggono la cultura popolare e la casa comune”

DI Alessandro Bocchetti - | 17 Commenti »
giovedì, 28 aprile 2011

"Pensi alla meraviglia dei sapori: possiedo almeno dodici qualità d’olio, dal più delicato che viene da Bassano, dove c’è l’olivo più a nord d’Europa, fino all’olio siciliano di..

Food Porn for dummies. 10 regole per fotografare a tavola mangiando

DI Andrea Sponzilli - | 12 Commenti »
giovedì, 28 aprile 2011
A cosa serve una grande profondità di campo se non c'è un'adeguata profondità di sentimento? (Eugene Smith) Gastrofanatici, gastrofighetti, gourmet 2.0… chiamateli come volete ma una..

Food porn ubriaco. Il vino ha cambiato consistenza e ora si mangia!

DI Erica Petroni - | 5 Commenti »
mercoledì, 27 aprile 2011
Ci piace giocare, amiamo trasformare e stupire, cambiare l’ ordine dei fattori e quindi il vino da liquido diviene solido. Il vino sotto ogni forma: sferico, cubico, cilindrico, cristallizzato,..

Un marziano a Roma/30 Baldassarre si accomoda al Salotto Culinario

DI Antonio Paolini - | 15 Commenti »
mercoledì, 27 aprile 2011
‘Sto Qwerty sta a diventà strano. A furia di frequentare intellettuali come il Bocchetti, s’è messo pure a leggere. E mai errore fu più grosso. Ha scoperto il suo prototipo flaianeo, e ora lo..

Gli eventi di scattidigusto Appuntamenti di vino al bistrot marziano Le Coq

DI PUBLISCATTI - | 10 Commenti »
mercoledì, 27 aprile 2011
C’è poco da fare e da discutere, abbiamo un debole per questo ristorantino monteverdino, garbato e fresco. Sarà l’indirizzo, sarà la proprietà garbata, sarà Hajit ai fornelli che..

Un sms sulla bottiglia. Per naviganti in cerca dell’olio migliore

DI Lorella Franci - | Nessun commento »
mercoledì, 27 aprile 2011
Olio con scaglie d'oro 24 carati? Che cosa non si farebbe per distinguersi in un mercato in cui l'attributo di extravergine non si nega (quasi) a nessuno! Dopo l'idea del

Cipria di mare. Anima genuina per la pescheria con ristorante a Teramo

DI Alessandro Bocchetti - | 10 Commenti »
martedì, 26 aprile 2011
Lascio una scia bianca e inquieta, acque pallide, facce più pallide, dovunque passo. Le onde invidiose si gonfiano ai lati per sommergere la mia traccia: facciano, ma prima io passo. (H...

Guarda come ti affogo il referendum dell’acqua nel nucleare

DI Lorella Franci - | Nessun commento »
martedì, 26 aprile 2011
Che vuoi che sia se affossando il referendum sul nucleare (salvo poi riesumarlo fra due anni come

La regina della menta è al mercato di Campagna Amica al Circo Massimo

DI Lorella Franci - | 13 Commenti »
martedì, 26 aprile 2011
Una domenica gastrofighetta, all'insegna del Web 2.0. Che finisce, come capita spesso a quelli di Scattidigusto, a far fare una passeggiata alle mandibole. Tutto comincia con una segnalazione..

Arrivano le nuove Doc e Docg. Il Comitato Vini d’Origine dà il via libera

DI Scatti di Vino - | 4 Commenti »
martedì, 26 aprile 2011
Il Comitato Nazionale Vini di Origine ha approvato 3 nuove Docg e 5 Doc. I riconoscimenti si concentrano su tre Regioni vitivinicole italiane: il Lazio, la Campania e la Toscana. L'organo con..

Se bevi birra artigianale ti è passata la fase del bevo solo per stordirmi

DI Adriano Desideri - | 2 Commenti »
martedì, 26 aprile 2011
A Villa Piccolomini si è svolta la tappa romana dell'I.B.F. 2011, che non si legge aibief (International Boxe Federation) bensì ibieffe, Italia Beer Festival, il festival dei produttori italiani di..

E’ in arrivo l’agri-nido. Per i bambini della generazione Fruttolo

DI Scatti di Gusto - | Nessun commento »
martedì, 26 aprile 2011
Dopo l'asilo montessoriano, dopo il nido plurisensoriale o la scuola dell'infanzia steineriana arriva l'agri-nido. Il massimo dell'up-to-date in tempi, come questi, di grande rivalutazione della..

Il meglio della settimana tra The World’s 50 Best Restaurants e Pasquetta

DI Lorella Franci - | Nessun commento »
lunedì, 25 aprile 2011
Anche se gli stravizi alimentari della Pasqua non sono ancora iniziati, inesorabile arriva, come tutti i lunedì, la ricetta (e il Pilates) delle

PH 10 di Pierre Hermé e la ricetta dei Plaisirs Sucrés rivista in Italia

DI Alberto Rinaudo - | 1 Commento »
domenica, 24 aprile 2011
Questa recensione oggi inizia con una denuncia: il mio editore si è intromesso brutalmente nella mia libertà di scelta e mia ha imposto quale ricetta indicare in calce! Che scandalo… Ma..

Renzi vs tutti. Il sindaco di Firenze litiga con la Cgil e rottama i fast food

DI Lorella Franci - | 2 Commenti »
sabato, 23 aprile 2011
Non c’è solo lo svecchiamento della classe dirigente del Pd tra le missioni di Matteo Renzi. Il sindaco-rottamatore ha appena dichiarato guerra anche a kebab e fast food. E' un Renzi..

Politica ed amministrative gastro-gourmet. Contenti di una Gallina con 3 uova?

DI Il Guardiano del Gusto - | 1 Commento »
sabato, 23 aprile 2011
Con le elezioni amministrative e i candidati lanciati alla ricerca delle preferenze (ecco il bello del dover scrivere il cognome) le invenzioni da copiráit locale si sprecano. Ma i..

‘Sdigiuno’. I vini migliori da abbinare ai cibi italici tra Pasqua e Pasquetta

DI Antonio Paolini - | 4 Commenti »
sabato, 23 aprile 2011
In Abruzzo, si chiama “sdejuno”, ovvero sdigiuno, perché rompeva anticamente quello penitenziale durato due giorni, il venerdì santo e la vigilia. Oggi potreste gastrofighettamente..

Vegetariani state lontani. Super sugo di agnello Bottega Liberati a Pasqua

DI Lorenzo Sandano - | 1 Commento »
sabato, 23 aprile 2011
Tra le poche certezze della vita (o a tavola), una cosa è sicura: non c'è pranzo di Pasqua che si rispetti senza l'agnello (vegetariani e vegani a parte XD). Io però invece che come secondo, ve lo..

Lo sapevi che il tortano dolce è il completamento del casatiello di Pasqua?

DI Massimiliano Sepe - | 1 Commento »
sabato, 23 aprile 2011
Qui nel basso Lazio, il tortano, per tradizione è dolce, a forma di ciambella per i bambini ed a forma di bambola “Pupetta” per le bimbe. Così, dopo aver visto la ricetta del

Pasqua. Il quasi casatiello con lievito madre al forno di Max Sepe

DI Massimiliano Sepe - | 4 Commenti »
venerdì, 22 aprile 2011
A Massimiliano Sepe piace molto seguire le tradizioni del suo territorio che è quello bello ricco di Fondi. E a me è sempre piaciuta la sua cucina di terra e di mare compresi quei "malefici"

La ricetta per fare la vera pastiera. Mi raccomando, senza crema e umida!

DI Vincenzo Pagano - | 2 Commenti »
venerdì, 22 aprile 2011
Pastiera. Altro capitolo irrinunciabile della saga di Pasqua. Le "ruote di carro" più larghe e basse o i formati più piccoli del ruoto sono un grande classico della cucina napoletana, ça va..

Patatine fritte. Attenti ragazzi, dentro c’è un composto cancerogeno!

DI Lorella Franci - | Nessun commento »
venerdì, 22 aprile 2011
Patatine fritte, troppa acrilammide. L'ultima ombra minacciosa proiettata sui nostri stili almentari è il nome di un composto chimico che si forma nei prodotti amidacei durante la cottura a..

Pagine:
1
2
3
4
5
»