Ha aperto in sordina, a Roma, Nanù un locale dall’aspetto molto trendy che promette pranzi salutari, merende, spuntini veloci e take away con i Bagel. A due passi da San Pietro è nato questo Bagel Salad Juice Bar che mi ha subito affascinato.
Il locale è piccolissimo, tutto bianco e luminoso, ricco di piantine aromatiche
Una lunga vetrina con i bagel farciti, le insalate e i dolci in esposizione vi invita ad assaggiare sedendovi al banco. Nella parte posteriore si trova una ampia cucina/laboratorio per prepare zuppe, insalate di cous cous e dolci, molti di quali sono vegani.
Nanù è un’idea di Michela Hannuna e di Alessandro, il suo compagno. Ma il vero “responsabile” dell’apertura è il loro bimbo, Emanuel aka Nanù, che a tavola ha gusti difficili. Ma andava accontentato con l’aiuto di Laurenzi Consulting cui si deve la messa a punto del progetto.
E poi c’è stato il viaggio in Israele, la terra delle origini di Michela. Dopo aver girovagato tra i colorati banchi dei mercatini di Tel Aviv, tra frutta e verdura freschissime trasformate in frullati, estratti e insalate, la decisione è stata presa.
I bagel e i prezzi di Nanù
Per rispettare le tradizioni ebraiche e riecheggiare le tendenze neworkesi e nordeuropee, i bagel, preparati da Stefano Preli e aromatizzati con paprica, curry e vari semi, sono farciti con il pastrami.
Poi ci sono i Classici: Roast-beef, Insalata di pollo, Bresaola.
E il Fish: Tonno affumicato, Salmone affumicato, Gamberetti
Michela e Alessandro vogliono accontentare anche chi ha detto no alla carne con bagel Veggie: caprese, caponata, falafel e parmigiana.
Oltre i bagel farciti , ecco i wrap, ovvero le piadine farcite e arrotolate (i prezzi di entrambe le proposte variano dai 5 a 6,50 €), delle insalate da comporre a proprio piacimento (a 5 o a 7 €), due zuppe del giorno a scelta (a 5 €) e dei dolci, tra cui i muffin al cioccolato, una crostata vegana o una cheesecake molto soffice (a 3 €). Da accompagnare con un cetrifugato, un lassi o un estratto di frutta e verdura a 4.50 €.
I prezzi sono democratici, i prodotti freschi e gustosi e anche, diciamolo, salutari. Forse avete un’altra idea di bagel se pensate a New York, ma vi invito a fare un salto e ad assaggiare le specialità di Nanù. Vi costerà poco farci sapere il vostro avviso. Che ne dite?
Nanù – A Bagel Salad Juice Bar. Via Varrone, 2/C , Roma tel. 06/68301736
