Ecco la guida Bar d’Italia 2017 del Gambero Rosso. 1320 indirizzi con il caffè che ha assunto sempre più importanza secondo gli ispettori. Il bar si evolve e invade nuovi territori: diventa bottega, rosticceria, panetteria, pasticceria, torrefazione, ristorante; ma anche libreria, concept store, spazio espositivo, negozio di moda. Il caffè si propone con nuove estrazioni (v60, aeropress, syphon e altri sistemi che danno vita al caffè filtro) e diventa accompagnamento anche di cibi di maggiore ricerca.
In vetta alla classifica ci sono i locali che si sono distinti per aver messo in campo i migliori caffè (Tre Chicchi), insieme alla più completa e curata proposta gastronomica (Tre Tazzine) e che vengono premiati con il massimo riconoscimento del combinato disposto di tre chicchi e tre tazzine.
29 bar finalisti concorrono al contest promosso da illy, storico sponsor della Guida.
Tre Chicchi e Tre Tazzine vanno anche ad alcuni caffè storici d’Italia, secondo i canoni stabiliti dall’Associazione Locali Storici d’Italia (4 indirizzi), a quei locali che hanno meritato il massimo riconoscimento per dieci anni consecutivi (14 indirizzi) e ai migliori bar dei grandi alberghi (5 indirizzi).
Tre Tazzine&Tre Chicchi – Finalisti Bar dell’Anno
- 300mila Lounge – Lecce
- Pino Ladisa – Valenzano [BA]
- Ariele – Conegliano [TV]
- Bedussi – Brescia
- Caffetteria Torinese – Palmanova [UD]
- Vatta – Trieste
- Via delle Torri – Trieste
- Canterino – Biella
- Relais Cuba Chocolat Restaurant-Cafè – Cuneo
- Colzani – Cassago Brianza [LC]
- Cristalli di Zucchero – Roma
- Douce – Genova
- Gino Fabbri Pasticcere – Bologna
- Staccoli Caffè – Cattolica (RN)
- Bar Roma – Novellara [RE]
- Dolce Salato – Pianoro (BO)
- Lievita – Riccione [RN]
- Nuova Pasticceria Lady – San Secondo Parmense [PR]
- Il Chiosco – Lonigo [VI]
- Il Picchio – Loreto [AN]
- La Pasqualina – Almenno San Bartolomeo [BG]
- MareletTreviglio [BG]
- Morlacchi – Zanica [BG]
- Pasticceria Roberto – Erbusco [BS]
- Pavé – Milano
- Sal De Riso Costa d’Amalfi – Minori [SA]
- Sciampagna – Marineo [PA]
- Irrera – Messina
- Sirani – Bagnolo Mella [BS]
- Tuttobene – Campi Bisenzio [FI]
- Viennoiserie Gian – Castiglione delle Stiviere (MN)
Tre Tazzine&Tre Chicchi – Caffè storici
- Baratti & Milano – Torino
- Caffè Mulassano – Torino
- Converso – Bra [CN]
- Gran Caffè Quadri – Venezia
Bar dei grandi alberghi
- Atrium Bar & Lounge del Four Seasons Hotel – Firenze
- Bar Dandolo dell’Hotel Danieli – Venezia
- Gabbiano e Fortuny dell’Hotel Cipriani – Venezia
- Stravinskij Bar dell’Hotel De Russie – Roma
- Winter Garden Bar del St.Regis Florence – Firenze
Le Stelle I locali che per almeno dieci anni consecutivi hanno conquistato tre tazzine & tre chicchi
- Antico Caffè Spinnato – Palermo
- Bar Dandolo dell’Hotel Danieli – Venezia
- Baratti & Milano – Torino
- Biasetto – Padova
- Caffè Mulassano – Torino
- Caffè Platti – Torino
- Caffè Sicilia – Noto [SR]
- Caprice – Pescara
- Colzani – Cassago Brianza [LC]
- Converso – Bra (CN)
- Di Pasquale – Ragusa
- Murena Suite – Genova
- Stravinskij Bar dell’Hotel De Russie – Roma
- Tuttobene – Campi Bisenzio [FI]
- Zilioli – Brescia
Premio Sanbittèr&Gambero Rosso aperitivo dell’anno
- Zizzola – Noale (VE)