Se avete voglia di un hamburger a Roma, ma non esattamente quello classico, vi consiglio Birretta Wine & Food.
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Il locale nasce pochi anni fa come Beer Shop, diventato subito un punto di riferimento per i giovani grazie alla vasta offerta di birre alla spina e in bottiglia.
Poi arriva la decisione che cambia tutto: si aggiunge il Food e il locale si trasforma in una hamburgeria che punta sulla cura dei dettagli e della qualità delle materie prime a cominciare dalla carne della storica macelleria Feroci e dal pane di Romeo Chef and Bakery.
Si inizia con una serie di proposte dalla friggitoria: chips di patate, striscioline di pollo e anelli di cipolla, ma anche nachos con guacamole e 9 salse dove pucciare i fritti.
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Nel menù” standard” troviamo ben 18 tipi di hamburger più o meno classici, più quattro speciali (declinati in versione spanish-spicy) e due “estremi”, ovvero, i tripli: triplo hamburger, triplo formaggio, e qui vi sfido a mangiare un mega panino con 600 g di carne più tanto formaggio, pomodoro, lattuga e pane! (19.90 €)
Non ho avuto coraggio di chiedere il triplo burger, ma andando alla scoperta di un “panino perfetto”, ho assaggiato per voi ben 9 hamburger, per fortuna in versione mini. Tutti i panini vengono serviti con delle patate fritte (rigorosamente fresche, fatte a mano e fritte sul momento), e costano da 9.90 € a 14.90 €.
Pastrami burger con pastrami di punta di petto di vitella, cheddar, cetrioli e “salsa segreta” (versione mini)
Ladispoli burger, con uovo, carciofi fritti e rosti di patate (così come viene servito in versione completa)
Bacon Cheese burger con bacon croccante, cheddar, pomodoro, lattuga e ketchup
Spanish burger, con insalata di cavolo rosso, questo, chorizo e jalapeno
Red burger, con pollo sulla piastra, cavolo rosso ripassato, yogurt e pesto
Chili burger, con pane nero, cipolla fritta, salsa tzatziki e salsa chili
Burino burger, con spalla di maiale sfilacciata, cicoria ripassata e cheddar
Veggie burger con burger di soia, hummus di fagioli e insalata di soia
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Birretta and Wine burger con roast beef di manzo, guacamole, cipolla caramellata e salsa bbq
Inoltre qui troviamo anche otto “panini della settimana”, le novità che ruotano ogni sette giorni. Ma non finisce qui: le attenzioni dei titolari, Roberto e sua moglie Sissy, sono rivolte anche a chi non mangia carne e a chi ha problemi di intolleranza al glutine, perciò tutti i panini possono essere declinati in versione veggie, con hamburger vegetariano, oppure gluten free, con pane per celiaci.
A completare l’offerta ci sono bistecche, pollo e verdure fatte sulla piastra e una serie di insalate, come Ceasar, Caprese o Greca.
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Un piccolo ma gustoso capitolo a parte sono i dolci, tutti fatti in casa, ad iniziare con Apple pie servito nel bicchiere con il gelato. E poi le classiche torte americane come Cheesecake, Oreo Cake o Cookies Cake (6 €). Tutte buone, anche se per me Apple pie vince e stravince.
Ma voi, amanti di burger, quale preferireste?
Birretta and Wine Food, Via Simone di Saint Bon 69-71, Roma. Tel. 06 37527062
