tradizioni
Patate, riso e cozze: i 10 errori da non fare con la tiella
E’ sufficiente eseguire una buona ricetta originale di patateriseccozze per ottenere un risultato eccellente? Direi proprio di no. Ogni volta che si prepara la Tiella c’è sempre quella tensione, quell’ansia   >>  
in cucina
La ricetta del plumcake è perfetta con pesche tabacchiera, yogurt e farina Tipo 1
Accendere il forno elettrico con il caldo può sembrare impossibile, ma è difficile resistere a un ottimo plumcake con così tanta buona frutta di stagione a disposizione. Ecco perché mi   >>  
bere bene

Vi abbiamo raccontato dell’apertura di The Spirit, avvenuta qualche settimana fa in Porta Romana, dietro corso Lodi. Elegante e raccolto,The Spirit. Good Drinks, Good Vibes. Unique&Magic Cocktail bar in Milan propone   >>  

solidarietà
Napoli. Puok Burger Store regala un momento di gioia ai bimbi malati di cancro
Zero euro, migliaia di condivisioni. Il panino più virale che esiste, quello del Puok Burger Store di via Cilea a Napoli, ha colpito ancora una volta. Il motivo? Uno scontrino   >>  
cucina d'estate
La ricetta del picchiapò d'estate per mangiare il bollito alla romana ora che fa caldo
Eataly Roma, per festeggiare i primi 5 anni di attività, non si è fermato al classico taglio della torta o ad una cena dedicata. Oltre ad organizzare un tre giorni   >>  
I 65 ristoranti per assaggiare riso, patate e cozze nella Giornata Mondiale della Tiella
Domani è festa grande in Puglia. Si celebra la seconda edizione della Giornata Mondiale della Tiella di patate, riso e cozze. Tutto prese le mosse da un’incauta affermazione dell’organizzatore di   >>  
eventi
Modena. Vasco Rossi diventa panino per il concerto
L’occasione del mega concerto di Vasco Rossi, sabato 1 luglio a Modena Park, era troppo ghiotta perché qualcuno non affondasse il coltello. E ci ha pensato la catena di hamburgerie   >>  
nuove aperture
Milano. Piatti e prezzi di Around, ristorante che ha aperto in zona Paolo Sarpi
Passando (quasi) per caso in via Bramante, in zona Paolo Sarpi quindi (una zona che si segnala per la miriade di nuove aperture, anche recenti…), laddove mi aspettavo di rivedere   >>  
top ten

Cosa c’è di più buono di un gelato? Un gelato fatto a regola d’arte. E noi anche quest’anno abbiamo cercato per voi le migliori gelaterie a Bologna per una sosta   >>  

Codici
Instagram. Niente più marchette food con le nuove regole
Qualche giorno fa lo avevamo anticipato, che era in arrivo un codice di autoregolamentazione a tutela dei consumatori (o meglio dei social-media-cliccatori) dalle possibili ambiguità della pubblicità occulta. Lo aveva   >>  
estate
Sardegna. Il Luogo di Aimo e Nadia si trasferisce al Forte Village ad agosto
Dal 1 al 20 agosto il ristorante milanese due stelle Michelin Il Luogo di Aimo e Nadia si trasferirà in Sardegna al Forte Village Resort di Santa Margherita di Pula.   >>  
solidarietà
Salerno. Buonissimi raccoglie 58 mila € in beneficenza!
Prima Notte di Stelle il 29 maggio, poi a inizio giugno Festa a Vico e ora Buonissimi a Salerno. La Campania del gusto e della beneficenza segna un’importante tripletta con   >>  
abbinamenti
Cosa è il Tour Selezione Boccoli che dal Perbacco di Aprilia arriva al Bikini in Costiera Sorrentina
Luca Boccoli, “uomo di vino e di sala”, dopo aver creato la Selezione Boccoli (di cui il primo punto mescita e vendita si trova nel Mercato Centrale di Roma), diventa sommelier   >>  
in cucina
La ricetta perfetta della Fideuà Negra, cioè la paella con la pasta al posto del riso
No, non avevo idea dell’esistenza della Fideuà, Negra o meno che fosse, prima di imbattermi in questa ricetta, gentilmente offerta da Albufera, ristorante e tapas bar, ovviamente spagnolo, in Porta   >>  
itinerari

C’è una Puglia che non ti aspetti, per certi versi sconosciuta agli stessi pugliesi, fuori dai circuiti turistici più gettonati, lontana dallo stereotipo de lu mare, lu sule lu jentu,   >>  

dubbi (g)astronomici
Classifiche. 50 Top Pizza e il caso che scotta della foto ingannevole della pizzeria Piedigrotta
50 Top Pizza è la classifica delle pizzerie in Italia nata da uno spin off de Le Strade della Mozzarella e Formamentis. Prendendo spunto dalla The World’s 50 Best Restaurants,   >>  
Roma. l'Imàgo con tre forchette e tutti i premi del Gambero Rosso 2018
È uscita oggi la Guida ai Ristoranti di Roma del Gambero Rosso 2018. Le votazioni più alte, espresse in centesimi, assegnano le tre forchette ai ristoranti con almeno 90/100. Quest’anno   >>  
DOOF, o della critica gastronomica inesistente e del food al contrario
Cos’è DOOF? Chiaro, il food visto e scritto al contrario. Lo hanno spiegato alla Cascina Torrette (sede del Mare Culturale Urbano), con un convegno promosso proprio da DOOF, i fondatori Valerio   >>  
mappe

Voi lettori di Scatti di Gusto conoscete alla perfezione i 10 ristoranti migliori della Sardegna per mangiare senza spendere una fortuna. Ma io voglio raccontarvi di quella bellissima parte dell’isola che si   >>  

nuove aperture

La pizza di Gabriele Bonci e del suo Pizzarium sbarca a Lucca e trova terreno fertile nella ricca offerta delle eccellenze dei produttori locali Il Michelangelo della pizza in un   >>  

etnico
Roma. Cosa è Waraku, strepitoso ramen bistrot sulla Prenestina
Rispetto, cura e conoscenza sono la base di ogni cucina tradizionale, ma quando parliamo di una cultura rigida come quella giapponese ogni imperativo raggiunge la sua accezione più estrema e   >>  
eventi
Ostia. 12 vini e una cena con Dino de Bellis per la domenica sul mare di Roma
Cosa c’è di meglio di sorseggiare un calice di vino al tramonto in riva al mare? Anche quest’anno, dopo aver ospitato la scorsa estate lo chef Angelo Troiani, Marine Village   >>  
Più di 1 milione di visualizzazioni per il video che spiega il taglio perfetto della torta
A fine example of how to cut my whopper of a cake into responsible servings! The best thing about this is, you can always go back for seconds or thirds   >>  
compleanni
Milano. Ernst Knam festeggia 25 anni di dolce successo
Knam (2015). Un nome ‘neutro’, ma anche programmatico, per iniziare – e il suo, di nome, una volta arrivato a un successo consolidato. Il ventiseienne Ernst era arrivato in città   >>  
campioni

Belle novità al Campionato Mondiale del Pizzaiuolo XVI Trofeo Caputo appena concluso sul lungomare di Napoli (il villaggio della pizza, invece, sarà aperto fino a domenica sera e qui trovate   >>  

assaggi

L’Emporio Armani Caffè ha trovato la sua isola felice in Galleria Cavour, il simbolo di Bologna dello shopping griffato e di lusso. Una nuova apertura attesa dagli appassionati e anche   >>  

Morte di una blogger a causa di un sifone con testa in plastica
Rebecca Burger, giovane e statuaria blogger francese seguitissima su Instagram con più di 150 mila follower, è morta in cucina per aver maneggiato un sifone che è esploso colpendola in   >>  
Pizza. Michele Leo vince il XVI Trofeo Caputo ed è Campione Mondiale STG. Il titolo va in Basilicata
Michele Leo è il nuovo Campione del Mondo 2017 della pizza napoletana Trofeo Caputo STG. Il titolo mondiale ritorna in Italia dall’Australia e sbarca in Basilicata. Il nuovo Campione del   >>  
nuove aperture
Torino. Cos'è Edit, locale multifunzione che apre con Renato Bosco e i Costardi Bros
Esordisce a Torino un concept innovativo interamente dedicato a differenti tipologie di ristorazione. Si chiama EDIT ed è pronto a diventare l’anti Eataly, proponendosi come nuovo punto di riferimento nel   >>  
vittorie
Pizza. Tutte le foto dei vincitori del Campionato Mondiale del Pizzaiuolo Trofeo Caputo 2017
Una sfida a colpi di pala, farina, impasti, farciture, precisione nella preparazione. Il Campionato Mondiale del Pizzaiuolo Trofeo Caputo 2017 ha laureato i nuovi Campioni del Mondo nelle diverse specialità.   >>  
Bis
Teresa Iorio raddoppia e vince il primo Trofeo Mondiale Pizza Fritta
Teresa Iorio vince il titolo Mondiale categoria Pizza Fritta istituita quest’anno per la prima volta in occasione del XVI Trofeo Caputo. La Campionessa del Mondo STG 2015 rompe così il   >>  
io chef
Pasta, fagioli e cozze: la ricetta è migliore con i tubettoni
Folgorante è arrivata a tavola un piatto di pasta, fagioli e cozze. “Buonissima”, il commento del pizzaiolo Diego Vitagliano che ha assaggiato i tubettoni ed è subito scattata la curiosità   >>  
Roma. L'elenco degli 11 locali sequestrati per evasione fiscale di oltre 50 milioni di euro
50 milioni di euro di evasione e 30 milioni di euro di valore sequestrati dai finanzieri del Comando provinciale di Roma che hanno eseguito il decreto con cui il Tribunale   >>  
mappe

Il Napoli Pizza Village costruisce ogni anno la pizzeria più grande del mondo sul Lungomare della città partenopea. Migliaia di pizze vengono sfornate durante la manifestazione che ha accesso gratuito   >>  

Napoli. Le pizzette di Moccia provano a decollare di nuovo da Capodichino
Le famose pizzette di Moccia, portata irrinunciabile per qualsiasi festa di compleanno e affini, provano a decollare di nuovo dopo l’acquisto nel 2016 da parte di Parte A Cento Spa.   >>  
pizza&pizze

Farina, acqua, sale e lievito. La ricetta della pizza è semplice eppure complicata. Non esiste una sola tecnica, non esiste una sola ricetta, anche se voi potete seguire le Lezioni   >>  

beneficenza
Salerno. Tutti gli chef, i pizzaioli e i pasticceri che vi faranno diventare Buonissimi
La Campania è terra di giacimenti gastronomici e di bontà. Non solo a tavola. Le manifestazioni a scopo benefico si susseguono con l’arrivo della bella stagione che permette ai protagonisti   >>  
Anteprime. Mantova è più golosa al borgo di Gonzaga con Simone Rugiati
Fiera Millenaria ospiterà il padiglione Mantova Golosa, dedicato alle eccellenze gastronomiche mantovane. Simone Rugiati ha tenuto a battesimo la presentazione della storica manifestazione che si terrà dal 2 al 10 settembre   >>  
eventi

Se si vola sulle ali dell’entusiasmo si arriva lontano. Il mondo della pizza, napoletana e non solo, è attraversato da una nuova voglia di fare. Fare sempre meglio con un   >>  

Itinerari

Spero abbiate segnato i nostri 8 indirizzi per un weekend in Puglia, fra Trani e Altamura. Perché oggi vi segnaliamo 9 piatti tipici che sono altrettanti nuovi spunti di viaggio   >>  

emergenti

E’ un turbinio di aperture, riaperture e cambi di casacca a Firenze. Chef che vanno e chef che vengono (soprattutto) e che cambiano maglia senza neanche aspettare l’inizio del nuovo   >>  

Monza. Era Pizza, cioè la nuova pizzeria gourmet che apre il gelatiere Ivan Gorlani
Pizza e gelato sono i due trend che impazzano sul web come ogni estate. E se a Bergamo il gelato si fa lasagna, a Monza c’è un gelatiere che ha   >>  
lezioni di pizza
Gino Sorbillo spiega al sindaco di Napoli come stendere e infornare la pizza
Il Napoli Pizza Village (NPV in sigla) è partito. Superstar dell’inaugurazione, manco a dirlo, Gino Sorbillo che quest’anno ha ben due stand con la pizza al forno dei Tribunali e   >>  
polemiche
Milano. Non essere d'accordo sulla classifica delle migliori pizze di Grazia.it
Su Grazia.it è uscita una classifica delle pizzerie milanesi. E non siamo molto d’accordo. Anche l’affermazione iniziale, pur condivisibile, non è in realtà del tutto condivisibile: Scegliere quali siano le   >>  
fusion
Roma. La fantastica cucina di Altrove, ristorante etnico con un ottimo scopo
Altrove è un ristorante etnico di Roma molto particolare. Oltre che buono è stato creato dalla Onlus Cies (Centro Informazione ed Educazione allo Sviluppo) che ha deciso di entrare nel campo   >>  
Io pizzaiolo
Pizza Canotto. La ricetta perfetta per farla a casa e le lezioni da seguire
Oggi inizia il Napoli Pizza Village, la mega manifestazione sul lungomare di Napoli. Tanti stand e tante occasioni di mettere le mani in pasta con le lezioni delle Master Class   >>  
riaperture
Roma. Cosa mangiate al Pagliaccio che riapre con un percorso parallelo tra sala e cucina
Il Pagliaccio, ristorante due stelle Michelin di Roma, riapre lunedì 19 giugno con il servizio serale, già al completo, a conferma dell’attenzione con cui gli appassionati hanno seguito le vicissitudini   >>  
web 2.0
Instagram dichiara guerra alle marchette sul web. In pericolo influencer e fuffblogger
Il sempre molto attento alle cose del web 2.0, Pier Luca Santoro, con un breve post su Facebook spiega che la pubblicità occulta è sotto scacco. In Italia, il “solito”   >>  
mangiare fuori

Chi scrive non aveva mai avuto molti dubbi sull’identità del vincitore della prima edizione di TopChef Italia: Matteo Fronduti. Anche se pensavo che l’altro Matteo, Torretta, sarebbe stato un concorrente   >>  

ricette
Lezioni di Pizza. La ricetta di Pier Daniele Seu semplice e immediata
L’astro nascente della pizza a Roma si chiama Pier Daniele Seu. Mi ha convinto con la sua pizza al Mercato Centrale dove è diventato uno dei protagonisti più acclamati. La   >>  
eventi

Una festa in un campo di grano con la pizza, in perfetta sintonia con la più schietta tradizione contadina, è la novità del Capodanno del Mugnaio 2017. L’appuntamento è per sabato   >>  

eventi

Obiettivo quasi centrato. Notte di Stelle, l’evento gastronomico supportato da Scatti di Gusto che si è tenuto nell’area archeologica di Paestum all’ex Villa Salati, ha sostenuto l’iniziativa delle Onlus Venite   >>  

vegetarianesimi
La Corte di Giustizia UE non ha dubbi: se bevete soia non potete chiamarlo latte
Non c’è pace per vegan e vegetariani. Per anni hanno bevuto soia chiamandolo latte e tofu chiamandolo formaggio. Da oggi non è più possibile creare confusione giocando sulle somiglianze o   >>  
pubblicità
Roma. Pam o di come diventa figo il pesce con lo chef due stelle Michelin
Se vi siete fermati alle patatine di Carlo Cracco per discutere sulla capacità degli chef di diventare influencer, come ha spiegato la recente puntata di Report, dovete fare un passo   >>  
novità
Bergamo. La lasagna diventa un gelato che mette i brividi
La pizza è pizza, il gelato è gelato. Ovvero, sono i due trend che impazzano dal nord al sud dell’Italia. E dopo aver osservato con stupore la sfogliatella che diventa (cono)   >>  
Io chef
Pollo fritto. La ricetta perfetta alla maniera di Tenerife
Il pollo alla canaria, marinato con spezie e aceto e poi fritto, è una ricetta classica dell’isola di Tenerife. Nella zona sud dell’isola ci sono tanti ristorantini specializzati esclusivamente in questo   >>  
novità
Milano. 8 nuove aperture che accompagneranno la vostra estate in città
Qualche aggiornamento sulle nuove aperture milanesi a Milano e milanesi fuori Milano. L’estate ci porta nuovi dolci e gelati e nuovi panini, ma se proprio vogliamo andarcene al mare, possiamo   >>  
premi

Come spesso accade quando in un premio c’è il voto della giuria popolare e il voto della giuria tecnica, i risultati sono differenti. Puntuale, è accaduto anche con la terza   >>  

Ritratti

A conoscere Libera Iovine, non c’è da perdersi in chiacchiere, anche perché a lei non piacciono, ma si può andare subito al sodo, perché dal mangiare senza infamia né lode   >>  

sorprese
Pizza più lunga del mondo. La California si prende il record ma Napoli c'è ancora
Ha resistito poco più di un anno a Napoli il record della pizza più lunga del mondo. La misura ormai ex record di 1 chilometro 853 metri e 88 centimetri   >>