ritratti
Sala. Chi è Valerio Capriotti che sarà al nuovo Spazio di Niko Romito a Roma e stasera va in tv con Primo Appuntamento
Se a un Primo appuntamento nella Sala del ristorante trovate uno come Valerio Capriotti a guidarvi, dal piatto al vino, da un sapore a un profumo, allora potete star sicuri   >>  
scoperte
Cilento. Breve ode al vino di Verrone che eleva il mondo enoico di questa terra
Proprio un anno fa, in occasione del Vinitaly, vi abbiamo raccontato dieci cantine del Cilento. Oggi vogliamo arricchire quella mappa con i vini dei tre Verrone e dedicare a questa stirpe di viticoltori   >>  
toto pizza
Pizza. I fratelli Salvo sbarcano a Napoli con la pizzeria Giuseppone a Mare
Continua l’espansione dei fratelli Francesco e Salvatore Salvo che dal Fort Knox di San Giorgio a Cremano oggi sbarcano a Roma nella pizzeria Giulietta all’interno di Romeo a Roma. Ma   >>  
nuove aperture
Milano. Come sono i cannoncini caldi di Serge che ha aperto in Duomo
Non so se il sogno di Sergio da bambino fosse fare il pasticciere, o se semplicemente fosse goloso di cannoncini: sta di fatto che si è appena aperto il suo negozio   >>  
eventi
Taste Pitti. I 5 trend del food che segneranno l'edizione 2017
Se non sei al New Taste alla Stazione Leopolda in questi giorni non puoi dirti gourmet. La prima affollata giornata del Salone del Gusto di Firenze, però, racconta meno novità rispetto   >>  
provocazioni
Video. La risposta di Gino Sorbillo a Higuain: la pizza non è argentina
C’è qualcuno che dice che sia inutile la campagna #pizzaunesco per il riconoscimento dell’artigianalità dei pizzaiuoli napoletani a patrimonio immateriale dell’Umanità sia inutile. Invece basta dare un’occhiata a una foto   >>  
epic fail
Esselunga. Attenti ai "napoletani", avviso che sa di razzismo a tacere che alla cassa può stare solo una donna
“Quando si presentano i famosi “napoletani” (scritto tra virgolette) alla vostra cassa e vi chiedono di passare un prodotto come campione dei colli chiusi che hanno nel carrello, dite loro di   >>  
frutta
Agrumeto. La ricetta della torta al limone di Mario Cornali che è una storia tutta da gustare
Mario Cornali è cuoco, titolare e figlio di quella terrazza su in cima, La Collina di Almenno San Bartolomeo, ai piedi della Valle Imagna, in provincia di Bergamo. Eppure in lui   >>  
successi
Valerio Braschi da MasterChef 6 alle cucine del giudice Bruno Barbieri nel Fourghetti di Bologna
Chi ha detto che partecipare a MasterChef non significa essere un vero chef? Valerio Braschi, fresco vincitore di MasterChef 6, l’edizione che verrà ricordata anche per l’abbandono della toga di   >>  
eventi
Piacenza. Vini naturali e terroir alla Sorgente del Vino Live 2017
La conferenza stampa della manifestazione Sorgente del Vino si è tenuta in un contesto – la milanese Osteria dell’Utopia – dove spiccano gli elementi caratterizzanti di questo appuntamento enologico: Cultura e Tavola. Siamo   >>  
percorsi
Entre Nous, o di come aprire un ristorante di successo a 30 anni e lasciare l'Italia
Sara Lenzi ha 30 anni. È di Napoli ma vive in Belgio. Ha una laurea in Relazioni Internazionali, ma lavora in cucina. Nella sua cucina, quella del ristorante Entre Nous   >>  
viaggi
Chi è il fortunato Uomo delle Stelle che assaggerà i 55 tristellati d'Europa e boccia Massimo Bottura
Il viaggio è il più goloso che pancia gastrofanatica possa mai immaginare: un tour dell’Europa in 55 tappe, quant sono le tavole dei ristoranti che si fregiano delle tre stelle Michelin,   >>  
vincitori
Valerio Braschi: a 18 anni si può vincere MasterChef 6 con questi 5 piatti
18.0. È il menu di 5 portate che ha permesso a Valerio Braschi di vincere MasterChef 6. 18 come gli anni del giovanissimo di Santarcangelo di Romagna che è arrivato   >>  
tradizioni dop
Lunigiana. Testaroli, ravioli, farina di castagne Dop all'agriturismo Montagna Verde
Quella dell’Agriturismo Montagna Verde è una fiaba. Una storia di elementi fantastici che si intrecciano in Lunigiana tra alveari, farina di castagne Dop e buona cucina tradizionale. Siamo ad Apella,   >>  
non solo tradizione
Roma. La Galleria di Sopra illumina i Castelli con una tavola ben oltre la media delle fraschette
Per tutti i romani (e vicini) la classica gita fuori porta ai Castelli è sempre stata sinonimo di grandi abbuffate. Vuoi per cultura e tradizioni o semplicemente per sana ignoranza.   >>  
combattenti

Celebrare l’8 marzo: doveroso, anacronistico, utile, un momento di festa o di riflessione, ipocrisia oppure opportunismo. Cosa pensare, cosa fare? Scatti di Gusto ha pensato a un omaggio a questa   >>  

completamente carbonara

Apre oggi a Roma Eggs, il tempio delle uova e della carbonara che nasce dal gemellaggio tra la bottega del tiramisù artigianale Zum e Puntarella Rossa. La location è la vecchia   >>  

protagonisti

Carlo Cracco ha appena annunciato il suo abbandono più o meno temporaneo di Masterchef, la produzione tace: eppure, si stanno già rincorrendo online le prime voci su chi potrebbe sostituire   >>  

nuove aperture

È giunto al termine il conto alla rovescia per una delle novità più attese del 2017 a Salerno. Giovedì 9 marzo apre la Pescheria dei fratelli Vincenzo e Fabio Esposito con   >>  

nuove aperture
Pizza. Al nuovo Chiosco dell'Albereta arrivano margherita sbagliata e Curtefranca di Franco Pepe
L’Albereta Relais & Châteaux inaugura il 9 marzo apre il chiosco La Filiale con un menu dedicato alla pizza firmato da Franco Pepe. Il progetto La Filiale nasce dalla profonda amicizia   >>  
export
Praga. L'orgoglio della cucina toscana al ristorante Il Giardino
Immaginereste di trovare l’essenza della cucina toscana nel cuore di Praga? Sì, di Praga, la capitale della birra, degli stinchi di maiale e dei knedliki di patate? E’ pure vero che   >>  
Fuori di Taste 2017. 10 appuntamenti imperdibili a base di pizza, sushi e tartufo
Mentre Taste 2017, la fiera gourmet targata Pitti Immagine, si avvicina a grandi falcate alla Stazione Leopolda di Firenze, i veri appassionati di aperitivi, assaggi e buffet gratuiti si strofinano   >>  
allarme alimentare

Mangiare il pesce crudo alla giapponese allo sfinimento spendendo solo 20 €. O anche meno, se si va a pranzo. Poco più di 8 € a uno dei tantissimi Alla   >>  

nuove aperture

L’impatto visivo è da “wow”. Doppio “wow” se si pensa che i pannelli nella zona del tetto si possono alzare e che si può mangiare praticamente sotto le stelle. Stiamo   >>  

interviste
Carlo Cracco lascia MasterChef per dedicarsi ai due nuovi ristoranti in Galleria e al Garage Italia
La notizia del giorno è Carlo Cracco lascia MasterChef. Al termine della sesta edizione, dopo aver annunciato giovedì prossimo il vincitore del talent show più seguito dagli spettatori italiani, si   >>  
campioni

Un vento inarrestabile si è alzato dalla provincia della pizza napoletana o almeno così era considerata Caserta fino a qualche tempo fa. Francesco Martucci, esponente di spicco della nouvelle vague   >>  

cucina di mare
Salerno. Il Pacchero, bistrot di mare che si segnala per rapporto qualità - prezzo
C’è fermento gastronomico a Salerno. Si moltiplicano le aperture di nuovi locali che puntano a soddisfare i nuovi flussi turistici, attirati dalle perle della Costiera Amalfitana, che trovano in città alberghi   >>  
in viaggio

C’è un posto insolito a Francoforte che mette insieme passione per le auto d’epoca e gastronomia. Si chiama Klassikstadt ed è un luogo antico e contemporaneo allo stesso tempo. Qui   >>  

mangiare fuori
Milano. Le stelle di Enrico Bartolini non illuminano il Mudec Bistrot
Se un ristorante stellato, casa di uno chef pluristellato, propone una propria dependance come bistrot, si possono legittimamente avere aspettative quanto meno medio-alte. Così, dopo aver visto che dall’Enrico Bartolini   >>  
recensioni
La pizza di Simone Padoan spiega perché solo una pizzeria potrebbe prendere la stella Michelin e non al sud
Può esistere la pizza buona al di fuori di Napoli per un napoletano? Da Simone Padoan, ai Tigli di San Bonifacio in provincia di Verona, la risposta è sì. La   >>  
nuove aperture

Piano piano prende forma la nuova pizzeria di Gino Sorbillo a New York. Quella delle foto è la Zia Esterina d’Oltreoceano dedicata alla pizza fritta. L’altra sarà dedicata alla pizza   >>  

mappe

Chissà che cosa pensa il tram 14 quando passa per il Giambellino a Milano. In generale se dici in giro che sei di qui, ti rispettano di più. Perchè Giambellino   >>  

assaggi
Com'è la pizza di Don Antonio Starita che sbarca a Firenze insieme alla fritta dei Tutino alla Buonerìa
Antonio Starita apre a Firenze la Buonerìa, all’interno dell’area del Fosso Bandito alle Cascine. Confermato il nome del misterioso maestro della pizza napoletana che vi avevamo già svelato qui su   >>  
nuove aperture

Disclaimer: attenti ad aprire il post voi che siete sensibili alla querelle pizza canotto vs pizza tradizionale. Stiamo parlando della pizza napoletana, ovvio, e di uno dei suoi profeti, quel   >>  

Napoli. Arrestato Alfredo Romeo, l'imprenditore del ristorante Il Comandante
Un altro momento di difficoltà per il ristorante Il Comandante dell’hotel Romeo a Napoli diretto dallo chef Salvatore Bianco? La domanda già circola in rete a seguito dell’arresto di Alfredo   >>  
diversamente cuochi
Vintage. La ricetta delle castagnole dal ricettario del 1955
Non so chi fosse la signora Vera. So però che è l’autrice di Annabella in cucina, un libro di ricette (edizioni Rizzoli) del 1955. Comprato dalla mia mamma in procinto   >>  
Firenze. La pizzeria Buonerìa che apre domani non è altro che il rinnovato Fosso Bandito al Parco delle Cascine
Il mistero della Buonerìa, nuova pizzeria napoletana che apre a Firenze il 2 marzo, comincia a dipanarsi. A partire da com’è proprio lei, la pizza. L’abbiamo assaggiata inconsapevolmente qualche giorno fa, fermandoci   >>  
dubbi

C’è qualcosa che non va nella pasta italiana di grano duro. A sostenerlo è l’associazione GranoSalus nata a Foggia, in Puglia che mette insieme produttori e consumatori e ha come   >>  

star
SaltBae incontra la pizza napoletana di Davide Civitiello e scatta il momento del sale
Il sale, si sa, è importante per l’impasto. Dite a un pizzaiolo di farne a meno e ve lo farete nemico. E sul sale c’è chi ha costruito la sua   >>  
risposte
Napoli. Poppella non molla dopo gli spari e lancia il proiettile babà
Ai proiettili preferisco i fiocchi di neve. Lo striscione manifesta così la solidarietà a Ciro Scognamiglio patron di Poppella, la pasticceria dei rione Sanità che ha creato e fatto nascere   >>  
nuove aperture
Milano. Aprono Paolo Sarpi 50, Pizzium in Procaccini e la salumeria di Giacomo
A Milano non c’è giorno del calendario senza una nuova apertura di ristorante, pizzeria, bar, locale o comunque posto in cui mangiare. A parte che se continuano ad aprire locali nuovi,   >>  
nuove aperture
Firenze. Tutti matti per Buoneria, nuova pizzeria napoletana già sold out che apre il 2 marzo
Il re della pizza a Firenze sapete chi è: Giovanni Santarpia. Ma ora c’è qualcuno che prova a insidiare il suo primato chiaro e cristallino con una pizzeria che non   >>  
novità
Pizza. Quattro giovani pizzaioli cercano notorietà anche sgonfiando il canotto a Acerra e dintorni
Il mondo della pizza è in fermento sia a Napoli che in provincia con un movimento magmatico fatto di canotti, di nuovi impasti e nuove proposte. Un piacevole sommovimento che   >>  
mappe
Pizza. La guida alla guerra in corso tra canotto e tradizione
Meglio la pizza della tradizione o la pizza a #canotto? Meglio il forno elettrico, a gas o quello a legna? Meglio biga, autolisi, lievito madre, lievito di birra, frigorifero, temperatura   >>  
last minute
Chiacchiere di Carnevale. La ricetta veloce in 7 passaggi di Armando Palmieri
Le chiacchiere sono uno dei dolci simbolo del Carnevale. Vi abbiamo detto dove acquistarle dal nord al sud dell’Italia nelle migliori pasticcerie che le propongono. E se siete a Roma   >>  
io chef

Antonio Sorrentino ed Enzo De Angelis si sono inventati una versione della lasagna napoletana  “rollè e mono porzione”. In questo modo la cottura è più veloce rispetto alla tradizionale da porzionare   >>  

nuove aperture
Milano. Nuove aperture fresche di giornata con VesYouVio e Osteria della Bullona
Due nuove aperture fresche fresche di oggi a Milano. Ve ne diamo conto invitandovi a farci sapere se andrete ad assaggiarle. In menu abbiamo una friggitoria e un’osteria. VesYouVio con Frie   >>  
anticipazioni

L’intervista sullo sfruttamento dei lavoratori in cucina e in sala ha provocato un terremoto. Andiamo subito nel cuore del problema con i commenti che si sono sviluppati sulla pagina Facebook   >>  

io chef
Ricette di Carnevale. Il migliaccio napoletano dello Chalet Ciro a Mergellina che copia la Cuochina Sopraffina
Dalla lasagna alle polpette, dal sanguinaccio ai dolci fritti e al forno, la produzione delle specialità locali nel periodo di Carnevale ripercorre la cultura contadina fatta di semplici e pochi ingredienti   >>  
shopping
Le frappe imperdibili della pasticceria Simona che apre a Ostia ma solo a Carnevale
A Carnevale ci vogliono le frappe che forse voi chiamate chiacchiere, nastri o galani. Voi già sapete quali sono gli indirizzi migliori dove rifornirvi dal nord al sud dell’Italia. In   >>  
saloni
Firenze. Cos'è Pitti Taste che si tiene alla Stazione Leopolda con tanto caffè
Mancano un paio di settimane al taglio del nastro della 12a edizione di Pitti Taste, “Gusto e Italian food lifestyle”, ovvero il salone “dedicato alle eccellenze del cibo e alla   >>  
Ricette di Carnevale. Le frittelle di riso di Jul's Kitchen
Questa ricetta delle frittelle di riso viene da Siena, e ce la regala Giulia Scarpaleggia – blogger fotografa maestra di cucina autrice di libri e un sacco di altre cose,   >>  
Guida Gambero Rosso Ristoranti. Il notaio Giancarlo Perrotta lascia la direzione. L'incognita dell'intervista a Report
Non c’è ancora l’ufficialità, ma Giancarlo Perrotta sembra essere ormai l’ex direttore della Guida Ristoranti del Gambero Rosso. Lo strappo con il presidente Paolo Cuccia si è consumato a due anni   >>  
sfruttamento

Riconoscete la persona in foto senza capelli. No, non Niko Romito, chef tre stelle Michelin del ristorante Reale. L’altro. Enrico Camelio. È insegnante all’IPSAR Pellegrino Artusi di Roma e da   >>  

qualità prezzo
Genova. Il Genovese per mangiare il migliore pesto della Liguria e quindi del mondo
Lui è Roberto Panizza. O meglio, potremmo dire, il pesto genovese. Impossibile pensare al basilico, al mortaio, al pestello e non associare il suo nome e quello del Pesto Rossi   >>  
dove acquistare

A Carnevale ogni dolce vale! Ecco allora una bella panoramica dei dolci carnevaleschi che allietano questo periodo in ogni regione d’Italia. E gli indirizzi delle pasticcerie da nord a sud dove approvvigionarsi   >>  

mappe

Se siete a Bologna non c’è di meglio di un piatto di tortellini. In brodo sono un comfort food imbattibile. La leggenda vuole che il tortellino sia nato nella cucina di un’osteria di   >>  

classici in cucina
Ricette di Carnevale. Bliny, dalla Russia con salmone e caviale
Carnevale – il periodo di “follia” che precede i quaranta giorni della Quaresima – è una festa celebrata anche a tavola.  Vi proponiamo la ricetta dei bliny, delle specie di crespelle   >>  
Napoli. Hamburger e pizza ma fritta nel panino SPOM 1945 di 12 Morsi con La Masardona
L’apertura della nuova hamburgeria 50 Panino di Ciro Salvo ha dato la stura all’accoppiata panino + pizza a Napoli. A proporre senza mezzi termini l’accoppiata dei sapori napoletani è 12   >>  
assaggi
Milano. Quanto ci piace Baunilla, laboratorio e pasticceria al sapore di papaia
Un consiglio: provate i dolci di Baunilla a Milano. Io, ho deciso di assaggiarne un paio per volta. All’inaugurazione, a cui sono stato invitato direi in quanto stalker (avevo fotografato le   >>