arcangelo dandini

I segreti di Arcangelo/2 Romanzo Criminale e la Banda del Supplì

DI Vincenzo Pagano - | 14 Commenti »
mercoledì, 22 dicembre 2010

Pensavate che c'era solo la storia del mercato? Pensavate che poteva sfuggirci una..

I segreti di Arcangelo/1 La spesa al mercato

DI Alessandro Bocchetti - | 16 Commenti »
lunedì, 20 dicembre 2010

Discussione circa la qualità dei prodotti utilizzati nei ristoranti di Roma. La carbonara migliore è quella con le uova di Paolo Parisi. Lo so, andremo verso una china terribile. Non basteranno..

Roma in bocca al lupo, le ricette per fare goal

DI Vincenzo Pagano - | 22 Commenti »
venerdì, 17 dicembre 2010

Ci prova la gastronomia di qualità ad andare ancora più su nell'immaginario collettivo facendo forza sull'argomento più pop che si possa pensare. Altro che show cucching e food porn. Dimenticate..

La rinascita gastronomica romana? Superata dalla rivoluzione parigina!

DI Alessandro Bocchetti - | 15 Commenti »
domenica, 31 ottobre 2010

Si trovano a Roma vestigia di una magnificenza e uno sfacelo tali, che superano l'uno e l'altro, la nostra immaginazione J. W, Goethe Nella vita tutto è avere fortuna, diceva la mia zia..

Armageddon. Ecco il giudizio definitivo

DI Katie Parla - | 23 Commenti »
lunedì, 11 ottobre 2010

Era una torrida giornata estiva quando sul web inizia a girare una stroncatura di Arcangelo Dandini firmata dalla blogger e critica americana Katie Parla. Il suo giudizio è tranchant:..

10.10.10. Armageddon. Il giorno del giudizio è arrivato!

DI Vincenzo Pagano - | 8 Commenti »
sabato, 9 ottobre 2010
Stasera scattidigusto e alcuni amici celebrano da Arcangelo Dandini la..

10.10.10. Armageddon. Il giorno del giudizio si avvicina. Il menu

DI Vincenzo Pagano - | 49 Commenti »
venerdì, 1 ottobre 2010
Ancora vi state leccando le ferite per non aver partecipato alla Disfida del pomodoro? Bene, preparatevi a dire addio ad ogni giudizio traballante, un po' sì un po' no. Mettete da parte ogni..

Eventi e inviti. Roma. Disfida del pomodoro. Il verdetto finale

DI Scatti di Gusto - | 6 Commenti »
giovedì, 30 settembre 2010
Le foto della Disfida del pomodoro di martedì sono tutte virate di rosso. La luce dell’Incannucciata, piccolo ristorante della periferia romana, era rossa mattone e si è fusa perfettamente..

Eventi e inviti. Roma. Disfida del pomodoro. Lettera dall’Abruzzo

DI Alessandro Bocchetti - | 23 Commenti »
martedì, 21 settembre 2010
È indispensabile che tutti gli esseri e tutti i saggi della terra capiscano che pane e pomodoro è un paesaggio fondamentale dell’alimentazione umana. Non fate la guerra, ma pane e pomodoro..

Tendenze. Oltre al coperto, pagheremo anche la sedia?

DI Lorella Franci - | 4 Commenti »
domenica, 12 settembre 2010
Ve lo immaginate Arcangelo Dandini che, una volta servito il caffè, si aggira nervosamente intorno al vostro tavolo per mettervi fretta e indurvi a lasciare libero il campo? O Dino De Bellis che vi..

Non ragioniam di lor, ma guarda e passa

DI Alberto Rinaudo - | 39 Commenti »
giovedì, 5 agosto 2010
Luogo: L'Arcangelo. Confronto improbo tra cultura classica (e relativa intitolazione dei piatti) e slang coatto...

Cosa avresti voluto dalla Guida gamberacea?

DI Vincenzo Pagano - | 18 Commenti »
venerdì, 25 giugno 2010
Mi chiama un amico. "Come sono andati i tuoi ristoranti consigliati?" Scusa, in che senso? "La classifica del Gambero Rosso, ne avete scritto! Hai vinto?". Ho vinto? Ma la Guida, una guida indica,..

Il pathos dell’Arcangelo è colpa di Pierciccetti

DI Arcangelo Dandini - | 4 Commenti »
martedì, 1 giugno 2010
Stamani ho letto una nota dell'Ostedercentrostorico su Facebook. Non ho resistito e l'ho carpita dopo che mi sono state indirizzate una serie infinita di battute sul Tentativo. Ce la fa o non ce..

Arcangelo Dandini e la Buona Cucina Romana

DI Arcangelo Dandini - | 50 Commenti »
domenica, 16 maggio 2010
Perché in una città che ha nelle sue corde quattro cucine quando si tratta di mostrare al mondo il proprio stile riduce il suo impegno solo ad una bassa rappresentazione falsa e folk delle proprie..

Auditorium: cancellata la mostra del gusto a Roma

DI Vincenzo Pagano - | 14 Commenti »
martedì, 11 maggio 2010
Roma. E tutto finì senza tarallucci, vini e nemmeno la musica. Il programma I Sapori si Roma, interazioni di gusto che si sarebbe dovuto svolgere sotto

Della realtà e della cucina nuova

DI Alessandro Bocchetti - | 14 Commenti »
domenica, 9 maggio 2010
“Un fantasma si aggira per” l’occidente. Parafrasando uno degli incipit più famosi negli anni 70, questo fantasma è la Crisi! Una crisi che oramai è strutturale e non solo..

Il D.O.M. di Alex Atala a San Paolo in Brasile

DI Nicola Massa - | 9 Commenti »
giovedì, 15 aprile 2010
Ultima settimana in Brasile prima del rientro temporaneo in Italia. Devo tornare per vari motivi, non ultimo incontrarmi con il mio nuovo editore per discutere di..

Il gusto della beneficenza non ha frontiere

DI Vincenzo Pagano - | 25 Commenti »
mercoledì, 7 aprile 2010
Roma. Un successo. Il CCCP, ovvero Circolo Conviviale Colonna Pugliese, e la Brigata Romana hanno messo a sedere più di 60 persone raccogliendo più di 8 mila euro da destinare a Medecins..

Cucina etica per Medici Senza Frontiere

DI Vincenzo Pagano - | 10 Commenti »
giovedì, 1 aprile 2010
Metti un marxista-leninista di Monopoli (quella di Puglia non il gioco da tavola) organizzatore sotto le insegne del CCCP (Circolo Conviviale Colonna Pugliese), un ostedeperiferia (dell'Agro..

Food design, Arcangelo e il piatto del supplì

DI Vincenzo Pagano - | 23 Commenti »
sabato, 27 marzo 2010
Roma. Metti una mattina a scattare qualche foto da Arcangelo che sta rielaborando la presentazione della sua (per me mitica) Carbonara. Tentativo di descrizione di una Carbonara a Roma è il..

Identità Golose 2010. I Signori del Gusto

DI Vincenzo Pagano - | 17 Commenti »
martedì, 16 febbraio 2010
Milano. Durante Identità Golose ho girellato inseguendo profumi e discorsi. Davanti a me si sono materializzate entità golose che ancora non avevano un volto, ma un percorso da seguire..

La ricetta dei supplì di Arcangelo in rosso e in bianco

DI Vincenzo Pagano - | 3 Commenti »
sabato, 16 gennaio 2010
Attenzione: i supplì di Arcangelo sono entrati in carta stabilmente. Uno scatto di gusto in più Roma. A volte il caso ti dà una mano per portare a casa (ehm, a..

Rigatoni e spaghettoni alla maniera di Arcangelo Dandini

DI Arcangelo Dandini - | 25 Commenti »
giovedì, 14 gennaio 2010
Lo spaghettone Cavalieri e i rigatoni Verrigni nelle tre famose ricette del ristorante Arcangelo che la critica più navigata inserisce tra i locali della nouvelle vague romana (

La pasta al bacio di Arcangelo Dandini

DI Vincenzo Pagano - | 2 Commenti »
giovedì, 14 gennaio 2010
Roma. Io il mio pusher di pasta, penso sia cosa nota, l'ho trovato a Prati, ma solo per caso. Qualche anno fa avevo un appuntamento vicino Piazza Cavour. Ben presto si era slittato verso..

Pagine:
«
1
2