Carbonara

Crazy food. Diventare miscredenti con le Pennette al pomodoro e ricotta e la Carbonara. In scatola

DI Scatti di Gusto - | 5 Commenti »
venerdì, 3 febbraio 2012

Il mio desiderio di una cucina autarchica si scontra regolarmente con quanto il banco frigo del supermercato propone ad ogni piè sospinto: passi per ravioli e tortellini che non sempre si ha voglia..

La ricetta da copiare: Carbonara di zafferano dell’Aquila

DI Nico Cristiani - | 6 Commenti »
giovedì, 17 novembre 2011

La carbonara perfetta non esiste. O meglio, non esiste una sola carbonara. Non si può prescindere nell'approccio scientifico dal blog di

Carbonara o renna? Il falso mito del gastrofighettismo

DI Alessandro Bocchetti - | 12 Commenti »
mercoledì, 7 settembre 2011

In questi giorni mi sembra che, in rete e tra gli appassionati, stia fremendo una discussione sulla cucina e la ristorazione che da sempre ci sta assai a cuore.

Le cinque porte: mangiare bene vicino Salerno

DI Lisa&Giovanna - | 3 Commenti »
mercoledì, 7 aprile 2010

Fisciano. Troppo facile inseguire gli stellati. Se si spendono dai cento euro pro capite in su per un pasto, il minimo è che si debba mangiar bene. Il contrario darebbe materia per una..

Food design, Arcangelo e il piatto del supplì

DI Vincenzo Pagano - | 23 Commenti »
sabato, 27 marzo 2010

Roma. Metti una mattina a scattare qualche foto da Arcangelo che sta rielaborando la presentazione della sua (per me mitica) Carbonara. Tentativo di descrizione di una Carbonara a Roma è il..

Fusione a freddo per la Carbonara da Oscar di Paolo Parisi

DI Vincenzo Pagano - | 13 Commenti »
lunedì, 8 marzo 2010

Non so quanti siano a conoscenza della mia passione smodata per la pasta e in particolar modo per la carbonara e per il cacio e pepe. Ognuno ha il suo benchmark nel piatto perfetto, quello che ti fa..

Roscioli @foodblogger. Apri uno e leggi due

DI Daniela Delogu - | 2 Commenti »
mercoledì, 3 marzo 2010

Come l'avrebbe scritta un altro gastrofanatico la discesa nel caveau dell'ufficio del mio cattivo maestro? Me lo sono chiesto all'uscita e ho cercato una risposta domandando a Daniela di..

Carbonara mon amour. Roscioli bis

DI Vincenzo Pagano - | 8 Commenti »
mercoledì, 3 marzo 2010
Roma. Roscioli ha un nome che mi è sempre suonato invitante. Sarà qualche assonanza con quella bella R che mi fa tanto rosolare. Non ricordo la prima volta che misi piede nell'antro delle..

Maccioni tra rivoluzione e crisi a Londra

DI Scatti di Gusto - | 2 Commenti »
venerdì, 29 gennaio 2010
Siamo a Chelsea a due passi dal Stamford Bridge il mitico stadio dove gioca l'omonima squadra: la zona prende il nome, aulico, di World's End. Tutto un programma! Si va al ristorante di Alvaro..

L’Incannucciata e la Buona Cucina Romana

DI Vincenzo Pagano - | 19 Commenti »
sabato, 23 gennaio 2010
Dino De Bellis è un volto noto. Lo avete visto nelle trasmissioni di Alice Tv e in giro a cucinare durante eventi e manifestazioni con Andy Luotto, l'uvi arboriano che ha dato libero sfogo alla sua..

Rigatoni e spaghettoni alla maniera di Arcangelo Dandini

DI Arcangelo Dandini - | 25 Commenti »
giovedì, 14 gennaio 2010
Lo spaghettone Cavalieri e i rigatoni Verrigni nelle tre famose ricette del ristorante Arcangelo che la critica più navigata inserisce tra i locali della nouvelle vague romana (