DI Lorenzo Sandano - | 2 Commenti »
martedì, 16 agosto 2011

Dopo la zuppa con le vongole, ecco un altro magico incontro tra mare e..

DI Lorella Franci - | Nessun commento »
lunedì, 27 settembre 2010

"Uno chef molto cilentano". E' così che si definisce Pietro Schiavo e in effetti la cucina di questa terra ancora un po' misteriosa lo ispira da sempre nel suo lavoro. Nato a San Mauro del Cilento,..

DI Lisa&Giovanna - | 3 Commenti »
giovedì, 29 luglio 2010

Dosi per circa 8 porzioni. Ingredienti per gli gnocchetti 1 kg di patate a pasta gialla 100 g di farina 2-3 cucchiai di albume 1 cucchiaino di sale Ingredienti per il..

DI Vincenzo Pagano - | 8 Commenti »
martedì, 29 giugno 2010

Io ho un paio di posti dove mangiare le moules, cioè le cozze. Sono in Francia, sulla costa a nord, Pas de Calais; e lungo la Côte Fleurie. Moules frites, ovvero cozze e patate, che sono..

DI Lisa&Giovanna - | 6 Commenti »
mercoledì, 23 giugno 2010

La carta Fata può sostituire la carta forno nelle preparazioni al cartoccio per ottenere una presentazione più gradevole ed elegante. Resistente fino a 230°, contiene perfettamente i liquidi..

DI Vincenzo Pagano - | 1 Commento »
martedì, 25 maggio 2010

Colori quasi inattesi per chi non ha mai seguito l'arco che congiunge Capri ad Ischia accompagnano il mio breve viaggio. Meta, l’altro angolo di questo mondo di sapori perfetti. Cioè il punto..

DI Mariella Di Meglio - | 2 Commenti »
lunedì, 3 maggio 2010

Come ha raccontato Giovanna, quando ci ha presentati, siamo tutti un po’ “figli” del forum di Cucina Italiana. Lì ci siamo incontrati e da lì sono nate amicizie preziose, che hanno valicato i..