DI Scatti di Gusto - | 3 Commenti »
venerdì, 7 gennaio 2011

Salve a tutti e Auguri di Buon Anno. Pronti a riprendere le attività? Mi fa piacere sottoporvi una ricetta che utilizza il conciato romano de Le Campestre di Castel di Sasso, vicino Caserta. Questa..

DI Scatti di Gusto - | 10 Commenti »
mercoledì, 5 gennaio 2011

Nel giorno dell’Epifania siamo un po’ tutti “breakfast skipper”. Apriamo la calza, iniziamo con caramelle e dolciumi vari (rigorosamente confezionati) e saltiamo la colazione. Per non..

DI Vincenzo Pagano - | 18 Commenti »
venerdì, 31 dicembre 2010

Raccontare per immagini un anno di assaggi, di gusto, di tavole, di chef, di amici, di gioie e di incomprensioni. Un'immagine può raccontare tanto, più di mille parole o di un titolo accattivante,..

DI Scatti di Gusto - | 14 Commenti »
giovedì, 30 dicembre 2010

Prendi la pasta sfoglia, una buona crema al cioccolato ed ottieni un dolce goloso. Prendi la pasta sfoglia, una buona crema al cioccolato, un pizzico di fantasia ed ottieni un irresistibile dolce..

DI Dino De Bellis - | 2 Commenti »
venerdì, 24 dicembre 2010

Ancora panettone e nessun dolce? Nessuna preoccupazione. Vediamo come servire il panettone soprattutto quando in casa si hanno troppi panettoni e bisogna inventarsi qualcosa per riproporli (oltre al..

DI Scatti di Gusto - | 16 Commenti »
martedì, 21 dicembre 2010

Claudia De Benedictis, per gli amici Claudia Deb, è una manager informatica che ha una spiccata attitudine gastromaniaca dolciaria e vi farà letteralmente sbavare per le sue..

DI Alessandra Bertocci - | 7 Commenti »
sabato, 18 dicembre 2010

Nella nostra variegata tradizione culinaria familiare c’è un po’ di tutto, e naturalmente il Natale non fa eccezione. Mangiamo i tortellini (quelli modenesi, non c’è storia!) e il bollito..

DI Scatti di Gusto - | Nessun commento »
giovedì, 16 dicembre 2010

È una ricetta di qualche anno fa, oggi che non ho ancora pranzato mi è venuto un gran desiderio di rifarla ed è per questo che la ripropongo senza ricetta ma raccontata. Allora con..

DI Alberto Rinaudo - | 7 Commenti »
mercoledì, 17 novembre 2010

Dici: oggi vado a fare un giro a Piazza Vittorio. E, da bravo marziano che ha studiato la nostra Capitale sull'Enciclopedia Galattica, l'amico Qwerty pensa che lo porterai a vedere la Roma..

DI Dino De Bellis - | 4 Commenti »
venerdì, 5 novembre 2010

Per la serata dedicata ai vini piemontesi ho realizzato questa ricetta per un dolce che utilizza uno dei prodotti tipici del territorio della Pianura Padana, il riso. La base è quella di un risotto..

DI Lorenzo Sandano - | 3 Commenti »
lunedì, 1 novembre 2010

Come direbbe il saggio Oscar Wilde: "So resistere a tutto tranne che alle tentazioni". È così che dopo la ricca "degustazione" a base di pizza Napoletana, seguo il consiglio di Gino Sorbillo e mi..

DI Lorenzo Sandano - | 11 Commenti »
lunedì, 25 ottobre 2010

Ogni anno, il 23 ottobre (compleanno di mio padre) si presenta per me l'appuntamento immancabile con questo dolce della tradizione. Il profiterole è una delle poche cose che fa letteralmente..

DI Sara Querzola - | 4 Commenti »
lunedì, 16 agosto 2010

Un dessert fresco, profumato e antico, la cui ricetta mi è stata donata dalla nonna di una cara amica. Queste pesche venivano preparate proprio d’estate, quando la calura era eccessiva per..

DI Mariella Di Meglio - | Nessun commento »
giovedì, 5 agosto 2010

Anche questa ricetta viene dal libro “Verrines dream”, di cui vi ho..

DI Elena Di Giovanni - | 4 Commenti »
venerdì, 2 luglio 2010

Quella per i cheesecake è una passione di “lungo corso”, legata a doppio filo ai miei studi, ai viaggi in Inghilterra e negli Stati Uniti. E a quel gusto unico che ha il cheesecake, che sembra..

DI Mariella Di Meglio - | 7 Commenti »
venerdì, 25 giugno 2010

Lo scorso  gennaio ho finalmente fatto "un’incursione” a Parigi con le mie amiche. Perché parlo di incursione e non di viaggio? Perché quattro appassionate di cucina come noi, anziché girare..

DI Elena Di Giovanni - | 4 Commenti »
venerdì, 18 giugno 2010

Una ricetta che non ha tradizione e che nasce in un periodo di gioiose sperimentazioni in cucina. Importante la qualità delle mandorle, la giusta (non eccessiva) tostatura che non pregiudichi il..

DI Lisa&Giovanna - | 9 Commenti »
venerdì, 11 giugno 2010

Composto da una pasta choux in forma d'anello, il Paris-Brest viene di solito farcito con una crema al burro, ma in Italia è frequente la versione più primaverile con chantilly e fragole. Pare che..

DI Lydia Capasso - | 5 Commenti »
venerdì, 4 giugno 2010

Le madaleines sono un dolcetto soffice con una particolare forma a conchiglia originario della Francia, più precisamente di Commercy. La differenza tra una madeleine ed un plumcake a forma di..

DI Roberto Potito - | Nessun commento »
lunedì, 31 maggio 2010

Ingredienti per il lievitino 200 g di farina forte 15 g di lievito di birra 180 g di acqua a temperatura ambiente Ingredienti per l’impasto finale 600 g di..