Franca Formenti

Piovono Rane e diffide. Come ti trasformo forchette in forconi affamati

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venerdì, 18 maggio 2012

"Le "3 forchette" le ho tolte sostituendole con 3 Forconi o Tridenti, attendo una diffida dall'Inferno o dall'Olimpo, i piani inter-medi li scantono per il momento". La nostra collaboratrice Franca..

Taste of Milano. A Filippo Gozzoli le 3 Forchette Identità Affamate

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mercoledì, 9 maggio 2012

Franca Formenti va con Identità Affamate al Taste of Milano. Nell'attesa di diffondere il video girato a New York in..

Identità Affamate a Cibus Parma. Lo chef Marco Parizzi e lo studente

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sabato, 5 maggio 2012

Dopo le incursioni a Identità Golose e la partecipazione di

Gola vs fame. Chicco e Roberto Cerea atterrano sul tetto di Milano

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mercoledì, 25 aprile 2012

Il Cube è partito. Dopo la tappa milanese, di..

Gola vs sesso. Cristina Bowerman e il diavolo del focolare

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giovedì, 29 marzo 2012

E venne il tempo delle donne tra i fornelli. Prima il tempo degli angeli del focolare e delle

JRE. Emanuele Scarello al cambio di testimone e la sincerità in cucina

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domenica, 11 marzo 2012

Domani a Udine, nel Salone del Parlamento dela Castello della città, i Jeunes..

Gola vs crisi. Emanuele Scarello e i JRE alla riscossa, Trussardi permettendo

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venerdì, 9 marzo 2012

La crisi. È la parola che giustifica andamenti incostanti e che nessuno vuole pronunciare. Un po' come la comunità magica di Harry Potter con Voldemort. O davanti allo sconforto della lunga..

Roma. La lezione di Anthony Genovese contro la crisi a Culinaria 2012

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venerdì, 2 marzo 2012

Cucinare, fare ristorazione al tempo della crisi. L'argomento è di quelli cruciali per il settore enogastronomico diviso tra le logiche di un campionato di Formula Uno, in cui le squadre sono poche..

Andrea Canton. La politica del cibo rende difficile il lavoro di chef?

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martedì, 28 febbraio 2012

Gola vs fame è anche politica. Lo ha illustrato Oscar Farinetti, il fondatore di Eataly, nella sua recente intervista

Identità a Milano. Dal palco alla strada con i video di Cogo, Donei e Puglisi

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venerdì, 10 febbraio 2012

Nei giorni di Identità Golose 2012, Franca Formenti ha seguito i lavori del congresso gastronomico per dare forma alla sua idea di portare fuori dalla sede istituzionale del MiCo, il Milano..

Parassitismi 2.0. AIemanno a Roma, Identità Affamate a Milano

DI Vincenzo Pagano - | 2 Commenti »
lunedì, 6 febbraio 2012

Il parassitismo al tempo del web 2.0. A Roma la neve ha scatenato l'account AIemanno (scritto con la I maiuscola) che in 60 tweet e 3 giorni ha accumulato circa 3500 follower con la saga di Er..

Gola vs freddo. I fratelli Costardi, il riso e la Coca Cola

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lunedì, 6 febbraio 2012

La neve e il freddo di Milano, palcoscenico di Identità Golose 2012, mi ritornano indietro immagini di piatti fumanti. Risotti innanzitutto. I Campioni del risotto? Mi verrebbe da dire Christian..

Fashion Food. Peccati di gola per Cracco, Bottura e Marchesi

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giovedì, 2 febbraio 2012

Come vivono il rapporto con il cibo i modelli che partecipano alle sfilate di..

Identità Affamate. Cercate lo chef che cucina il disagio

DI Vincenzo Pagano - | 4 Commenti »
mercoledì, 1 febbraio 2012

Identità Golose, il congresso italiano di gastronomia (l'unico in pratica che può vantare l'Italia) che chiama a raccolta i migliori chef..

Gola vs Fame. Il piacere secondo gli chef Marco e Vittorio Colleoni

DI Vincenzo Pagano - | 1 Commento »
lunedì, 30 gennaio 2012

La famiglia e l'innovazione. La tradizione di un ristorante che diventa l'esempio del passaggio dell'attività di padre in figlio. Il ristorante dei Colleoni era l'antica stazione di Posta dell'800..

Gola vs Fame. Quanto è buono scegliere Oliver Glowig

DI Vincenzo Pagano - | 5 Commenti »
sabato, 28 gennaio 2012

Mangi per fame o per scelta? "Noi siamo quello che mangiamo" e soprattutto possiamo migliorare la nostra condizione umana migliorando l'alimentazione. Altrimenti perchè dovremmo

Gola vs Fame. 10 domande allo chef Andrea Sarri al The Cube

DI Vincenzo Pagano - | 1 Commento »
venerdì, 27 gennaio 2012

Andrea Sarri è chef figlio d'arte e, dopo esperienze in Italia e in Francia, ha aperto il suo ristorante Agrodolce sulla banchina del..

Shoot the Chef. Sydney immortala il lato oscuro delle cucine

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giovedì, 8 dicembre 2011

Il Crave Sydney International Food Festival è uno degli appuntamenti che ogni anno la città australiana dedica al cibo e all'arte. Un mese di..

Gereon Wetzel racconta la cucina in progress di Ferran Adrià

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martedì, 29 novembre 2011

"El Bulli: Cooking in Progress" è il documentario realizzato dal cineasta tedesco Gereon Wetzel sulla cucina di Ferran Adrià. Un dietro le quinte realizzato dopo un lungo periodo trascorso tra i..

Polvere di stelle e di forchette. Luccica ma non è tutto oro

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martedì, 22 novembre 2011

Moreno Cedroni, chef della Madonnina del Pescatore, a microfoni aperti con la food power Franca Formenti sul filo del rapporto tra gourmet e resto del mondo.