Gabriele Bonci

Ma chi sono le tricolorette che vanno in estasi con le pizze di Gabriele Bonci?

DI Scatti di Gusto - | 9 Commenti »
venerdì, 4 febbraio 2011

Le tre fanciulle di Tricolore, prossime a passare alla storia gastronomica romana come le tricolorette (© Andrea Sponzilli), un primo goal l'hanno già segnato. Gabriele Bonci è diventato..

Un marziano a Roma/18 L’insostenibile piacere del panino di Tricolore

DI Lorenzo Sandano - | 89 Commenti »
mercoledì, 2 febbraio 2011

Il bunga bunga mangereccio nella capitale sta mettendo a dura prova Qwerty. Questa volta le sue papille marziane saranno guidate dall'accoppiata Linguini-Sponzilli. Difficile "etichettare" la nuova..

Un marziano a Roma/17 Cartoline dal vecchio pizzarium di Gabriele Bonci

DI Vincenzo Pagano - | 4 Commenti »
mercoledì, 26 gennaio 2011

Qwerty questa settimana è rimasto a secco. Ha voluto fare di testa sua e andare da solo per la città che ormai sente di conoscere meglio. Poi si è abituato al traffico che spesso mette in..

Pizza (in) Urbana e Bonci. Il partito du pilu gozzoviglia a Roma da Tricolore Monti

DI Katie Parla - | 71 Commenti »
sabato, 22 gennaio 2011

Ho seguito il primo corso della pizza tenuto da Gabriele Bonci nel nuovissimo laboratorio di cucina Tricolore in Via Urbana 126. Lo dico subito. Un solo Bonci non mi è bastato,

Bonci Bo, le lezioni di pizza a casa e l’effetto Parodi a Tricolore Monti

DI Vincenzo Pagano - | 13 Commenti »
giovedì, 20 gennaio 2011

Calma, calma, prima di mettere mano alla tastiera e sbraitare verso questa similitudine (che potrebbe essere allargato ad Antonella Clerici). L'effetto cui mi..

Ristorante di pesce o di carne? Pascucci ha messo tutti d’accordo

DI Vincenzo Pagano - | 8 Commenti »
martedì, 14 dicembre 2010

Carne o pesce? Sì, lo so, la domanda può sembrare stupida. Pari forse alla risposta da dare all'amico/conoscente non gastromaniaco sul dove andare a cena. Non so, spesso mi viene da chiedere se..

La rinascita gastronomica romana? Superata dalla rivoluzione parigina!

DI Alessandro Bocchetti - | 15 Commenti »
domenica, 31 ottobre 2010

Si trovano a Roma vestigia di una magnificenza e uno sfacelo tali, che superano l'uno e l'altro, la nostra immaginazione J. W, Goethe Nella vita tutto è avere fortuna, diceva la mia zia..

Salone del Gusto 2010. Scatti Tre. Scabin, Piola e le relazioni pericolose

DI Scatti di Gusto - | 5 Commenti »
giovedì, 28 ottobre 2010

Franca Formenti lascia in questo sito una traccia della sua ricerca, un tentativo volutamente barocco di dare una forma al mondo del cibo attraverso scambi, dialoghi, interviste o portrait come..

Un marziano a Roma/2 La Fucina delle pizze

DI Lorenzo Sandano - | 26 Commenti »
mercoledì, 29 settembre 2010
Mi aggrego volentieri al tour romanesco di Alessandro e Vincenzo, iniziato con la prima..

Tendenze. Oltre al coperto, pagheremo anche la sedia?

DI Lorella Franci - | 4 Commenti »
domenica, 12 settembre 2010
Ve lo immaginate Arcangelo Dandini che, una volta servito il caffè, si aggira nervosamente intorno al vostro tavolo per mettervi fretta e indurvi a lasciare libero il campo? O Dino De Bellis che vi..

Birra. Manuele Colonna: Quanno moro vojo esse fermentato.

DI Paolo Mazzola - | 11 Commenti »
venerdì, 3 settembre 2010
Manuele nasce a Roma 38 anni fa, da mamma tedesca e papà romano. Ho ripercorso con lui i suoi trascorsi e mi è parso di rintracciare molte delle caratteristiche che gli riconosciamo ora, e che..

Birra. Il successo ReAle di Leonardo Di Vincenzo

DI Paolo Mazzola - | 12 Commenti »
venerdì, 20 agosto 2010
Leonardo Di Vincenzo è oramai nel gotha dei birrai italiani. Ho avuto di modo di conoscerlo quasi 8 anni fa e avendolo visto crescere, professionalmente, è con grande piacere che parlo di lui e..

La saga della bestia. Ultimo atto

DI Vincenzo Pagano - | 22 Commenti »
mercoledì, 21 luglio 2010
La manzetta di 40 mesi e 500 kg allevata da Eugenio Barbieri nell'Oltrepò pavese

Lorenzo da Bottura. La lezione da ricordare

DI Lorenzo Sandano - | 9 Commenti »
venerdì, 16 luglio 2010
Sicuramente molti lo conosceranno. Lorenzo Sandano, all'anagrafe web Italian Linguini, è un giovanissimo che ha appena compiuto 19 anni. Personaggio fuori dagli schemi consolidati dei suoi..

Il bello della bestia. O dell’archeologia del gusto

DI Vincenzo Pagano - | 21 Commenti »
giovedì, 15 luglio 2010
Il bello potrebbe essere lui: Eugenio Barbieri. Professione contadino. Ma non quelli moderni con la specializzazione in una coltura. Eugenio, 41 anni, se non facesse il contadino antico, sarebbe..

In pellegrinaggio dal salvatore dei formaggi

DI Vincenzo Pagano - | 40 Commenti »
martedì, 13 luglio 2010
Vincenzo Mancino qualcuno lo vorrebbe fare santo gastronomo a 34 anni. Non subito, anche considerati i trascorsi poco ortodossi con l'occupazione di un casale in cui muove i primi passi lavorando..

Ecco i maiali che usa Gabriele Bonci (Il tempo)

DI Vincenzo Pagano - | 1 Commento »
domenica, 20 giugno 2010

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Terremoto. Chef pronti ad aiutare. A Fiera Milano City vendita Grana Padano

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Scatti di Vino 15

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Vincenzo Pagano 0

29 Maggio 2012 | ore 18,43
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Festa a Vico 2012. Gennaro Esposito presenta il programma della pizza

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Cantine Aperte potrai mai mancarlo su Facebook? In Campania, per esempio

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