Il Domenicale

L’Unità d’Italia tra web 2.0 e gastronomia impara dalla lezione di Benigni?

DI Alessandro Bocchetti - | 8 Commenti »
domenica, 20 febbraio 2011

Celebrare il 150° Anniversario dell'Unità d'Italia significa diverse cose: significa verificare da dove veniamo, ma anche dove siamo arrivati e dove andiamo. E quando si visita l'Ansaldo si..

‘Oggi offro io’. Aiuta la Caritas di Roma a dare da mangiare

DI Scatti di Gusto - | Nessun commento »
domenica, 6 febbraio 2011
'Oggi offro io' è la nuova campagna per la raccolta fondi della Caritas di Roma. L'organizzazione di volontariato, che solo a Roma gestisce 16 centri di accoglienza e assicura più di 1200 pasti..

Gastrosfigati e gastrofighetti
I neologismi che uccidono il mondo del cibo e del vino

DI Alessandro Bocchetti - | 21 Commenti »
domenica, 9 gennaio 2011
Quando esce in campo una dizione nuova, strana, la qual non pretenda se non fare il medesimo uffizio che già è fatto da un'altra, convien ributtarla, soffocarla, non lasciarla allignare, se si..

Come immaginate il Natale web 2.0? (Video imperdibile)

DI Vincenzo Pagano - | 3 Commenti »
domenica, 19 dicembre 2010
L'idea di raccontare il Natale con un docu-film partecipativo come..

Pizza napoletana STG. Tutto da rifare causa nome?

DI Vincenzo Pagano - | Nessun commento »
domenica, 12 dicembre 2010

La pizza napoletana sparirà. Almeno come STG, ovvero Specialità Tradizionale Garantita, il marchio di tutela dei prodotti agro alimentari che contempla anche..

Il calo del desiderio è peggiore del calo dei consumi

DI Vincenzo Pagano - | 3 Commenti »
domenica, 5 dicembre 2010
In questi giorni che avvicinano al Natale e alla lista dei desideri e dei regali, stride con forza il dato di riassunto del rapporto annuale del Censis sulla situazione dell'Italia. Lo ha..

Guida Michelin 2011. Italia suddita della Francia

DI Alessandro Bocchetti - | 16 Commenti »
domenica, 28 novembre 2010
Ciò che più m'indigna è che noi italiani siamo ancora così ingenui da affidare i successi dei nostri ristoranti a una guida francese. Che, lo scorso anno, come se niente fosse, ha..

Enologica e Povero Diavolo. Il mondo che verrà

DI Alessandro Bocchetti - | 2 Commenti »
domenica, 21 novembre 2010
Portategli il discorso su argomenti Che richiedano acume e sottigliezza, vi saprà sciogliere il nodo gordiano di tutto, come la sua giarrettiera (W.Shaspeare,..

Obbligo di etilometro. Chi paga il conto della leggerezza?

DI Vincenzo Pagano - | 7 Commenti »
domenica, 14 novembre 2010
L'ora X è scattata. Tremate voi bevitori imperterriti. Se andate in un ristorante che non chiude entro la mezzanotte siete a rischio di stato di ebbrezza e potrete (non dovrete) sottoporvi a un..

Lo Chef è un Dio, a Milano. Il resto è da rottamare

DI Alessandro Bocchetti - | 9 Commenti »
domenica, 7 novembre 2010
Un uomo muore e viene sepolto, e tutto ciò che ha detto e fatto viene dimenticato, ma il cibo che ha mangiato continua a vivere dopo di lui nelle ossa forti o marce dei suoi figli (Calore...

La rinascita gastronomica romana? Superata dalla rivoluzione parigina!

DI Alessandro Bocchetti - | 15 Commenti »
domenica, 31 ottobre 2010
Si trovano a Roma vestigia di una magnificenza e uno sfacelo tali, che superano l'uno e l'altro, la nostra immaginazione J. W, Goethe Nella vita tutto è avere fortuna, diceva la mia zia..

A belli!!!!! O degli chef e delle Guide dei ristoranti 2011

DI Alessandro Bocchetti - | 7 Commenti »
domenica, 10 ottobre 2010
Il progresso è diventato una sorta di "gioco delle sedie" senza fine e senza sosta, in cui un momento di distrazione si traduce in sconfitta irreversibile ed esclusione irrevocabile. Invece di..

Tra food porn e show cucching, vince Benedetta Parodi

DI Vincenzo Pagano - | 14 Commenti »
domenica, 3 ottobre 2010
Amore mio che fame spaventosa dev'essere quest'aria innaturale è bello parlare d'amore tra un fritto e un'insalata e dirti che fortuna averti incontrata. (Domenica bestiale. Fabio..

Di cosa parliamo quando parliamo di… ristoranti

DI Alessandro Bocchetti - | 13 Commenti »
domenica, 26 settembre 2010
“In effetti che ne sappiamo noi dell’amore?” disse Mel. “secondo me siamo tutti principianti in fatto d’amore” (Di cosa parliamo quando parliamo d’amore. Raymond..

Ogni maledetta domenica (come crescere)

DI Alessandro Bocchetti - | 23 Commenti »
domenica, 22 agosto 2010
Che brutta cosa arrivare a quarant’anni e scoprirsi ingenuo. Che brutta cosa avere una passione alla quale si è sacrificato molto e scoprire che quelli che giocano nel cortile intorno a noi non..

Dialoghi d’estate/4 Il motore del cambiamento

DI Vincenzo Pagano - | 5 Commenti »
domenica, 8 agosto 2010
La macchina da corsa perfetta è quella che si rompe un attimo dopo il traguardo. (Enzo Ferrari) Caro Alessandro, seduto sulla chaise longue in terrazza mentre il sole iniziava a..

Il rimorso della bestia

DI Alessandro Bocchetti - | 13 Commenti »
domenica, 1 agosto 2010
Il rimorso non è mai per azioni che abbiamo commesso o che non abbiamo commesso; non è per ciò che facciamo; bensì per ciò che fummo, siamo e fatalmente saremo: non riguarda soltanto il..

I pirati del gusto e l’aceto balsamico

DI Lorella Franci - | Nessun commento »
domenica, 18 luglio 2010
Bucanieri del food, rapaci del gusto, taroccatori dell'esclusività alimentare. Tutto trama per la rottamazione del palato, per il pensionamento delle papille gustative, contro l'unicità dei..

Italian sounding, commissari e contraffazione

DI Lorella Franci - | Nessun commento »
domenica, 11 luglio 2010
“Vogliamo un Commissario Europeo alla Contraffazione, ma che sia italiano”. Applausi dalla platea confindustriale accorsa alla Giornata Nazionale Anticontraffazione. Unico controcanto quello dei..

Alta (in)fedeltà. Classifiche (anche) gastronomiche

DI Alessandro Bocchetti - | 3 Commenti »
domenica, 4 luglio 2010
Ecco, per stilare una classifica, le cinque più memorabili fregature di tutti i tempi, in ordine cronologico: 1) Alison Ashworth 2) Penny Hardwick 3) Jackie Allen 4) Charlie Nicholson 5)..

Il latte è sempre bianco e a volte anche buono

DI Scatti di Gusto - | 5 Commenti »
domenica, 27 giugno 2010
Giuseppe Brandizzi allevatore in Biologico di vacche da latte e carne nell’Agro Romano, è impegnato dal 2005 in un progetto di filiera corta con

I gourmet sono a rischio estinzione?

DI Vincenzo Pagano - | 1 Commento »
domenica, 20 giugno 2010
La mozzarella blu sta alla Nutella come il novellame sta alla pubblicità progresso. Sembra un'equazione folle. Ma non lo è. Questo mese è iniziato con l'avvio della crociata contro gli..

Filiera certa. I Gruppi di Acquisto Solidale

DI Lorella Franci - | Nessun commento »
domenica, 13 giugno 2010
“Quando compri, voti”. Non c’è slogan più azzeccato di questa memorabile frase del missionario comboniano Alex Zanotelli per capire cosa passa per la testa di un consumatore che abbraccia la..

In fondo al tunnel. Una luce?

DI Alessandro Bocchetti - | 3 Commenti »
domenica, 6 giugno 2010
Si discuteva dei problemi dello stato si andò a finire sull'hashish legalizzato e casa mia pareva quasi il parlamento erano in 15 ma mi parevan cento! Davanti a me

Festa a Vico 2010. Il racconto di Gennaro

DI Gennaro Esposito - | 5 Commenti »
domenica, 23 maggio 2010
Il significato è nel nome. Una "festa" che nasce sei anni fa, questa è la settima edizione, come un'occasione di incontro, una vacanza per persone che fanno lo stesso lavoro in condizioni e..

Arcangelo Dandini e la Buona Cucina Romana

DI Arcangelo Dandini - | 50 Commenti »
domenica, 16 maggio 2010
Perché in una città che ha nelle sue corde quattro cucine quando si tratta di mostrare al mondo il proprio stile riduce il suo impegno solo ad una bassa rappresentazione falsa e folk delle proprie..

Della realtà e della cucina nuova

DI Alessandro Bocchetti - | 14 Commenti »
domenica, 9 maggio 2010
“Un fantasma si aggira per” l’occidente. Parafrasando uno degli incipit più famosi negli anni 70, questo fantasma è la Crisi! Una crisi che oramai è strutturale e non solo..

Degli elenchi e della vita. Riflessione sui 50best

DI Alessandro Bocchetti - | 11 Commenti »
domenica, 2 maggio 2010
Un poco di cronistoria: Enzo Vizzari il giorno prima della premiazione dei 50best convoca Striscia la Notizia per attaccare l’elenco. Le critiche sono essenzialmente due : 1) non è richiesta la..

Bressanini spiega come non mangiare Pane e bugie

DI Lorella Franci - | 6 Commenti »
domenica, 25 aprile 2010
Povero consumatore! Che sia un irriducibile gastrofanatico, un idealista ecologista o un terzomondista solidale, il piatto delle informazioni non confermate sul cibo appare, dopo la lettura di Pane e..

Il Domenicale di scattidigusto Le Calandre operose che amo

DI Alessandro Bocchetti - | 8 Commenti »
domenica, 18 aprile 2010
La domenica non si legge, almeno sul web. Accessi in picchiata rispetto agli altri giorni della settimana. L'immagine di chi sfoglia i quotidiani con calma ai primi tepori primaverili è..