Massimo Bottura

DI Alessandro Bocchetti - | 14 Commenti »
domenica, 9 maggio 2010

“Un fantasma si aggira per” l’occidente. Parafrasando uno degli incipit più famosi negli anni 70, questo fantasma è la Crisi! Una crisi che oramai è strutturale e non solo..

Degli elenchi e della vita. Riflessione sui 50best

DI Alessandro Bocchetti - | 11 Commenti »
domenica, 2 maggio 2010

Un poco di cronistoria: Enzo Vizzari il giorno prima della premiazione dei 50best convoca Striscia la Notizia per attaccare l’elenco. Le critiche sono essenzialmente due : 1) non è richiesta la..

12 Ore al Max | La patata è sempre pop

DI Alessandro Bocchetti - | 17 Commenti »
giovedì, 29 aprile 2010

La macchina rotola sull’asfalto serena ed agile, il clima a bordo è euforico, la radio pompa Antonello Venditti e Grazie Roma per prepararci al domani da stadio (poi è finita come è finita)...

Omaggio a Monk con posate dedica dalla Mepra

DI Vincenzo Pagano - | 1 Commento »
martedì, 27 aprile 2010

Modena. Durante la grande festa della 12 Ore di Le Max, Massimo Bottura mi ha mostrato un pacchetto speciale. In un astuccio nero, la Mepra, azienda specializzata nella produzione di..

Bottura-risotto-in-casseruola-Lydia-somm2

Ricetta omaggio a Bottura per la 12 Ore di Le Max

DI Lydia Capasso - | 8 Commenti »
martedì, 27 aprile 2010

Sabato scorso ho fatto parte di un fortunato gruppo di persone che ha pacificamente e festosamente invaso L'Osteria Francescana di Modena di Massimo Bottura. Massimo e la sua brigata hanno aperto..

Fusione a freddo per la Carbonara da Oscar di Paolo Parisi

DI Vincenzo Pagano - | 13 Commenti »
lunedì, 8 marzo 2010

Non so quanti siano a conoscenza della mia passione smodata per la pasta e in particolar modo per la carbonara e per il cacio e pepe. Ognuno ha il suo benchmark nel piatto perfetto, quello che ti fa..

Più pop di una patata cosa c’è? Con ricetta

DI Vincenzo Pagano - | 6 Commenti »
martedì, 2 marzo 2010

Mi piace Bernardi quando lancia sassi nello stagno gastronomico. A volte le onde si propagano lente un po' mollacciose come in un brodo troppo denso e appiccicoso.

48 piatti in gara come a Sanremo

DI Vincenzo Pagano - | 9 Commenti »
domenica, 21 febbraio 2010

Uno dei miei 24 lettori è preoccupato per i decreti e i festival e commenta a proposito della "riabilitazione" di Bottura: "In altri paesi sarebbe impensabile quasi quanto l'erede al trono di una..

Bottura? Riabilitato dalla Commissione Brambilla

DI Vincenzo Pagano - | 5 Commenti »
sabato, 20 febbraio 2010

Milano. Incredibile. Dopo tante polemiche sulla cucina molecolare-chimica, sapete qual è il campione della cucina tradizionale, quella come mamma l'ha fatta? Massimo Bottura! La..

Identità Golose 2010. I Signori del Gusto

DI Vincenzo Pagano - | 17 Commenti »
martedì, 16 febbraio 2010

Milano. Durante Identità Golose ho girellato inseguendo profumi e discorsi. Davanti a me si sono materializzate entità golose che ancora non avevano un volto, ma un percorso da seguire..

sceneggiata_bottura_iannone_laudadio_somm

Bottura vs Laudadio. Isso, essa e ‘o malamente

DI Vincenzo Pagano - | 3 Commenti »
venerdì, 5 febbraio 2010

Milano. Se non è stata (ma sarà finita?) sceneggiata napoletana, poco è mancato. Isso non può che essere Massimo Bottura, l'eroe positivo. Essa è la cucina buona, l'eroina, che sul..

Striscia detta legge. Bottura concilia

DI Vincenzo Pagano - | 3 Commenti »
martedì, 2 febbraio 2010

Milano. Lo sapevo. E lo avevo anche detto. Striscia la Notizia si accredita definitivamente come il più grande critico gastronomico italiano.

L’architettura del Glass Hostaria è firmata da Andrea Lupacchini

DI Vincenzo Pagano - | Nessun commento »
venerdì, 8 gennaio 2010

Roma. Qualche anno fa misi a punto un incrocio tra le mie due passioni: cibo e design. L'occasione mi fu data da Editrice Compositori di Bologna che mi affidò l'incarico di Vicedirettore di..

Chi trova un amico trova un tes(oro) di pasta

DI Vincenzo Pagano - | Nessun commento »
martedì, 29 dicembre 2009
Le descrizioni degli amici e dei conoscenti della realtà gastronomica inglese, e in particolare londinese, sono sempre state piuttosto catastrofiche. All'opposto oleografico della pizza e..

La festa di Scatti di Gusto. La cucina di Massimo Bottura ti conquista

DI Vincenzo Pagano - | 29 Commenti »
mercoledì, 16 dicembre 2009
Londra. Ci sono dei momenti in cui pensi che forse hai esagerato. Forse forse una cucina che non è quella di un ristorante non è proprio adatta adatta ad ospitare uno Chef stellare...

Il sindaco di Roma brinda alle Olimpiadi con Bellavista

DI Vincenzo Pagano - | 7 Commenti »
domenica, 13 dicembre 2009
Londra. Reduce dalla fantastica serata di presentazione di Scatti di Gusto, sono all'Istituto Italiano di Cultura per salutare il Direttore Carlo Presenti per l'ospitalità ricevuta e per..

Persone di gusto alla festa di Scatti di gusto a Londra

DI Scatti di Gusto - | 8 Commenti »
sabato, 12 dicembre 2009
Il momento è arrivato: alle 7pm, puntuali come un Patek Philippe, inizia lo show. I primi ospiti sono sulle scale dell'Istituto Italiano di Cultura. Ad attenderli il Direttore dell'Istituto..

La cena di Scatti di Gusto con Massimo Bottura

DI Scatti di Gusto - | 22 Commenti »
venerdì, 11 dicembre 2009
La follia è convincersi che sia facile portare a Londra un grande chef italiano. La follia completa è convincere Massimo Bottura a cucinare per 400 persone in una cucina che non ha mai visto. Un..

scattidigusto.it nasce tra Roma e Londra

DI Vincenzo Pagano - | Nessun commento »
mercoledì, 9 dicembre 2009
Londra. Nasce così scattidigusto.it, sotto i migliori auspici di una stella di prima grandezza come Massimo Bottura che spero possa illuminare il percorso di gusto di questo blog. Sono..

Ti racconto una bufala!

DI Vincenzo Pagano - | 5 Commenti »
martedì, 1 dicembre 2009
Camaiore. scattidigusto.it ha eseguito una prima "sgambatura" in vista dell'evento londinese con Massimo Bottura. L'occasione è stata data da una serata interamente a tema per una..

Pagine:
«
1
2
3