paccheri

La ricetta dei paccheri con i funghi porcini e il baccalà

DI Lorenzo Sandano - | 6 Commenti »
sabato, 10 settembre 2011

I primi porcini del mese per me sono sempre un'emozione: adoro questi funghi, in particolare quando sono nostrani. Vista però la rarità nel rimediarne di buoni, di solito preferisco valorizzarli in..

La gricia della Strana Coppia con i paccheri e le verdure

DI Andrea Sponzilli - | 32 Commenti »
venerdì, 1 luglio 2011

Il piatto è lucido, quasi ci si può specchiare dentro, l’ultima goccia del sughetto della vignarola è stato scientificamente pulito dal piatto grazie ad un uso quasi chirurgico del buon pane..

Follie Gastronomiche. I paccheri imbottiti con panettone Loison

DI Erica Petroni - | 13 Commenti »
mercoledì, 9 febbraio 2011

Le Follie Gastronomiche non sono i paccheri imbottiti al pomodoro con panettone di Loison la cui ricetta leggete più avanti. Le follie sono le visioni che la giovanissima Erica Petroni,..

Dialoghi d’estate/18 Boccaccio ad Acciaroli

DI Vincenzo Pagano - | Nessun commento »
giovedì, 2 settembre 2010
[Il 1 agosto 1981, MTV inizia le trasmissioni alle 12 con Video Killed The Radio Star. Pac Man è nella sala giochi del Bar La Lucciola e i ragazzi fanno la fila per vederlo, se non stanno seduti sul..

Il San Marzano ha il suo Custode del Tempio

DI Vincenzo Pagano - | 2 Commenti »
lunedì, 3 maggio 2010
Paestum. La terra l'abbiamo uccisa e non contenti abbiamo piallato quello che cresceva. Senza troppi giri di parole è quello che è successo nel territorio in cui si coltivava il San..

Il Nonno 13 che tutti vorrebbero!

DI Lisa&Giovanna - | 9 Commenti »
domenica, 14 marzo 2010
Mercato San Severino. Ok, mi crogiolavo nella mia ignoranza, non avevo mai sentito parlare di Casa del Nonno 13 fino a pochissimo tempo fa. Male. Anzi, se mi permettete, malissimo...

Paccheri di Gragnano alla maniera fiorentina verace

DI Lisa&Giovanna - | 23 Commenti »
giovedì, 4 marzo 2010
Ma li-sa fare i paccheri napoletani una cuoca fiorentina che sta in mezzo a Santo Spirito?

Il numero 10 scende in campo a Firenze

DI Vincenzo Pagano - | 27 Commenti »
giovedì, 25 febbraio 2010
Firenze. Sì lo so, sarò accusato di conflitto di interessi, di aver avuto un occhio di riguardo, di parlare di un ristorante fuori dai giri guidaroli, di aver varcato la soglia di un..

Alice ristorante di pesce o quant’è brava la chef Viviana Varese a Milano

DI Vincenzo Pagano - | 1 Commento »
giovedì, 4 febbraio 2010
Milano. Io questa storia che il pesce a Milano sia sempre migliore di ogni parte d'Italia non l'ho mai completamente digerita. Tutti a dirmi guarda che è il mercato più grande d'Italia,..

Una Bufala al Forte dei Marmi da Lorenzo

DI Vincenzo Pagano - | 2 Commenti »
martedì, 19 gennaio 2010
Lanciando l'idea di Ti racconto una Bufala ho cercato di portare all'attenzione dei gastrofanatici la mozzarella di bufala campana che secondo me è uno di quei prodotti di cui è piacevole..

La cena di Scatti di Gusto con Massimo Bottura

DI Scatti di Gusto - | 22 Commenti »
venerdì, 11 dicembre 2009
La follia è convincersi che sia facile portare a Londra un grande chef italiano. La follia completa è convincere Massimo Bottura a cucinare per 400 persone in una cucina che non ha mai visto. Un..

Ti racconto una bufala!

DI Vincenzo Pagano - | 5 Commenti »
martedì, 1 dicembre 2009
Camaiore. scattidigusto.it ha eseguito una prima "sgambatura" in vista dell'evento londinese con Massimo Bottura. L'occasione è stata data da una serata interamente a tema per una..