pane

Gdo, dacci oggi il nostro pane buono. A lievitazione naturale

DI Scatti di Gusto - | 3 Commenti »
giovedì, 23 febbraio 2012

Il supermercato è come un amore adolescente. Ti prendi, ti lasci, ti riprendi. E ogni volta, con rinnovato ardore, pensi che sarà per sempre. Un giorno è Conad, l'altro è Coop. Poi ti capita il..

Monti: pane fresco anche la domenica e sagre più facili

DI Scatti di Gusto - | 3 Commenti »
giovedì, 26 gennaio 2012

Iscrizione all'università e cambio di residenza online, social card per i più poveri, bonus lavoro al sud e niente condono sui manifesti abusivi. C'è questo e molto di più nel decreto..

Dal caffè al cacao, 8 cibi in estinzione di cui fare scorta

DI Scatti di Gusto - | Nessun commento »
lunedì, 5 dicembre 2011

Caffè, cioccolato, miele, pane, arachidi, vino, tequila e bourbon. Ecco una bella lista da tenere a mente. Per correre ai ripari nel tempo che resta prima della loro... scomparsa. L'allarme cibi..

La febbre della baguette vien dall’Est. D’annata

DI Scatti di Gusto - | 1 Commento »
mercoledì, 2 novembre 2011

Pane d'annata. Vecchio di un anno o persino due. Baguette del 2009 e sacchetti di panini o pane affettato confezionato del 2010. Le tavole degli Italiani ne sono piene e il grosso viene dalla..

Bonci-Romito. Ricetta minimal con olive, carote e castagne

DI Vincenzo Pagano - | 1 Commento »
mercoledì, 26 ottobre 2011

Cosa succede se con un fuoriprogramma si materializzano sul palco di Cooking Art x Roma Gabriele Bonci e Niko Romito? Che ci fanno insieme l'istrionico Re romano della pizza al taglio e il riservato..

Calabria 4 | Quant’è buono il pane con la sagra di Cerchiara

DI Stefania Monaco - | 4 Commenti »
martedì, 30 agosto 2011

6° giorno. Il tour continua. Come dicevo, siamo un popolo di arretrati me compresa, pertanto ce ne andiamo alla sagra di Cerchiara di Calabria per la festa del pane ma anche del..

Pizza a taglio | Bonci fa proseliti. A Roma apre Farro Zero

DI Alberto Rinaudo - | 21 Commenti »
sabato, 20 agosto 2011

Fino a pochi anni fa, Roma d’agosto era il simbolo del nulla, disegnato nei film, come il Verdone che nel deserto carica l’amico per il viaggio di ferragosto in Polonia. Ora molto è cambiato e,..

Alla cucina dei Cavalieri. Il pane naturale secondo Massimiliano Alajmo

DI Vincenzo Pagano - | 1 Commento »
martedì, 15 marzo 2011

Unità nel rispetto delle differenze. E' questa la visione strategica dei Cavalieri della Cucina Italiana che hanno come obiettivo quello di far accelerare la velocità e la qualità della..

Alla tavola dei Cavalieri. La rivoluzione del pane di Heinz Beck (in video)

DI Vincenzo Pagano - | 13 Commenti »
lunedì, 14 marzo 2011

Al Taste di Firenze, Heinz Beck ha spiegato l'importanza del pane sulle tavole degli Italiani. Un alimento da riscoprire nella sua formula più tradizionale e leggera, facile da digerire perché,..

Alta Fedeltà. Il pane migliore lo trovi qui

DI Alessandro Bocchetti - | 20 Commenti »
martedì, 8 febbraio 2011

“Dacci oggi il nostro pane quotidiano”. Chi di noi non è cresciuto con questa frase in testa. Non solo parte delle preghiere della sera, ma un immaginario importante e fondante nella vita..

La frittata di pane per lo spuntino al mare

DI Lydia Capasso - | 5 Commenti »
giovedì, 22 luglio 2010

Una frittata di pane semplice e veloce da portare al mare o semplicemente per consumare gli avanzi di pane raffermo. Ingredienti 200 g di pane cafone raffermo (io uso il pane cafone perchè..

In pellegrinaggio dal salvatore dei formaggi

DI Vincenzo Pagano - | 40 Commenti »
martedì, 13 luglio 2010
Vincenzo Mancino qualcuno lo vorrebbe fare santo gastronomo a 34 anni. Non subito, anche considerati i trascorsi poco ortodossi con l'occupazione di un casale in cui muove i primi passi lavorando..

Un amore di pane con lievito naturale

DI Roberto Potito - | 6 Commenti »
lunedì, 14 giugno 2010
Ingredienti 1 kg di farina 0 500 g di lievito naturale ben maturo e dolce (deve raddoppiare il proprio volume in due ore circa) 850 g circa di acqua a temperatura ambiente non..

La ricetta di Roberto del pane all’uvetta

DI Roberto Potito - | Nessun commento »
lunedì, 31 maggio 2010
Ingredienti per il lievitino 200 g di farina forte 15 g di lievito di birra 180 g di acqua a temperatura ambiente Ingredienti per l’impasto finale 600 g di..

Come fare il pane di farro glassato

DI Roberto Potito - | 8 Commenti »
venerdì, 7 maggio 2010
Ingredienti per la biga 200 g di farina di farro 15 g di lievito di birra fresco 150 g di acqua a temperatura ambiente Ingredienti per l’impasto..

Fusione a freddo per la Carbonara da Oscar di Paolo Parisi

DI Vincenzo Pagano - | 13 Commenti »
lunedì, 8 marzo 2010
Non so quanti siano a conoscenza della mia passione smodata per la pasta e in particolar modo per la carbonara e per il cacio e pepe. Ognuno ha il suo benchmark nel piatto perfetto, quello che ti fa..

Piatti recuperati. Come fare il pane con la farina di grano arso

DI Lydia Capasso - | 11 Commenti »
lunedì, 22 febbraio 2010
E' con piacere che annuncio l'inizio di una nuova collaborazione che permette a scattidigusto.it di sbarcare a Milano. Lydia Capasso ha accettato di offrire ai lettori di questo blogettino consigli..