DI Scatti di Gusto - | 2 Commenti »
giovedì, 13 ottobre 2011

Robot per mungere il latte destinato alla produzione del Parmigiano Reggiano. La sperimentazine è partita e, secondo gli allevatori delle due stalle che dispongono del dispositivo meccanico, i..

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venerdì, 7 ottobre 2011

Circa 320 tonnellate di latte non idoneo alla produzione di Parmigiano-Reggiano sono state sequestrate dai Nas di Parma al termine di un'ispezione igienico-sanitaria in un allevamento di..

DI Scatti di Gusto - | 2 Commenti »
lunedì, 19 settembre 2011

Come ogni due anni a Bra si ripete la magia targata Slow Food. La città si riempie di tende bianche a conetto, i 24.000 abitanti triplicano dalla sera alla mattina, appassionati e profani..

DI Scatti di Vino - | 2 Commenti »
domenica, 10 aprile 2011

(Ricordati di effettuare il refresh. Le ultime notizie sono in cima alla pagina)

La serie Franciacorta con esperimenti di Uberti

Il tuffo in una delle..

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mercoledì, 29 dicembre 2010

Il conto alla rovescia verso il 2011 è già iniziato e le tavole degli italiani fremono nell'attesa di ospitare succulenti piatti e calici per brindare al nuovo anno. Ed ecco tre ricette semplici da..

DI Lorella Franci - | Nessun commento »
venerdì, 12 novembre 2010

La Dolce vita è finita, è tempo di Matrix. Così titola il rapporto Qualivita 2010 sulle denominazioni italiane a marchio in Europa (Dop, Igp e Stg). E' il dato saliente che emerge dalla..

DI Scatti di Gusto - | Nessun commento »
lunedì, 25 ottobre 2010

"Noi, produttori del caffè di Kona, siamo entusiasti di ricevere il Premio Internazionale Parmigiano-Reggiano, quale avanzato riconoscimento delle nostre battaglie, tese a custodire il territorio e..

DI Lorenzo Sandano - | 6 Commenti »
giovedì, 22 luglio 2010

Eravamo rimasti alla lezione di Massimo Bottura alla Città del Gusto di Roma intento a "stregare" la "classe" illustrando in maniera più che convincente la sua emozionante cucina di avanguardia!..

DI Lorella Franci - | Nessun commento »
domenica, 18 luglio 2010

Bucanieri del food, rapaci del gusto, taroccatori dell'esclusività alimentare. Tutto trama per la rottamazione del palato, per il pensionamento delle papille gustative, contro l'unicità dei..

DI Vincenzo Pagano - | 4 Commenti »
sabato, 8 maggio 2010

Quartiere di Portomaggiore. A lato della Statale Adriatica, quella numero 16 che si getta a mare oltrepassando Ravenna, e a pochi chilometri dalla direttrice che sfocia ai lidi delle Valli..

DI Lorella Franci - | 6 Commenti »
domenica, 25 aprile 2010

Povero consumatore! Che sia un irriducibile gastrofanatico, un idealista ecologista o un terzomondista solidale, il piatto delle informazioni non confermate sul cibo appare, dopo la lettura di Pane e..

DI Vincenzo Pagano - | 2 Commenti »
lunedì, 22 marzo 2010

Firenze. Non c'è trippa per gatti. Anzi, contrordine. Lasciato da parte il rigore del primo cittadino romano Ernesto Nathan, che trippa sia. E di qualità. Al grido di "Viva le frattaglie,..

DI Lorella Franci - | Nessun commento »
sabato, 20 marzo 2010

Formaggio, pomodoro, Ricciarelli e patate. La lista dei successi italiani a tavola si è allungata in questa settimana. A Napoli nasce il super San Marzano, il formaggio italiano conquista nuovi..

DI Lydia Capasso - | 2 Commenti »
venerdì, 19 marzo 2010

Questa è una di quelle ricette che vi consente in poco tempo e con pochi sforzi di servire in tavola un antipasto o un secondo piatto che avranno sicuramente un gran successo. Per giunta questi..

DI Vincenzo Pagano - | Nessun commento »
mercoledì, 10 marzo 2010

Firenze splende, Firenze splende. Ma è di sera e io spero di innamorarmi come recitava una canzone del 1985 della tavola d'Arno che sta salendo sempre di più nelle quotazioni dei gastrofanatici..

DI Lydia Capasso - | 22 Commenti »
lunedì, 1 marzo 2010

Siamo cresciuti pensando che il soufflé sia uno dei mostri sacri della cucina. In effetti lo è, ma sfatiamo un mito, non è poi così difficile da preparare come hanno voluto farci sempre..

DI Vincenzo Pagano - | 3 Commenti »
venerdì, 5 febbraio 2010

Milano. Se non è stata (ma sarà finita?) sceneggiata napoletana, poco è mancato. Isso non può che essere Massimo Bottura, l'eroe positivo. Essa è la cucina buona, l'eroina, che sul..

DI Vincenzo Pagano - | Nessun commento »
venerdì, 29 gennaio 2010

Era appena iniziato il clamore per il..

DI Lorella Franci - | 8 Commenti »
lunedì, 18 gennaio 2010

Roma. Domenica 17 gennaio si è celebrato il Tagliatella Day. Ovviamente bisognerebbe andare su e giù per i colli bolognesi a cercare il posto giusto con la tagliatella da 6,5/7 mm di..

DI Lorella Franci - | 2 Commenti »
domenica, 17 gennaio 2010

"L'olio del frantoio mi fa paura". Scende il gelo nella sala delle conferenze del circolo della Stampa Estera a Roma dove si presenta l'ottava edizione del Premio Sirena d'Oro di Sorrento dedicato..

DI Scatti di Gusto - | 15 Commenti »
venerdì, 18 dicembre 2009

Certo, sembra facile e banale: oggi mi va di mangiare qualche risotto. Dove vado? A Vercelli. Sì, ma c’è un problema. A Vercelli c’è il riso, ma non il risotto. E perché? Perché non esiste..

DI Vincenzo Pagano - | 6 Commenti »
mercoledì, 9 dicembre 2009

Londra. "La Francia è la patria del formaggio". "Maffi, non cominciare e pedala. Cerchiamo un formaggio a modo, casomai inglese che facciamo vedere di essere integrati". Cena a casa...