DI Scatti di Gusto - | Nessun commento »
mercoledì, 8 febbraio 2012

Questo era un piatto che a mio padre piaceva da morire. Quando un giorno ce li portò a casa, io feci subito..

DI Alessandro Bocchetti - | 14 Commenti »
martedì, 7 febbraio 2012

Velocità! Non posso fare a meno di pensare a questo, mentre osservo Claudio Gargioli volteggiare nella mia cucina. Pochi minuti e se ne è appropriato, e ora si aggira con aria sicura. Prende un..

DI Scatti di Gusto - | 1 Commento »
mercoledì, 1 febbraio 2012

Queste sono le frittelle che mi faceva mamma nel periodo di Carnevale e che a noi bambini piacevano da morire perché era una fasta prepararle tutti insieme. Si, proprio così, quando era carnevale..

DI Alessandro Bocchetti - | 18 Commenti »
venerdì, 27 gennaio 2012

Oggi va in scena l’ortodossia romanesca, con uno dei suoi migliori rappresentanti. Claudio Blecchescief Gargioli, il mitico patron di Armando al Pantheon. Se non ci siete ancora andati,..

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mercoledì, 25 gennaio 2012

L'ho chiamato "bastardo" perché non si tratta di un gattò partenopeo di strettissima osservanza. Molti ingredienti sono diversi. Il libro di cucina regionale di Molinari..

DI Scatti di Gusto - | Nessun commento »
mercoledì, 25 gennaio 2012

Questo è un piatto semplicissimo della tradizione contadina veronese che, in realtà, non richiede cottura o non ha una ricetta perché si tratta di unire due ingredienti pronti: la polenta già..

DI Lorenzo Sandano - | Nessun commento »
sabato, 21 gennaio 2012

Una ricetta semplice e stagionale che vede la zucca in compagnia di un ottimo baccalà preso da Bottega Liberati. Il tocco del coriandolo a mio parere si lega molto bene con questo pesce e con..

DI Dino De Bellis - | 2 Commenti »
venerdì, 20 gennaio 2012

Stanchi di mangiare petto di pollo saltato alla piastra? Per i patiti della porchetta che non vogliono rinunciare alla linea (e neanche al pollo!) ho pensato questa ricetta veloce e..

DI Scatti di Gusto - | 1 Commento »
mercoledì, 18 gennaio 2012

Se vi trovate sul lago di Garda, a fine pasto potranno esservi serviti dei dolcetti di pasta frolla con l’uvetta. Sono i sanvigilini. Si tratta di un’acquisizione recente della gastronomia..

DI Dino De Bellis - | 4 Commenti »
martedì, 17 gennaio 2012

Ingredienti 800 g di patate rosse 300 g di circa farina 150 g di guanciale 2..

DI Claudia Rossoni - | 4 Commenti »
lunedì, 16 gennaio 2012

Gli anni 2000 sono stati definiti il decennio breve per la velocità delle innovazioni in tutti i settori. Innovazioni che abbiamo immaginato per decenni... vedendoci, sin da bambini, già con le..

DI Dino De Bellis - | 1 Commento »
lunedì, 16 gennaio 2012

Il giorno che abbiamo macellato il maiale mi ero riproposto di far assaggiare un piatto a mio zio che fosse lontano dalle sue abitudini culinarie. Mentre sono in cucina dove si insaccavano le..

DI Dino De Bellis - | 4 Commenti »
venerdì, 13 gennaio 2012

Continua l'avventura del Porcellum, ma quello che piace a noi, non quello che va in onda a Porta Porta e che fa tirare un sospiro di sollievo ai partiti, al governo e a chissà chi altro. Dopo il..

DI Dino De Bellis - | 6 Commenti »
mercoledì, 11 gennaio 2012

Sono passati almeno 30 anni dall'ultima volta che ho assistito al giorno del "porco". La ricordo come una festa, un giorno da passare con l'intera famiglia e dove tutti contribuivano a fare qualcosa..

DI Scatti di Gusto - | 1 Commento »
mercoledì, 11 gennaio 2012

Assurto a simbolo stesso di Valeggio sul Mincio (Verona) - il tortellino - o agnolino - viene preparato a mano nelle botteghe artigiane del paese o nelle trattorie ed è apprezzato nelle cucine di..

DI Lorenzo Sandano - | 2 Commenti »
sabato, 7 gennaio 2012

Ecco un metodo facile e veloce per non sprecare tutti i buonissimi avanzi di panettoni e dolci natalizi. Dopo il