ricette

Memoria a mozzichi. Le ricette della cucina romana secondo Arcangelo Dandini

DI Vincenzo Pagano - | 28 Commenti »
mercoledì, 1 giugno 2011

La mia è la cucina della memoria, è il mio modo per non crescere. In cucina è ancora tutto com’era. Sono ancora tutti lì. (Arcangelo Dandini. Memoria a mozzichi) Appassionati della..

Come fare il flan di uova e pecorino secondo la ricetta di Nadia Moscardi

DI Daniela Delogu - | 3 Commenti »
mercoledì, 1 giugno 2011

La ricetta di Nadia Moscardi per un antipasto antico e moderno allo stesso tempo raccolta da Daniela Delogu nella sua visita

Il plumcake di verdura e la ricetta di pilates contro il braccio molliccio

DI Claudia Rossoni - | 4 Commenti »
martedì, 31 maggio 2011
Mi rendo conto che col passare del tempo mi imbatto in manie vecchie e nuove. Da bambina se andavo in fissa per una cosa non c'era verso, la facevo con ostinazione e non la mollavo finchè non..

La strana coppia in tour. Niko Romito e la sua ricetta dell’amatriciana moderna

DI Alessandro Bocchetti - | 10 Commenti »
lunedì, 30 maggio 2011
Ehi, che ti prende? Non ti avevo visto così arrabbiato da quando mi cadde il sigaro nella tua pasta del pan di Spagna. L’occasione è stata la domenica di “Cantine Aperte” nella..

La ricetta della vignarola classica e gastrofighetta della strana coppia

DI Alessandro Bocchetti - | 12 Commenti »
venerdì, 27 maggio 2011
Ehi, che ti prende? Non ti avevo visto così arrabbiato da quando mi cadde il sigaro nella tua pasta del pan di Spagna (la strana coppia) Il vespone rotola sull’asfalto, l’aria è..

Mangiamoli giusti. La filosofia Slow Fish è in scena a Genova

DI Erica Petroni - | 1 Commento »
mercoledì, 25 maggio 2011
Oggi anche su Scatti di Gusto vogliamo sostenere la filosofia Slow Fish per preservare i nostri mari e le nostre speciali creature marine comunque mangiando in modo sano, gustoso ed anche più..

Trasgredire, ma secondo natura. Con le pizzottelle fritte al lievito madre!

DI Claudia Rossoni - | 2 Commenti »
lunedì, 23 maggio 2011
Domenica mutevole...Tempo che da soleggiato diventa tendente al temporale, lo stracciarolo col megafono sotto le finestre... Non ci sono più gli stracciaroli di una volta. Questo non si capisce..

La ricetta per il gelato al pistacchio di Bronte da preparare a casa

DI Alessandra Bertocci - | 5 Commenti »
sabato, 21 maggio 2011
Per una vita ho creduto che il pistacchio fosse cattivo. I pistacchi tostati e salati degli aperitivi..

Quasi Rete. Le ricette di Sandra-zenzero al talk show di Assobirra

DI Antonio Paolini - | 2 Commenti »
venerdì, 20 maggio 2011
Normalmente Quasi Rete tende per sua natura e vocazione a pescare, nel grande mare del web, blog e indirizzi poco conosciuti (“ancora” poco conosciuti: poi, dopo ‘sto lancio… ;-)) ). Stavolta..

Follie gastronomiche. Voi la tartare, la preferite di carne o di pesce?

DI Erica Petroni - | 4 Commenti »
mercoledì, 18 maggio 2011
Ormai sembra diventata la moda del secolo in cucina, la cosa più sfiziosa, il piatto più libidinoso… si parla di Tartare! Io ammetto di amarle, ma è difficile e spesso poco appropriato..

La ricetta del risotto con gli scampi e dedica alla Festa a Vico 2011

DI Lorenzo Sandano - | 2 Commenti »
sabato, 14 maggio 2011
Ispirato da un matrimonio per me commovente tra un latticino ed una verdura di stagione (asparagi e burrata) e da un risotto di Gennaro Esposito che ho assaggiato alla

Ecco i campioni della gricia. La ricetta in poche mosse e senza sbagliare

DI Alessandro Bocchetti - | 27 Commenti »
venerdì, 13 maggio 2011
- In altre parole mi stai cacciando fuori? - Non in altre parole, queste sono le parole esatte. (La strana coppia) Terza session, la filologia! È quasi l’ora dell’aperitivo e..

Avanzi di Pasqua. La ricetta del plumcake con colomba, fragole e ricotta

DI Lorenzo Sandano - | 2 Commenti »
sabato, 7 maggio 2011
Non so voi, ma nonostante adori le colombe pasquali (in particolare se artigianali e di ottima fattura), continuare a mangiarle 'in purezza', anche dopo le feste, mi risulta spesso noioso. Se quindi..

La strana coppia. Come fare la matriciana classica che solo a Roma lo sanno

DI Alessandro Bocchetti - | 27 Commenti »
giovedì, 5 maggio 2011

Me ne frego di quello che combinate, ma se non fai degli accertamenti ricapiterà ancora. Complice del paziente: Che cosa ? House: Questo. [House..

Follie gastronomiche di stagione con gli asparagi tra gnocchi e quiche

DI Erica Petroni - | Nessun commento »
mercoledì, 4 maggio 2011
E’ il periodo degli asparagi e ormai ovunque io mi giri, in qualsiasi ristorante, gastronomia, supermercato…ci sono solo asparagi, ricette con asparagi, assaggi di asparigi… riproposti in ogni..

In forma con la ricetta delle alici e gli esercizi di Studio Pilates Roma

DI Claudia Rossoni - | 2 Commenti »
lunedì, 2 maggio 2011
Sono sicura che tutti voi avete fatto una scommessa prima di aprire Fornelli in Forma oggi... (presuntuosa eh ? ) Quale cibo può più essere tradizionale e perfetto per l'occasione se non Fave e..

Leggi Philippe Conticini e tutte le sensazioni che può offrire il cioccolato

DI Alberto Rinaudo - | 1 Commento »
domenica, 1 maggio 2011
Secondo weekend festivo dopo quello pasquale… oggi abbiamo il 1° maggio e possiamo ancora dedicarci, oltre che alle fave col pecorino, alle letture “importanti”. Come il duello Coppi e..

La ricetta della coratella d’abbacchio alla romana. Con i carciofi!

DI Lorenzo Sandano - | 1 Commento »
sabato, 30 aprile 2011
In Umbria dai parenti, l'abbacchio si tratta come il maiale: "Nun se butta via niente"! Così metti 2 carciofi di Massimiliano Sepe, dello strutto auto-prodotto e qualche dritta dagli Osti romani di..

Food porn ubriaco. Il vino ha cambiato consistenza e ora si mangia!

DI Erica Petroni - | 5 Commenti »
mercoledì, 27 aprile 2011
Ci piace giocare, amiamo trasformare e stupire, cambiare l’ ordine dei fattori e quindi il vino da liquido diviene solido. Il vino sotto ogni forma: sferico, cubico, cilindrico, cristallizzato,..

La regina della menta è al mercato di Campagna Amica al Circo Massimo

DI Lorella Franci - | 13 Commenti »
martedì, 26 aprile 2011
Una domenica gastrofighetta, all'insegna del Web 2.0. Che finisce, come capita spesso a quelli di Scattidigusto, a far fare una passeggiata alle mandibole. Tutto comincia con una segnalazione..

PH 10 di Pierre Hermé e la ricetta dei Plaisirs Sucrés rivista in Italia

DI Alberto Rinaudo - | 1 Commento »
domenica, 24 aprile 2011
Questa recensione oggi inizia con una denuncia: il mio editore si è intromesso brutalmente nella mia libertà di scelta e mia ha imposto quale ricetta indicare in calce! Che scandalo… Ma..

Vegetariani state lontani. Super sugo di agnello Bottega Liberati a Pasqua

DI Lorenzo Sandano - | 1 Commento »
sabato, 23 aprile 2011
Tra le poche certezze della vita (o a tavola), una cosa è sicura: non c'è pranzo di Pasqua che si rispetti senza l'agnello (vegetariani e vegani a parte XD). Io però invece che come secondo, ve lo..

Lo sapevi che il tortano dolce è il completamento del casatiello di Pasqua?

DI Massimiliano Sepe - | 1 Commento »
sabato, 23 aprile 2011
Qui nel basso Lazio, il tortano, per tradizione è dolce, a forma di ciambella per i bambini ed a forma di bambola “Pupetta” per le bimbe. Così, dopo aver visto la ricetta del

Pasqua. Il quasi casatiello con lievito madre al forno di Max Sepe

DI Massimiliano Sepe - | 4 Commenti »
venerdì, 22 aprile 2011
A Massimiliano Sepe piace molto seguire le tradizioni del suo territorio che è quello bello ricco di Fondi. E a me è sempre piaciuta la sua cucina di terra e di mare compresi quei "malefici"

La ricetta per fare la vera pastiera. Mi raccomando, senza crema e umida!

DI Vincenzo Pagano - | 2 Commenti »
venerdì, 22 aprile 2011
Pastiera. Altro capitolo irrinunciabile della saga di Pasqua. Le "ruote di carro" più larghe e basse o i formati più piccoli del ruoto sono un grande classico della cucina napoletana, ça va..

Come fare la matriciana che più gastrofighetta non si può

DI Vincenzo Pagano - | 51 Commenti »
giovedì, 21 aprile 2011
Se hai qualcosa sul gozzo oltre al pomo d'Adamo, è meglio che la sputi fuori. (La strana coppia) L’idea è semplicissima e insieme stramba, obliqua. Una cucina attrezzata, due..

Al di sopra del casatiello di Gabriele Bonci c’è solo quello di mammà!

DI Vincenzo Pagano - | 9 Commenti »
giovedì, 21 aprile 2011
Un diluvio di tortani, casatielli, pizze pasquali,

La ricetta della zuppa di asparagi, uova in camicia e gamberi rossi scottati

DI Scatti di Gusto - | Nessun commento »
martedì, 19 aprile 2011
Ecco un piatto che nasce dal connubio tra il mare e la terra, in un passaggio tra diverse consistenze e sapidità fino a raggiungere il gusto delicato del gambero e meravigliarsi con il retrogusto..

Voglia d’estate ad Amalfi. Umberto De Martino e la nuova ricetta dei gamberi

DI Scatti di Gusto - | 1 Commento »
lunedì, 18 aprile 2011
Per chi ha almeno trascorso qualche estate ad Amalfi, il ristorante Marina Grande che si apre a lato della passeggiata è un'istituzione. Prima che come ristorante, Marina Grande lo si conosce..

Se di moda vuoi diventare il cervo devi cucinare (e aggiungi cacao e cereali)

DI Dino De Bellis - | 2 Commenti »
martedì, 12 aprile 2011
Continuiamo con il gioco dell'alfabeto e alla lettera C utilizziamo un prodotto che quest'anno è molto di moda: il cervo. Quattro volte C con l'aggiunta di cereali e cacao e l'accostamento di un..

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