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spesa alla festa a vico

Festa a Vico 2011. Meglio il saltimbocca all’Oasi o la spesa di Gennaro?

DI Vincenzo Pagano - | Nessun commento »
sabato, 4 giugno 2011

Mettiamola così. Siete in viaggio provenienza nord-sud o dove vi pare. Primo languorino di stomaco a scorrere la lista di tutti gli chef che parteciperanno

Festa a Vico 2010 | Speciale spesa 7 | I fiori

DI Vincenzo Pagano - | 1 Commento »
giovedì, 27 maggio 2010

Mi sembra quasi un intermezzo il salto da un altro Franco che ha il negozio di decorazioni floreali vicino alla pescheria di Franco. Fornitore? Certo, perché il piacere è anche nell’ambiente..

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Festa a Vico 2010 | Speciale spesa 5 | I molluschi

DI Vincenzo Pagano - | 1 Commento »
martedì, 25 maggio 2010

Colori quasi inattesi per chi non ha mai seguito l'arco che congiunge Capri ad Ischia accompagnano il mio breve viaggio. Meta, l’altro angolo di questo mondo di sapori perfetti. Cioè il punto..

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Festa a Vico 2010 | Speciale spesa 4 | La pescheria

DI Vincenzo Pagano - | Nessun commento »
martedì, 25 maggio 2010

Gennaro Esposito è conosciuto come il Re del Mare. Perché domina i sapori dei territori di Poseidone utilizzando il pesce azzurro, quello considerato più povero, che nelle sue mani assume..

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Festa a Vico 2010 | Speciale spesa 3 | La Tradizione sopra tutto

DI Vincenzo Pagano - | Nessun commento »
martedì, 25 maggio 2010

E il viaggio nella tradizione che contraddistingue la rosa di fornitori di Gennaro Esposito continua più a valle

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Festa a Vico 2010 | Speciale spesa 2 | Il fiordilatte

DI Vincenzo Pagano - | Nessun commento »
lunedì, 24 maggio 2010

Io la Costiera Sorrentina la conosco da molto tempo. Sono cresciuto nelle estati odorose di latte vaccino messo a bollire che sprigionava quell’odore dolce pronto a rendere fiabesco il grande..

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Festa a Vico 2010 | Speciale spesa 1 | L’orto

DI Vincenzo Pagano - | Nessun commento »
lunedì, 24 maggio 2010

La ricerca della qualità nella spesa di Gennaro Esposito è iniziata in casa. L’autarchia è un concetto che ben si addice al desco di Gennaro Esposito che la coltiva in casa. Grazie alla..

Festa a Vico 2010. Speciale la spesa di Gennaro Esposito

DI Vincenzo Pagano - | 1 Commento »
lunedì, 24 maggio 2010

Filiera corta, filiera certa. Km 0, Frigorifero Zero. Cambia la nomenclatura della cucina contemporanea, quella che conosce il passato per guardare al futuro ricercando cadenze note per..