Teo Musso

Bonci fa la torta all’Open Baladin con un burger da 12 chili

DI Lorenzo Sandano - | 1 Commento »
lunedì, 26 settembre 2011

In Via degli Specchi con l'Open Birthday, l'Open Baladin di Roma ha festeggiato i 2 anni di attività. Dalle 18:00 in poi, il gastropub capitolino, è stato preso d'assalto da una folla di..

Mirko Caretta e il successo di bir&fud

DI Paolo Mazzola - | 10 Commenti »
venerdì, 8 ottobre 2010

Eh già, forse nessuno lo sa, ma il nome bir&fud al famoso locale trasteverino, gliel’ha dato Mirko Caretta incontrando il favore dei soci. La sua bottega, che nascerà nel 2007, appena un..

Birra 2.0. Teo Musso e l’open source Baladin

DI Paolo Mazzola - | 9 Commenti »
venerdì, 1 ottobre 2010

Teo Musso nasce nel 1964 a Carrù, nelle Langhe, ultimo figlio di cinque. Forte il legame con la famiglia come ricorda l’immagine all’Open Baladin di Roma nella sala superiore e su una maglietta..

Birra. Il successo ReAle di Leonardo Di Vincenzo

DI Paolo Mazzola - | 12 Commenti »
venerdì, 20 agosto 2010

Leonardo Di Vincenzo è oramai nel gotha dei birrai italiani. Ho avuto di modo di conoscerlo quasi 8 anni fa e avendolo visto crescere, professionalmente, è con grande piacere che parlo di lui e..

Birra artigianale? Roma è in testa

DI Paolo Mazzola - | 4 Commenti »
sabato, 31 luglio 2010

Dottore in chimica specializzato in tecnologie alimentari a Parma, Paolo Mazzola è un tecnico dell’industria birraria che lavora dal 1993 in Peroni, prima come responsabile del confezionamento..

Tre giorni di festa con Fausto Fratti e Pier Giorgio Parini

DI Vincenzo Pagano - | 1 Commento »
domenica, 25 luglio 2010
Tre giorni di festa per il gusto che non è solo quello della cucina. E non poteva essere altrimenti considerato che la Scorticata 2010 - La collina dei piaceri (28, 29 e 30 luglio) ha come promotore..

Tutte le birre per una fresca estate

DI Lorella Franci - | 3 Commenti »
sabato, 3 luglio 2010
C'è l'odontotecnico lombardo folgorato dal luppolo, dopo che la moglie gli ha regalato un kit per homebrewer. C'è l'imprenditore orafo in crisi tentato dalla birra nella terra del Brunello. C'è la..

Cozze e birre belghe dall’oste romano

DI Vincenzo Pagano - | 8 Commenti »
martedì, 29 giugno 2010
Io ho un paio di posti dove mangiare le moules, cioè le cozze. Sono in Francia, sulla costa a nord, Pas de Calais; e lungo la Côte Fleurie. Moules frites, ovvero cozze e patate, che sono..