Notizie 29 Ottobre 2018 Ti racconto una bufala spagnola: in Catalogna fanno la mozzarella Voi appassionati di mozzarella di bufala disposti a macinare chilometri pur di assicurarvi l’agognata treccia, la zizzona di Battipaglia, l’aversana calda del migliore caseificio…
Shopping 7 Settembre 2018 Cilento. La strepitosa mozzarella di bufala Dea Luna ha una nuova casa ad Agropoli Divina. Fin troppo facile descrivere così la mozzarella del nuovo caseificio Dea Luna di cui vi abbiamo parlato in occasione dell’apertura segnalandovi che il…
Pizzerie 9 Agosto 2018 Sulla pizza ci va il fiordilatte e non la mozzarella di bufala. Vero, falso? Un’unica lunghissima Via Lattea dalla zona di Caserta scende accanto al Vesuvio per lambire i Monti Lattari – nomen omen – e arriva sino…
Ricette 3 Agosto 2018 Mozzarella di bufala e gamberi rossi nella lasagnetta cult di Lino Scarallo Un grande classico della tavola di Palazzo Petrucci, ristorante stella Michelin di Napoli guidato da Lino Scarallo, è la lasagnetta di mozzarella di bufala…
Cibo 27 Aprile 2018 La fantastica mozzarella di bufala del più forte casaro di Paestum che ha aperto il caseificio Dea Luna Una notizia esplosiva per tutti gli appassionati della migliore mozzarella di bufala salernitana, quella che si produce da Battipaglia a Paestum per intenderci: Pasquale…
Notizie 27 Gennaio 2018 Bufera sulla Mozzarella di Bufala Dop: frode alimentare e richiesta di dimissioni al direttore Lo sapete: la mozzarella di bufala è bianca, bianchissima, colore dell’innocenza verrebbe da dire leggendo qualche notizia e comunicati allarmati relativi al Consorzio di…
Notizie 2 Agosto 2017 Allarme mozzarella di bufala congelata: degustazione gratuita di quella fresca sulla SS 18, venerdì 4 agosto Lo ammettiamo. Siamo alla mozzarella di scambio. Un assaggio della vera mozzarella di bufala fresca “No frozen” in cambio di una firma per appoggiare…
Notizie 22 Luglio 2017 Mozzarella di Bufala congelata. Come firmare la petizione popolare per evitare la frozen Dop Alla domanda se aveste mai chiesto la Dop per la Mozzarella di Bufala Campana frozen, cioè congelata, in molti avete risposto di no. Valentino…
Notizie 17 Luglio 2017 La mozzarella di bufala congelata non è Dop, dicono Iaccarino, Esposito, Sorbillo Gli schieramenti contro e a favore della mozzarella “frozen” congelata tutelata (lo so, fa ridere) dal Consorzio della Dop si stanno delineando (leggete dai…
Cibo 10 Luglio 2017 Il triste declino della mozzarella di bufala Dop: diventare congelata, anzi, frozen Ma voi richiedereste una Dop per un prodotto congelato? Anzi, scusate, “Frozen”? Sì, perché sarà questa la nuova dicitura della mozzarella di bufala se…