vongole

Vongole 4 | Gli spaghetti con le zucchine alla Don Alfonso

DI Andrea Sponzilli - | 6 Commenti »
venerdì, 9 settembre 2011

Gli spaghetti con le vongole sono un classico cui non ci si può sottrarre. D'altronde, il profumo dei pomodori con il riso, appena usciti dal forno, permea la cucina con quell'aroma tipico che sa di..

Vongole 3 | Spaghetti, pesto di rucola e dedica a Roscioli

DI Massimiliano Sepe - | Nessun commento »
domenica, 14 agosto 2011

L'esperienza da Roscioli ha fatto nascere questo Superspaghettone Verrigni con le vongole di Santa Anastasia, pesto di rucola spontanea e concassé di pomodoro. Un piatto classico rinfrescato da erba..

Vongole 2 | La ricetta della zuppetta con zenzero e alloro

DI Massimiliano Sepe - | 1 Commento »
domenica, 14 agosto 2011

Da una chiacchierata con Paul Cunningham ad Identità Golose 2008, Massimiliano Sepe ha creato questa ricetta che nella giornata di Fondi ha riscosso

Vongole 1 | La ricetta della zuppa con fagioli e zucchine

DI Scatti di Gusto - | Nessun commento »
sabato, 13 agosto 2011

La disfida delle vongole ha laureato campione della giornata a Fondi questa ricetta proposta da Stefania e Lucia su suggerimento (e libera interpretazione) di Gaetano Alia. Ecco la versione..

Come preparare le vongole per vincere una sfida di gusto

DI Vincenzo Pagano - | 17 Commenti »
giovedì, 4 agosto 2011

Potrebbe assumere l'aspetto di un panegirico questo post su uno dei tanti appuntamenti che Scatti di Gusto interpreta con chef, produttori, amici. Ma non lo faremo se non nella parte della vittoria..

Fornelli in forma. Il baccalà riempie e voi fate cardiolates

DI Claudia Rossoni - | 9 Commenti »
lunedì, 27 dicembre 2010

Come suggeriva Vincenzo, quelle di oggi saranno considerazioni da "pigiamone". In questi giorni in cui girovaghiamo un po' come capita tra divano e cucina, come potrei mai mettervi sull'attenti?..

La ricetta dei paccheri allo scoglio

DI Lorella Franci - | Nessun commento »
lunedì, 27 settembre 2010

"Uno chef molto cilentano". E' così che si definisce Pietro Schiavo e in effetti la cucina di questa terra ancora un po' misteriosa lo ispira da sempre nel suo lavoro. Nato a San Mauro del Cilento,..

La ricetta degli gnocchetti di patate con frutti di mare

DI Lisa&Giovanna - | 3 Commenti »
giovedì, 29 luglio 2010

Dosi per circa 8 porzioni. Ingredienti per gli gnocchetti 1 kg di patate a pasta gialla 100 g di farina 2-3 cucchiai di albume 1 cucchiaino di sale Ingredienti per il..

Salviamo i bianchetti e la frittura (adesioni)

DI Vincenzo Pagano - | 10 Commenti »
venerdì, 11 giugno 2010

ma anche le seppie, i calamaretti, i cannolicchi, il novellame. Con questa idea è nata l'iniziativa "Fatti pescare dalla parte giusta. Scegli la legalità" cui hanno aderito subito

Salviamo i bianchetti e la frittura. Banner

DI Vincenzo Pagano - | 13 Commenti »
giovedì, 10 giugno 2010

ma anche le seppie, i calamaretti, i cannolicchi, il novellame. Mi sono arrivate un po' di mail. Quelle che apprezzano l'iniziativa cui hanno aderito subito

Strascichi inutili. Io sto con la pesca legale. E tu?

DI Vincenzo Pagano - | 1 Commento »
mercoledì, 2 giugno 2010

Mettiamoci una croce su. E senza chiedere deroghe o pestando i piedi per terra. La pesca deve cambiare e con essa la tavola degli appassionati di gastronomia. Il pesce sotto taglia è un delitto,..