Assaggi di Vino | Agricola San Salvatore Calpazio Greco 2010

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Chissà se questo vino è buono come il ricordo. Bevuto fresco davanti al mare della Torre del Saracino e scelto dal sommelier di Gennaro Esposito è stata una sorpresa fulminante!

Fresco ed insieme complesso, come una giornata di mare rubata al lavoro. Il colore è brillante e dorato. Al naso, esuberante, prima l’afrore dei limoni, poi note fumine e sulfuriche che ci fanno presagire evoluzioni minerali importanti. In bocca pochissime concessioni, per un bianco affilato e tagliente, senza troppe smancerie. Sa di erba di campo e di roccia, al palato secco e asciutto, ma anche pericolosamente beverino. Perfetto per accompagnare la cucina di mare golosa e pensata del Saracino Gennaro. Resta solo la curiosità di riassagiarlo in un altro contesto.

2 scatti + secchio

Azienda Agricola San Salvatore di Giuseppe Pagano. Via Dionisio snc, 84050 Giungano (Salerno). Tel +39 0828.1990900

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