Birra e pizza. L’accoppiata è naturale, istantanea. Invece a Birròforum, la manifestazione romana che si tiene subito dopo la sorella Vinòforum, hanno pensato allo street food.
Per la verità abbiamo visto anche la pizza di Stefano Callegari che spiegava i trucchi davanti a un forno a legna, ma nei 4 chioschetti ereditati dalla precedente manifestazione, si sono installati 4 chef: lo stellato Francesco Apreda, l’oste Arcangelo Dandini che ha aperto il Supplizio, lo chef Marco Coppola e l’emergente Marco Martini di Stazione di Posta.
Tutti per dare un’interpretazione dello street food da accompagnare alle etichette di birra presenti.
E noi, come al solito, vi chiediamo di taggarvi su Facebook. E di dirci se avete apprezzato il modulo birra – supplì. Che a Roma in fondo è un classico.
[Immagini: Daniele Amato]
