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Tre stelle Michelin

Guida dei migliori ristoranti 3 stelle Michelin in Italia e nel mondo

Guida completa dei ristoranti 3 stelle Michelin In Italia e nel mondo. Tre top ten: i più costosi, i più economici, i più convenienti
martedì, 10 Maggio 2022 di

Ci sono 113 ristoranti 3 stelle Michelin in Italia e nel mondo, ne avete mai provato uno?

Se non lo avete mai fatto, forse, è perché pensate sia troppo costoso, ma è sempre così? 

Pubblicata per la prima volta nel lontano 1904, la guida Michelin assegna tre stelle ai ristoranti con una proposta di cucina unica, che vale il viaggio.

Ma quali sono i migliori tra i migliori? E quali ristoranti 3 stelle Michelin, in Italia e nel mondo, offrono il miglior rapporto qualità prezzo? 

Al grido di “ci sono ristoranti stellati per ogni tasca”, Money, sito economico inglese ha compilato tre classifiche

1 – I ristoranti 3 stelle Michelin più costosi in assoluto. 

2 – I ristoranti 3 stelle Michelin più “economici”, categoria dove l’Italia è presente con il “Reale” di Niko Romito a Castel di Sangro e con “Dal Pescatore” di Canneto sull’Oglio.

3 – I ristoranti 3 stelle Michelin con il migliore rapporto qualità prezzo. 

Le classifiche di Money si basano su criteri quali il prezzo dei menu degustazione, le recensioni degli utenti di Tripadvisor, i riconoscimenti degli chef. Vediamole nel dettaglio. 

I tre ristoranti 3 stelle Michelin con più recensioni

1 – Frantzén 

Stoccolma, Svezia 

Il tavolo dello chef nel ristorante Frantzén di Stoccolma
  • Totale recensioni: 171 
  • % di recensioni “buone”: 98,25% 

Tra i ristoranti 3 stelle Michelin più amati dal pubblico c’è il Frantzén, non è in Italia purtroppo ma a Stoccolma.

Frantzén è noto per l’ambiente coinvolgente, con gli ospiti che, prima di godersi la cena, vengono accompagnati in un tour della bellissimo edificio multipiano che ospita il locale.

Il 98,25% delle recensioni lasciate su Tripadvisor descrive Frantzén come “eccellente” o “molto buono”. 

2 – King’s Joy

Beijing, Cina 

King’s Joy, sala esterna e interna
  • Totale recensioni: 1.381 
  • % di recensioni “buone”: 96,81% 

Al secondo posto c’è King’s Joy con il 96,81% delle recensioni “eccellenti” o “molto buone”.

King’s Joy mescola la proposta di cibo tradizionale cinese con una cucina fusion ispirata all’Europa.

Il ristorante è ambientato in una grande casa con cortile, a pochi passi dal Tempio Yonghe. 

3 – Régis et Jaques Marcon

Sala con vista al Régis at Jaques Marcon

Saint-Bonnet-le-Froid, Francia 

  • Totale recensioni: 1.103 
  • % di recensioni “buone”: 96,65% 

La Francia, patria dell’alta cucina, si prende il terzo posto della classifica con il Régis et Jacques Marcon nel comune di Saint-Bonnet-le-Froid, ospitato in uno spettacolare edificio vetrato.

Il menu incentrato su ingredienti locali insiste su carne e funghi.

Italia fuori dalla top ten dei ristoranti 3 stelle Michelin più votati del mondo

1 – Frantzén   

Stoccolma, Svezia   

  • Björn Frantzén (chef)   
  • 3 stelle Michelin dal 2018   
  • 171 (totale recensioni)   
  • 98.25% (percentuale recensioni positive)

2 – King’s Joy   

Beijing, Cina   

  • Gary Yin (chef)   
  • 3 stelle Michelin dal 2021   
  • 1,381 (totale recensioni)
  • 96.81% (percentuale recensioni positive)

3 – Régis et Jacques Marcon

Saint-Bonnet-le-Froid, Francia   

  • 3 stelle Michelin dal 2005   
  • 1,103 (totale recensioni)
  • 96.65% (percentuale recensioni positive)

4 – Cheval Blanc

Basilea, Svizzera

  • Peter Knogl (chef)   
  • 3 stelle Michelin dal 2016   
  • 519 (totale recensioni)
  • 96.53% (percentuale recensioni positive)

5 – La Vague d’Or   

Saint-Tropez, Francia   

Un bellissimo piatto del ristorante La Vague d’Or
  • Arnaud Donckele (chef)   
  • 3 stelle Michelin dal 2013   
  • 446 (totale recensioni)   
  • 96.41% (percentuale recensioni positive)

6 – Schloss Schauenstein

Fürstenau, Svizzera

  • Andreas Caminada (chef)   
  • 3 stelle Michelin dal 2011   
  • 404 (totale recensioni)   
  • 96.29% (percentuale recensioni positive)

7 – Martín Berasategui   

Lasarte-Oria, Spagna   

  • Martín Berasategui (chef)   
  • 3 stelle Michelin dal 2001   
  • 1,830 (totale recensioni)   
  • 96.12% (percentuale recensioni positive)

8 – Aqua

Wolfsburg, Germania   

  • Sven Elverfeld (chef)
  • 3 stelle Michelin dal 2009   
  • 206 (totale recensioni) 
  • 96.12% (percentuale recensioni positive)

9 – Core by Clare Smyth   

Londra, UK   

  • Clare Smyth (chef)    
  • 3 stelle Michelin dal 2021   
  • 906 (totale recensioni)   
  • 96.03% (percentuale recensioni positive)

10 – De Librije

Zwolle, Olanda   

  • Jonnie Boer (chef)   
  • 3 stelle Michelin dal 2004   
  • 666 (totale recensioni)   
  • 95.80% (percentuale recensioni positive)

I tre ristoranti 3 stelle Michelin con meno recensioni

1 – Tai An 

Osaka, Giappone 

Le portate del ristorante 3 stelle Michelin Tai An di Osaka
  • Totale recensioni: 48 
  • % di recensioni “buone”: 70,83% 

I ristoranti a tre stelle sono tutti molto apprezzati, ma alcuni colpiscono nel segno meno di altri.

Il Tai’an di Osaka, in Giappone, è uno di questi, con “solo” il 70,83% delle recensioni che lo definiscono “eccellente” o “molto buono”.

Una valutazione di tutto rispetto, ma non all’altezza di molti altri ristoranti stellati su Tripadvisor. 

2 – Le Petit Nice

Marsiglia, Francia 

Il ristorante Le Petit Nice sul mare di Marsiglia
  • Totale recensioni: 1.080 
  • % di recensioni “buone”: 72,22% 

Un altro ristorante leggermente meno apprezzato su Tripadvisor è Le Petit Nice di Marsiglia.

Situato sul lungomare, è specializzato in cucina mediterranea, con 65 diverse varietà di pesce proposte nel corso dell’anno.

3 – La Yeon

Seul, Corea del Sud 

La sala del ristorante 3 stelle Michelin La Yeon di Seul
  • Totale recensioni: 82 
  • % di recensioni “buone”: 73,17% 

A completare i tre ristoranti con 3 stelle Michelin meno votati su Tripadvisor c’è La Yeon, a Seul, dove solo il 73,17% delle recensioni ha descritto l’esperienza come “eccellente” o “molto buona”.

La Yeon, situato al 23° piano dello Shilla Hotel con vista mozzafiato sul Parco Namsan, offre piatti tradizionali coreani con un tocco contemporaneo.

Italia nella top ten dei ristoranti 3 stelle Michelin meno votati con Enoteca Pinchiorri

1 – Tai An 

Osaka, Giappone   

  • Hitoshi Takahata (chef)   
  • 3 stelle Michelin dal 2011   
  • 48 (totale recensioni)
  • 70.83% (percentuale recensioni positive)

2 – Le Petit Nice

Marsiglia, Francia   

  • Gérald Passedat (chef)   
  • 3 stelle Michelin dal 2008   
  • 1,080 (totale recensioni)    
  • 72.22% (percentuale recensioni positive)

3 – La Yeon   

Seoul, Corea del Sud

  • 3 stelle Michelin dal 2016   
  • 82 (totale recensioni)    
  • 73.17% (percentuale recensioni positive)

4 – Nakamura   

Kyoto, Giappone   

  • Motokazu Nakamura (chef)
  • 3 stelle Michelin dal 2011   
  • 31 (totale recensioni)    
  • 74.19% (percentuale recensioni positive)

5 – Arpège   

Parigi, Francia   

  • Alain Passard (chef)   
  • 3 stelle Michelin dal 1996   
  • 1,335 (totale recensioni)   
  • 76.85% (percentuale recensioni positive)

6 – Mirazur   

Mentone, Francia   

barbabietola e caviale Mirazur. Ristoranti 3 stelle Michelin in Italia e nel mondo
Barbabietola e caviale, un piatto del Mirazur @Lopez De Zubiria
  • Mauro Colagreco (chef)   
  • 3 stelle Michelin dal 2019   
  • 1,556 (totale recensioni)    
  • 78.15% (percentuale recensioni positive)

7 – Quintessence   

Tokyo, Giappone   

  • Shuzo Kishida (chef) 
  • 3 stelle Michelin dal 2008   
  • 109 (totale recensioni)   
  • 80.73% (percentuale recensioni positive)

8 – Kikunoi Honten   

Kyoto, Giappone   

  • Yoshihiro Murata (chef)
  • 3 stelle Michelin dal 2010   
  • 291 (totale recensioni)   
  • 80.76% (percentuale recensioni positive)

9 – Enoteca Pinchiorri

Firenze, Italia, 3 stelle Michelin dal 1993

enoteca pinchiorri cantina. Ristoranti 3 stelle Michelin in Italia e nel mondo
La spettacolare cantina dell’Enoteca Pinchiorri di Firenze
  • 1,486 (totale recensioni)   
  • 81.16% (percentuale recensioni positive)

10 – Kadowaki   

Tokyo, Giappone   

  • Toshiya Kadowaki (chef)   
  • 3 stelle Michelin dal 2020   
  • 27 (totale recensioni) 
  • 81,48 (percentuale recensioni positive).

I tre ristoranti 3 stelle Michelin più economici del mondo

1 – King’s Joy

Beijing, Cina   

Ristoranti 3 stelle Michelin in Italia e nel mondo. King’s Joy Bejiing
Vista sul giardino del ristorante 3 stelle Michelin King’s Joy

Prezzo del menu più economico: € 100 

I pasti stellati sono costosi, non si sfugge, ma i prezzi variano in modo considerevole.

Per esempio, al King’s Joy (uno dei ristoranti 3 stelle Michelin più votati su Tripadvisor), i menu partono da 699 RMB¥ a persona, che equivalgono a circa € 100. 

2 – Lung King Heen

Hong Kong 

Ristoranti 3 stelle Michelin in Italia e nel mondo. Lung King Heen a Hong Kong
L’elegante sala del ristorante Lung King Heen di Hong Kong

Prezzo del menu più economico: € 115 

Un altro dei ristoranti tre stelle più convenienti è Lung King Heen, all’interno dell’hotel Four Seasons di Hong Kong.

Qui il costo è di 1.980 $ di Hong Kong per due persone, quindi per una persona sono HK $ 990 o poco meno di € 115 a persona. 

3 – Nakashima

Hiroshima, Giappone 

Ristoranti 3 stelle Michelin in Italia e nel mondo. Nakashima tavolo
Un tavolo del ristorante tre stelle Michelin Nakashima

Prezzo del menu fisso più economico: € 129 

L’unico ristorante stellato Michelin di Hiroshima è Nakashima, uno dei più convenienti al mondo, con un menu degustazione che costa JP¥ 17.320 (€ 129).

Il ristorante serve cucina kaiseki e si trova nell’elegante e benestante quartiere di Hakushima.

Due volte Italia nella top ten dei ristoranti 3 stelle più economici

1 – King’s Joy   

Beijing, Cina   

  • Gary Yin (chef)   
  • Prezzo € 100

2 – Lung King Heen   

Hong Kong   

  • Chan Yan Tak (chef)   
  • Prezzo € 115

3 – Nakashima

Hiroshima, Giappone 

  • Tetsuo Nakashima (chef)
  • Prezzo € 129

4 – Restaurant Überfahrt   

Rottach-Egern, Germania   

  • Christian Jürgens (chef)   
  • Prezzo € 146

5 – Kikunoi Honten   

Kyoto, Giappone   

  • Yoshihiro Murata (chef)
  • Prezzo €149

6 – Dal Pescatore   

Canneto sull’Oglio, Italia, 3 stelle Michelin da 27 anni

Tortelli di zucca
Tortelli di zucca, piatto simbolo del ristorante 3 stelle Michelin Dal Pescatore
  • Nadia e Giovanni  Santini (chef)   
  • Prezzo € 150

7 – Kashiwaya 

Osaka, Giappone   

  • Hideaki Matsuo (chef)
  • Prezzo € 164

8 – Restaurant Gordon Ramsay   

Londra, UK   

  • Gordon Ramsay e Matt Abe (chef)
  • Prezzo € 168

8 – Alain Ducasse at the Dorchester   

Londra, UK   

  • Jean-Philippe Blondet (chef)   
  • Prezzo € 168

10 – Reale

Castel di Sangro, Italia, 3 stelle Michelin dal 2014   

  • Niko Romito (chef)   
  • Prezzo € 170

Italia fuori dai tre ristoranti 3 stelle Michelin più costosi

1 – Guy Savoy

Parigi, Francia 

Guy savoy, Parigi. Ristoranti 3 stelle Michelin in Italia e nel mondo
La sala del ristorante 3 stelle Michelin più costoso in assoluto, il Guy Savoy di Parigi

Prezzo del menu più economico: € 530 

Se il denaro non è un ostacolo si può cenare da Guy Savoy a Parigi, dove il menu più economico, da 13 portate, costa € 530.

Il ristorante prende il nome dallo chef e proprietario, che il celebre Gordon Ramsay ha descritto come il suo mentore. 

2 – Kitcho Arashiyama

Kyoto, Giappone 

Ristoranti 3 stelle Michelin in Italia e nel mondo: Kitcho Arashiyama a Kyoto
Il lussuoso interno del ristorante Kitcho Arashiyama di Kyoto

Prezzo del menu più economico: € 493 

Il secondo ristorante 3 stelle Michelin più costoso è il Kitcho Arashiyama di Kyoto, dove il menu per la cena costa, bene che vada, 493 € tasse incluse.

Nessun “vizio” viene risparmiato ai fortunati clienti del ristorante, che rende omaggio alle tradizioni culinarie giapponesi in un classico ambiente Ryokan affacciato su un placido giardino. 

3 – Arpège

Parigi, Francia 

Arpege a Parigi. Ristoranti 3 stelle Michelin in Italia e nel mondo
Arpege, ristorante 3 stelle Michelin di Parigi

Prezzo del menu più economico: € 490 

Al terzo posto Arpège, il ristorante di uno chef star come Alain Passard, dove il menu “Terre & Mer” costa 490 euro.

Il ristorante, uno dei più famosi di Parigi, mantiene le 3 stelle Michelin da oltre due decenni, e dedica molta attenzione ai piatti vegetariani (sebbene non manchino alcune portate a base di carne).   

La top ten dei più costosi

1 – Guy Savoy 

Parigi, Francia 

  • Guy Savoy (chef) 
  • Prezzo € 530

2 – Kitcho 

Arashiyama Kyoto, Giappone 

  • Kunio Tokuoka (chef) 
  • Prezzo € 493 

3 – Arpège 

Parigi, Francia 

  • Alain Passard (chef)  
  • Prezzo € 490

4 – Alléno Paris au Pavillon Ledoyen 

Parigi – Francia

  • Yannick Alléno (chef)
  • Prezzo € 429

5 – Frantzén 

Stoccolma, Svezia 

  • Björn Frantzén (chef) 
  • Prezzo € 406 

6 – Le 1947 a Cheval Blanc 

Courchevel 1850, Francia

Le 1947 a Cheval Blanc. Ristoranti 3 stelle Michelin in Italia e nel mondo
Le 1947 a Cheval Blanc
  • Yannick Alléno e Gérard Barbin (chef) 
  • Prezzo € 395  

7 – Chef Table at Brooklyn Fare 

New York City – Stati Uniti 

  • César Ramírez (chef) 
  • Prezzo € 391 

8 – Hof van Cleve 

Kruishoutem, Belgio 

  • Peter Goossens (chef) 
  • Prezzo € 390 

9 – Geranium 

Copenhagen, Danimarca 

  • Rasmus Kofoed (chef) 
  • Prezzo € 390  

10 – Noma 

Copenaghen, Danimarca 

  • Prezzo René Redzepi 
  • Prezzo € 380 

I tre ristoranti con il miglior rapporto qualità prezzo 

Prendendo in considerazione entrambi i criteri, ovvero prezzo e quantità delle recensioni, quali sono i ristoranti 3 stelle Michelin in Italia e nel mondo che danno maggior valore ai nostri risparmi?

1 – King’s Joy

Bejiing – Cina 

Una spettacolare portata vegetale del ristorante King’s Joy
  • % di recensioni positive: 96,8% 
  • Prezzo del menu più economico: € 100 
  • Punteggio del rapporto qualità prezzo: 9,96 / 10 

Essendo il secondo ristorante più recensito, nonché il più conveniente, è logico che il King’s Boy sia il migliore di questa classifica.

Fondato oltre mezzo secolo fa, King’s Joy è noto per il menu vegetariano, in linea con la missione di promuovere uno stile di vita sostenibile tra i suoi frequentatori. 

2 – Régis et Jacques Marcon

Saint-Bonnet-le-Froid, Francia 

Un piatto del ristorante 3 stelle Michelin Régis et Jacques Marcon
  • % di recensioni positive: 96,6% 
  • Prezzo del menu più economico: € 180 
  • Punteggio del rapporto qualità prezzo: 9,31 / 10 

Al secondo posto tra i ristoranti 3 stelle Michelin con il miglior rapporto qualità prezzo in Italia e nel mondo c’è Régis et Jacques Marcon.

Il locale francese ha il 96,6% delle recensioni positive e il menu più economico che costa ”soli” € 180.

Oltre al cibo incredibile, gli splendidi dintorni del ristorante aggiungono molto all’esperienza, con viste panoramiche sulle valli dell’Ardèche e sul Mont du Velay. 

3 – Nakashima

Hiroshima, Giappone 

Ristoranti 3 stelle Michelin in Italia e nel mondo. Nakashima di Hiroshima
Un piatto nel menu del ristorante Nakashima
  • % di recensioni positive: 94,9% 
  • Prezzo del menu più economico: € 129 
  • Punteggio del rapporto qualità prezzo: 9,17 / 10 

Nakashima occupa il terzo posto, con il 94,9% delle recensioni eccellenti o molto buone e, considerata la qualità del cibo, un prezzo relativamente abbordabile, € 129.

Il menu attinge dalle tradizioni culinarie locali, con dettagli speciali come i piatti, realizzati con ceramiche ad hoc. 

Uliassi nella top ten del rapporto qualità prezzo 

1 – King’s Joy

Beijing, China   

  • Gary Yin (chef)   
  • % di recensioni positive 96.8%   
  • Prezzo del menu più economico €100   
  • Punteggio del rapporto qualità prezzo 9.96

2 – Les Maisons Marcon   

Saint-Bonnet-le-Froid, Francia   

  • % di recensioni positive 96.6%   
  • Prezzo del menu più economico € 180
  • Punteggio del rapporto qualità prezzo 9.31

3 – Nakashima   

Hiroshima, Giappone   

  • Tetsuo Nakashima (chef)   
  • % di recensioni positive 94.9%   
  • Prezzo del menu più economico €129
  • Punteggio del rapporto qualità prezzo 9.17

4 – Kei   

Parigi, Francia   

  • Kei Kobayashi (chef)
  • % di recensioni positive 95.7%   
  • Prezzo € 170   
  • Punteggio del rapporto qualità prezzo 9.08

5 – Maison Lameloise

Chagny, France   

  • Éric Pras (chef)   
  • % di recensioni positive 95.5%   
  • Prezzo €180
  • Punteggio del rapporto qualità prezzo 8.85

6 – Aqua   

Wolfsburg, Germania   

  • Sven Elverfeld (chef)
  • % di recensioni positive 96.1%
  • Prezzo € 195   
  • Punteggio del rapporto qualità prezzo 8.84

7 – El Celler de Can Roca   

Girona, Spagna   

  • Joan Roca (chef) 
  • % di recensioni positive 95.3%   
  • Prezzo € 190   
  • Punteggio del rapporto qualità prezzo 8.66

8 – Core by Clare Smyth   

Londra, UK   

  • Clare Smyth (chef)   
  • % di recensioni positive 96.0%   
  • Prezzo € 209   
  • Punteggio del rapporto qualità prezzo 8.34

9 – Uliassi   

Senigallia, Italia, tre stelle Michelin dal 2019   

Il menu degustazione del ristorante Uliassi di Senigallia (@PopEating)
  • Mauro Uliassi (chef) 
  • % di recensioni positive 94.5%   
  • Prezzo € 200
  • Punteggio del rapporto qualità prezzo 8.20

10 – Cheval Blanc

Basilea, Svizzera 

  • Peter Knogl (chef)
  • % di recensioni positive 96.5%   
  • Prezzo € 235   
  • Punteggio del rapporto qualità prezzo 8,15