Ristoranti 12 Ottobre 2011 Un marziano a Roma/44 Cena tra le stelle di Atlas Coelestis Ero in debito con Qwerty: l’ultima scorribanda mangereccia alla pizzeria al taglio di via Salaria non è stata all’altezza delle sue aspettative e a…
Pizzerie 28 Settembre 2011 Un marziano a Roma/42 La pizza a taglio Serenella non fa impazzire Da quando abbiamo pranzato insieme da Metamorfosi, Qwerty ha memorizzato sul navigatore intergalattico della sua navicella spaziale le coordinate geografiche del mio ufficio, non…
Notizie 20 Settembre 2011 Intervista a René Redzepi. Chi è il cuoco del futuro Una lettera manifesto, indirizzata ai cuochi di domani e firmata da Ferran Adrià (elBulli, Spagna), René Redzepi (Noma, Danimarca), Alex Atala (DOM, Brasile), Massimo…
Ristoranti 12 Settembre 2011 Colline Ciociare | Tassa festeggia 50 anni con un tavolo blu “…Si può scoprire la terra semplicemente inginocchiandosi e affondando le mani in quella della propria storia…”. Con questa frase, presa in prestito dai ricordi…
Ricette 9 Settembre 2011 Spaghetti con le vongole. La ricetta alla Don Alfonso con le zucchine Gli spaghetti con le vongole sono un classico cui non ci si può sottrarre. D’altronde, il profumo dei pomodori con il riso, appena usciti…
Ristoranti 8 Settembre 2011 Scopri perché René Redzepi e il Noma sono i n. 1 dei 50 Best Non è cosa di tutti i giorni pranzare al Noma, il ristorante più quotato e idealizzato dal mondo della gastronomia; cosa ancor meno comune…
Ristoranti 2 Settembre 2011 Panini. Vieni a vedere lo smørrebrød dedicato a René Redzepi Smørrebrød ovvero panino aperto, letteralmente pane e burro, è forse la preparazione più diffusa a Copenaghen per un pasto veloce o una pausa pranzo…
Cibo 31 Agosto 2011 Te la do io la Grecia in 10 irrinunciabili piatti Grecia e vacanze (e cibo). Immagino la classica scenetta che si consuma tra i banchi delle scuole elementari al rientro delle vacanze estive con…
Notizie 30 Agosto 2011 MAD FoodCamp 2 | Il futuro del cibo è già qui Un pallido sole risplende al Mad FoodCamp la mattina della seconda e conclusiva giornata di lavori. Se le scarpe dei visitatori non sono ancora…
Notizie 29 Agosto 2011 MAD FoodCamp | Redzepi punta sull’ecologia e sull’educazione Il MAD FoodCamp di René Redzepi è iniziato a Copenaghen. La lunga attesa e la curiosità di scoprire cosa il cuoco danese avesse in…