Notizie 12 Novembre 2020 Tortellini in brodo napoletano: tuffo nella ricetta che consola e gratifica Tortellini in brodo è un piatto che a prima vista non possiamo considerare tipico della cucina napoletana. Ma c’è un ma. Perché il brodo…
Ricette 10 Novembre 2020 Pasta e zucca: ricetta del primo piatto per un tuffo nella cucina napoletana Pasta e zucca è un classico insostituibile della cucina napoletana. E può essere un’ottima base di partenza per partecipare al contest indetto dalla Guida…
Ricette 7 Novembre 2020 Castagne e marroni: differenze, varietà, ricette e i migliori usi in cucina Considerate amidacei e non frutta, castagne e marroni si mangiano in autunno come caldarroste e marron glacè. Oppure, le castagne, bollite con foglie di…
Ricette 6 Novembre 2020 Pizza napoletana fatta in casa: la ricetta ai tre pomodori è un raggio di sole Qual è il migliore pomodoro per la pizza napoletana? Una pizza con un solo pomodoro o una pizza con Tre Pomodori? La risposta più…
Ricette 5 Ottobre 2020 Zucca, 5 ricette dolci. Autunno con la torta e un piccolo menù di meraviglie Avreste mai pensato di trasformare la umile zucca, un tempo ritenuta quasi insapore, in un dolce saporito, anzi, in 5 ricette dolci da sfornare…
Ricette 25 Settembre 2020 Focaccia senza impasto fatta in casa: la ricetta a portata di tutti Bella questa, una focaccia che posso fare a casa mia senza impasto, e che non devo essere Cracco per preparare? Ehm, dove si firma?…
Ricette 9 Settembre 2020 Pasta patate e provola azzeccata: voglia della ricetta tradizionale di Napoli Pasta patate e provola azzeccata. Il colossale equivoco di fondo è che quel piatto meraviglioso si mangi solo in pieno inverno. No, non è…
Ricette 6 Settembre 2020 Capunet: lo chef stella Michelin Ugo Alciati e la ricetta del riciclo intelligente Il Capunet è una ricetta della tradizione piemontese elaborata a partire dagli avanzi del giorno precedente con le verdure e la carne. La foglia…
Ricette 5 Settembre 2020 Club Sandwich al pollo: ricetta salvacena senza bacon e uovo Rimescolando tra gli appunti alla ricerca di una ricetta per lo spuntino del fine settimana, ho ripreso questa ricetta del Club Sandwich. Nulla di…
Ricette 5 Settembre 2020 Ricetta semplice e buona: penne rigate con pomodorini e ricotta salata Nella diatriba penne lisce – penne rigate che ha acceso il web durante il lockdown, io parteggio per la pasta liscia. Le penne, in…