Notizie 20 Gennaio 2014 Packaging: cibi irresistibili per gourmet con spiccato senso estetico Anche l’occhio vuole la sua parte. Il consumatore attirato dal packaging del cibo non è un mistero né per le aziende produttrici né per…
Notizie 13 Gennaio 2014 Evitare nuovi forkgate: come si mangia al ristorante dalla pizza al sushi Pochi argomenti riescono a scaldare gli animi degli italiani come il cibo. Ma, a quanto pare, anche degli americani. Tanto che la scelta di…
Notizie 9 Gennaio 2014 Divieti: dai bambini ai cani al menu imposto, cosa non potete fare nei ristoranti italiani Pensavamo di aver visto tutto a Brooklyn, nel locale dove è proibito parlare. Ci eravamo sorpresi delle esigenze estetiche del ristorante al sesto piano del Centre…
Ristoranti 3 Gennaio 2014 Fuga di forchette. Gli chef italiani nei ristoranti all’estero Sfide professionali. Compensi più alti. Voglia di cambiamento e di farsi conoscere sul palcoscenico internazionale. Investimenti in mercati più vivi. Ecco perché gli chef…
Ristoranti 23 Dicembre 2013 Milano. Zazà Ramen apre in via Solferino e fa del ramen l’unico cavallo di battaglia Zazà Ramen è uno di quei pochi ristoranti la cui definizione potrebbe tranquillamente stare sotto la ‘I’ di Impresa di marketing perfettamente riuscita e…
Ristoranti 16 Dicembre 2013 I 15 ristoranti più alti del mondo per mangiare tra le stelle Le città crescono sempre più su linee verticali, piuttosto che orizzontali, e i ristoranti non sono da meno. E se avere casa o lavorare…
Ristoranti 9 Dicembre 2013 Davide Oldani dal D’O di Cornaredo all’Armani Hotel a Milano si può fare Come nella moda, dove spesso i temporary store – dopo il periodo di test iniziale – diventano monomarca, anche gli chef possono evolversi, da…
Ristoranti 6 Dicembre 2013 Milano. Dove mangiare i 10 piatti della tradizione La cotoletta alla milanese esiste da sempre. O quasi. Una pergamena del 1148 descrive un pranzo offerto ai canonici dall’abate di Sant’Ambrogio e menziona nel…
Cibo 18 Novembre 2013 Diversamente carbonara: 20 versioni del piatto che vanta innumerevoli tentativi di imitazione Dirò qualcosa che a chi tiene particolarmente alle tradizioni potrebbe suonare male. Chi se ne importa dell’origine della carbonara. Se sia stata inventata dagli…
Ristoranti 15 Novembre 2013 Sei unico, ovvero i 10 ristoranti dove servono un solo irrinunciabile piatto Capita di svegliarsi una domenica mattina e avere intensamente voglia di una ricetta. A New York, questo non è un problema. Che vi alziate…