Notizie 15 Novembre 2010 Sesso e ristorante. Donne emancipate? Metti due critici gastronomici a cena fuori insieme per parlare di “guerra dei sessi” a tavola. Per capire quanto diversamente, nell’epoca del post-femminismo, l’uomo…
Notizie 13 Novembre 2010 Scatta l’ora dell’etilometro per i ristoranti. Consumi al ribasso? Scatta stasera l’obbligo di munirsi dell’etilometro per i locali che somministrano alcolici e chiudono dopo la mezzanotte. Ristoranti, agriturismi, chioschi, pub, enoteche, alberghi, circoli…
Notizie 12 Novembre 2010 Qualivita. Sul web il parmesan batte il Parmigiano La Dolce vita è finita, è tempo di Matrix. Così titola il rapporto Qualivita 2010 sulle denominazioni italiane a marchio in Europa (Dop, Igp…
Notizie 11 Novembre 2010 Blumenthal cambia tutto. Si mangia a 25 sterline Il 1° dicembre apre Dinner, il nuovo ristorante di Heston Blumenthal. Sarà ospitato nel Mandarin Oriental Hotel a Hyde Park, a Londra. Una data…
Notizie 9 Novembre 2010 Food porn. Rendere belli i cibi brutti Come si fotografa una minestra? Come si immortalano cibi dai colori poco fotogenici? Qual è la luce migliore per lo scatto mangereccio? Quali sono…
Ristoranti 5 Novembre 2010 Fischia che bella l’Oasis dei fratelli Fischetti! Lo confesso subito: ero rimasto piacevolmente sorpreso che l’Oasis Sapori Antichi di Valle Saccarda avesse potuto spuntare alla cerimonia di premiazione del Gambero Rosso…
Notizie 4 Novembre 2010 Aeropress. Il caffè a colpi di stantuffo Come lo preparate il caffé? Con la semplice Moka, la più intrigante napoletana, il boiler americano, il French press o vi affidate alle cialde…
Notizie 3 Novembre 2010 Bon Appétit. Adam Rapoport parla agli orfani di Gourmet Adam Rapoport è il nuovo direttore di Bon Appétit, la rivista di cucina di Condé Nast. Subentra a Barbara Fairchild che aveva già lasciato…
Notizie 2 Novembre 2010 Heston Blumenthal firma per i magazzini Waitrose Metti che un supermercato haut de gamme incontra un ristoratore stellare. Metti che la crisi morde e Natale è la ricorrenza più ghiotta per…
Cibo 2 Novembre 2010 DOP. Vastedda siciliana e carne di renna essiccata le new entry Eravamo rimasti all’asparago di Badoere, l’ultimo prodotto, in ordine di tempo, ad entrare nella lista dei marchi Dop, Igp e Stg in Europa. Da…