Notizie 2 Ottobre 2011 Il meglio della settimana al ristorante ilSanLorenzo a Roma Ancora guide sotto i riflettori: Identità Golose premia i suoi Migliori mentre il Gambero Rosso dispensa premi ai grandi bar d’Italia e trapelano le…
Notizie 26 Settembre 2011 Roma. Terrinoni e Troiani faranno ripartire Zoc e Urbana 47? Urbana 47 e Zoc, due ristoranti in cerca d’autore. Che adesso arriva, anzi arrivano, materializzandosi in Angelo Troiani e Giulio Terrinoni. I due chef…
Notizie 25 Settembre 2011 La settimana di Peroni 2, pusher per cake designer a Roma C’è ancora tempo, lunedì mattina, per assaporare la conquista. Con la Guida del Gambero Rosso Roma 2012 tra le mani, nelle ore che precedono…
Notizie 20 Settembre 2011 Arcangelo Dandini. Matriciana a Londra per Young&foodish L’Amatriciana di Arcangelo Dandini sbarca a Londra, ma solo per una sera, il 26 ottobre. Young&foodish, il sito del critico gastronomico Daniel Young, ha…
Notizie 18 Settembre 2011 Il meglio della settimana è l’incredibile acquisto di Alberto Rinaudo Può succedere di tutto, in una mattina di settembre apparentemente uguale a tante altre. Anche di imbattersi nella Guida del Gambero Rosso Roma 2012…
Notizie 14 Settembre 2011 Pesticidi nel piatto dei bambini. A casa e a mensa Luci e ombre della ristorazione scolastica. Che al suo milione e mezzo di piccoli commensali porta in tavola sempre più spesso cibo bio, a…
Notizie 11 Settembre 2011 Il meglio della settimana è il Noma di René Redzepi Sottrarre la terra alle popolazioni povere significa perpetuare la loro povertà. E’ emergenza land grabbing, tra le forme di neocolonialismo la più moderna. Istanbul…
Notizie 7 Settembre 2011 La filosofia new pizza di Gabriele Bonci conquista il Guardian Il Guardian rilancia la filosofia e la pizza di Gabriele Bonci, il “Michelangelo della Pizza”, secondo l’ormai nota definizione di Vogue. Nascosto nella sua…
Notizie 6 Settembre 2011 Bio contaminato con Ogm. La Corte Ue: occorre l’autorizzazione “Ho un incubo: un prodotto biologico contaminato dal transgenico che deve chiedere l’autorizzazione per essere commercializzato come Ogm!”. E’ il commento sconsolato di Andrea…
Notizie 5 Settembre 2011 Land grabbing e nuove colonie. La Cina si compra un pezzo d’Islanda Febbre di terra. E la Cina è il malato più grave. Dopo i negozi del centro, i bond americani, i castelli del Bordolais, le aziende…