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Ti racconto una Bufala, ovvero sulla pizza ci va la mozzarella di bufala o il fiordilatte vaccino ha permesso ai partecipanti alla serata alla pizzeria Lazzaroni di approfondire una tematica interessante per gli appassionati del piatto napoletano. Tema reso...
Il vice campione del Mondo 2014, Vincenzo Capuano, ha trascinato la pizza napoletana e la squadra di Rossopomodoro in una performance da ricordare con un "contatore" umano. In sei mesi di Expo, allo stand della casa napoletana inserita tra i...
Parte la Festa a Vico 2012 con la serata del lunedì dedicata agli chef emergenti. Ecco in diretta le impressioni sui piatti. Fate refresh Raffaele Liuzzi, calamaretti caffeina e carciofi. Buonissimi, fra morbidezza e fragranza. Il tostato del caffè ricorda...
“Eja!”. Così Antonietta Balla risponde alla mia richiesta di assaggiare un piatto della tradizione mamoiadina. Siamo nell’entroterra della Sardegna, in quella Barbagia dai profumi “veraci”, dai colori accesi, dalla cucina di sostanza e dai forti contrasti. Una cucina fatta di...
Per la Mozzarella di Bufala Campana Dop non si parla di una scissione, come avrebbero agognato molti dei produttori salernitani che hanno sempre accarezzato l'idea di una etichetta made in Salerno, ma la Ciociaria cerca di far sentire la...
Avete mai sognato di fare il giro del mondo a colpi di hamburger esotici dopo aver assaggiato i migliori a Milano? Hard Rock Cafè vi dà questa possibilità assaggiando negli store italiani di Roma, Firenze e Venezia le versioni "geolocalizzate"...
Romanesco, stile di vita e di cucina. La Città Eterna è al centro dell'attenzione tra elezioni sacre e profane. Dal Parlamento italiano al Conclave vaticano è tutto un domandarsi e prevedere nomi e situazioni. I "cittadini" grillini appena eletti...
Ma voi richiedereste una Dop per un prodotto congelato? Anzi, scusate, "Frozen"? Sì, perché sarà questa la nuova dicitura della mozzarella di bufala se passerà la richiesta della modifica del disciplinare avanzato dal nuovo Consiglio di Amministrazione del Consorzio...
È in edicola il numero di Vanity Fair che celebra il Cilento migliore. Giulia Ubaldi, antropologa e giornalista, ha racchiuso questo acrocoro della Campania in un alfabeto di scelte di eccellenza. Dalla A alla Z sono elencate le mete imperdibili per...
Sarò breve. La prima serata di Cucine di Strada, happening in salsa capitolina dedicato allo street food, è stato uno sconvolgente successo. Sconvolgente per gli espositori che non avevano previsto simili armate pantagrueliche e hanno terminato le scorte ben prima dell'ipotetico...
Ade è arrivato. L’Anticiclone sta colpendo con le temperature in aumento lungo tutto lo stivale e temperature a 38°. Ora possiamo dirlo: l’Estate c'è! Finalmente ci si può godere il mare (almeno nei weekend e preventivando i cari chilometri...
La rete ha cambiato l'approccio della scienza del vendere e su questo ci sono pochi dubbi. Maggiori sono invece quelli relativi alla divisione e riconoscibilità tra elementi dell'informazione ed elementi del consenso. La semplice domanda cui rispondere è: "Un...
"Eh sì, signora mia, io sono contro lo spreco alimentare, bisogna fare qualcosa – no, grazie, io degli asparagi mangio solo le punte, il resto non mi piace." Ecco, quando si parla di...
È stato presentato a Re Panettone – Napoli, il PanSfogliatella, nuovo lievitato natalizio che mette insieme il Nord e il Sud nel segno dei dolci tipici: panettone milanese e sfogliatella napoletana. Il matrimonio è stato celebrato a Pompei dai maestri pasticcieri della...
Prima è stata la volta dei pizzaioli nelle cucine e i forni degli chef stellati della Costiera Sorrentina (uno per tutti, Gino Sorbillo l'estate scorsa e ancora pochi giorni fa con un nuovo forno) e ora è la volta...