Cibo 6 Giugno 2011 Al Concorso di formaggio Monteveronese gli gnocchi al burro di malga del Pippi L’invito è ufficiale: sono nella Commissione del 21° Concorso di Formaggio Monteveronese Dop. La prima cosa a cui penso, devo ammetterlo, è se andremo di…
Cibo 6 Giugno 2011 Festa a Vico 2011. I piatti di Arcangelo Dandini, Dino De Bellis, Roy Caceres Ed ecco un’anteprima di alcuni degli chef che sono a Vico Equense per la serata del Bikini. Dino De Bellis chef emergente per la…
Cibo 4 Giugno 2011 Festa a Vico 2011. Meglio il saltimbocca all’Oasi o la spesa di Gennaro? Mettiamola così. Siete in viaggio provenienza nord-sud o dove vi pare. Primo languorino di stomaco a scorrere la lista di tutti gli chef che…
Cibo 4 Giugno 2011 Aspettando la Festa a Vico 2011. La carriera der porco di Adriano Baldassarre “La carriera der porco” di Trilussa Una vorta un Maiale d’ingegno, che veniva da un sito lontano, chiese aiuto a un Somaro italiano de…
Cibo 25 Maggio 2011 Mangiamoli giusti. La filosofia Slow Fish è in scena a Genova Oggi anche su Scatti di Gusto vogliamo sostenere la filosofia Slow Fish per preservare i nostri mari e le nostre speciali creature marine comunque…
Cibo 18 Maggio 2011 Un marziano a Roma/33 Pronti per il matrimonio al Palazzetto dell’Hassler? Trinità dei Monti, top of the Spanish Steps, bella sera di maggio, ultimi riverberi rosa sul Cupolone dalle terrazze a piramide del Palazzetto, la…
Cibo 9 Maggio 2011 Nella guerra Paolo Parisi contro Vincenzo Mancino vincono i maiali mangalica? Vincenzo Mancino si è incazzato su FB con Paolo Parisi. Motivo della disputa un maiale capellone, il mangalica che Mancino sta selezionando. Parisi, che…
Cibo 28 Aprile 2011 Food Porn for dummies. 10 regole per fotografare a tavola mangiando A cosa serve una grande profondità di campo se non c’è un’adeguata profondità di sentimento? (Eugene Smith) Gastrofanatici, gastrofighetti, gourmet 2.0… chiamateli come volete…
Cibo 21 Aprile 2011 Castagne della Lunigiana e Formaggella del Luinese le nuove Dop italiane Siamo a 225. E’ questo è il numero dei prodotti italiani, tra Dop (140), Igp (83) e Stg (2), entrati finora nel Registro europeo…
Cibo 7 Aprile 2011 Il panino dei ricordi. A Palermo col nonno, in cerca del ‘guastedda’ Mio bisnonno, Niccolò Cipollina, è nato a Porta Carbone (Palermo) nel 1899. Suo padre lavorava al porto dove costruiva le navi e nel 1906…