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Le descrizioni degli amici e dei conoscenti della realtà gastronomica inglese, e in particolare londinese, sono sempre state piuttosto catastrofiche. All'opposto oleografico della pizza e mandolino ho sempre associato la pasta di grano tenerissimo e scottissima, possibilmente "lavorata" con...

Cheese, sorridi!

Londra. "La Francia è la patria del formaggio". "Maffi, non cominciare e pedala. Cerchiamo un formaggio a modo, casomai inglese che facciamo vedere di essere integrati". Cena a casa. "Ma se prendessimo qualche pizza e la scaldiamo nel microonde...
Camaiore. scattidigusto.it ha eseguito una prima "sgambatura" in vista dell'evento londinese con Massimo Bottura. L'occasione è stata data da una serata interamente a tema per una degustazione "verticale" in compagnia di uno dei miei caseifici preferiti: Rivabianca. "Ti racconto...