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Poiché un po' di persone erano impegnate a Napoli a mettere le mani in pasta (dolce) con Maurizio Santin, ho proposto un passaggio da chi le mani in pasta (salata) le mette quotidianamente per sfornare 1200-1400 pizze/giorno: Gino Sorbillo....
Il Big D è un hamburger a edizione limitata che O'Shea's di Knightsbridge, a Londra, prepara per Byron. Sono andata a trovare i macellai Darragh O'Shea e Michael Browne per vedere come preparano la carne. Ho incontrato anche Tom...
A salvare la Pizza napoletana Stg, minacciata dall'intenzione della Commissione Europea di modificare il regolamento sui marchi di qualità sembrava dovesse essere la Mozzarella di Bufala Dop. "E' il valore aggiunto che consentirà alla pizza napoletana di non mettere a...
Porca cozza. Non non è stata un'imprecazione per qualcosa andato storto. Anzi. È stata l'ultima portata della cena un po' folle che si è tenuta nella sede di Longino&Cardenal, una decina di chilometri da Milano. L'ha preparata Carmelo Chiaromonte...
Potrei morire questa notte priva di alcun rimpianto per non aver vissuto intensamente il valore dell’amicizia, sopra ad ogni cosa, all’amore e alla passione, alla conoscenza e al desiderio, che è stato in verità il più autentico motore della...
(Dai nostri inviati in Alta Badia) Si sa, gli sportivi mangiano carboidrati. E potevamo noi, impegnati in due difficili prove agonistiche, farne a meno? Certo che no. Eccolo il preparatore tecnico dello sport preferito dagli appassionati di gastronomia: Gaetano Verrigni,...
Un giorno di festa per il made in Italy. Il 17 gennaio, Giornata internazionale delle Cucine Italiane, cuochi, ristoratori e food lover di tutto il mondo si cimenteranno in uno dei piatti simbolo della nostra gastronomia: il pesto alla...
Quando esce in campo una dizione nuova, strana, la qual non pretenda se non fare il medesimo uffizio che già è fatto da un'altra, convien ributtarla, soffocarla, non lasciarla allignare, se si può Poiché ella viene a mettere...
La Carota Novella di Ispica conquista l'Indicazione Geografica Protetta (Igp). E' l'ultimo arrivo tra le specialità agroalimentari iscritte nel registro delle Dop, Igp e Stg dell'Unione Europea, insieme al Montoro-Adamuz Dop, l'olio di oliva extravergine prodotto nella provincia di...
Non ho scattato fotografie in questa due giorni di "pigiama day" ovvero non mi muovo da casa nemmeno a cannonate. Sera della Vigilia con rito napoletano e pranzo di Natale con rito toscano. Chissà se qualcuno ha scattato una...
Pensavate che c'era solo la storia del mercato? Pensavate che poteva sfuggirci una notizia così ghiotta per i romani tutti? Ebbene, ricredetevi. A seguito delle documentate (?!) voci della stampa virtuale, abbiamo fatto le nostre indagini e siamo riusciti...
Un Natale speciale per i Ricciarelli senesi, in attesa di entrare definitivamente nella lista degli IGP europei. Dopo l'approvazione del disciplinare di produzione da parte della Commissione Europea e la sua pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale dell'UE, ora il Comitato...
Tortellini in brodo, cappone, lasagna, bollito misto, baccalà e capitone. Ecco alcuni dei capisaldi della tavola natalizia nostrana. Che resistono al passaggio del tempo, agli effetti della globalizzazione, alla fretta delle massaie, al ricambio generazionale. Ma ci sono anche...
- Non ci si vede un tubo - dice uno di noi quattro. Sono un paio di settimane che siamo in viaggio, e anche quando ci siamo messi in marcia la situazione era più o meno questa. Quasi altrettanto indefinita,...
La rete ha cambiato l'approccio della scienza del vendere e su questo ci sono pochi dubbi. Maggiori sono invece quelli relativi alla divisione e riconoscibilità tra elementi dell'informazione ed elementi del consenso. La semplice domanda cui rispondere è: "Un...