Cibo 21 Marzo 2017 Tiramisù Day. Da Eataly alle Beccherie, le ragioni di una festa per il dolce più amato Clara e Gigi Padovani – autori di Tiramisù. Storia, curiosità, interpretazioni del dolce italiano più amato, un bel volumetto edito da Giunti, con tanto di…
Cibo 17 Marzo 2017 Veneranda 19 è Magnifico olio extravergine di oliva 2017. Vincono Capuano (pizza), Stabile (chef), Giorgione (ristoranti) E’ il Veneranda 19 della Tenuta Zuppini a vincere l’ambitissimo Premio Il Magnifico battendo in volata le altre 8 medaglie d’oro della nutrita lista…
Cibo 15 Marzo 2017 Bergamo. Le capre di Leidi Battista per un formaggio che vi stupirà Quando finisce l’inverno per le capre è tempo di partorire, mentre per noi è il periodo giusto per andare ad assaggiare caprini qua e…
Cibo 6 Marzo 2017 Le Iene e il servizio sul pesce crudo nel sushi e sashimi degli All You Can Eat che fa malissimo Mangiare il pesce crudo alla giapponese allo sfinimento spendendo solo 20 €. O anche meno, se si va a pranzo. Poco più di 8…
Cibo 28 Febbraio 2017 Pasta. 8 aziende italiane trascinate sul banco degli imputati per micotossine negli spaghetti C’è qualcosa che non va nella pasta italiana di grano duro. A sostenerlo è l’associazione GranoSalus nata a Foggia, in Puglia che mette insieme…
Cibo 21 Febbraio 2017 Napoli. Hamburger e pizza ma fritta nel panino SPOM 1945 di 12 Morsi con La Masardona L’apertura della nuova hamburgeria 50 Panino di Ciro Salvo ha dato la stura all’accoppiata panino + pizza a Napoli. A proporre senza mezzi termini…
Cibo 17 Febbraio 2017 Napoli. Sacro maiale, ovvero la serata imperdibile con la stringata di Berardino Lombardo da Campania Mia Avete mai assaggiato lardo, lonza e pancetta messi tutti insieme in un unico salume? Esiste e si chiama stringata, il salume che il contadino…
Cibo 13 Febbraio 2017 Pane surgelato, plancton, olio di nocciola, tonno rosso: così cambiano i ristoranti nel 2017 Quanto sono influenzati gli chef nella creazione dei piatti dalle materie prime a disposizione? La domanda segue la presentazione delle novità in casa Longino&Cardenal, cioè…
Cibo 11 Febbraio 2017 Milano. 10 motivi al sapore di cioccolato per andare al Salon du Chocolat Ed ecco i 10 motivi per cui dovreste andare alla seconda edizione milanese del Salon du Chocolat, nato a Parigi più di vent’anni fa….
Cibo 10 Febbraio 2017 Soda caustica nella mozzarella di bufala: i caseifici coinvolti e i nomi degli arrestati La mozzarella di bufala ancora al centro di vicende tormentate. Puntuale come il ritorno delle rondini, arriva l’ennesima notizia di truffa ai danni dei…