Notizie 1 Marzo 2017 Napoli. Arrestato Alfredo Romeo, l’imprenditore del ristorante Il Comandante Un altro momento di difficoltà per il ristorante Il Comandante dell’hotel Romeo a Napoli diretto dallo chef Salvatore Bianco? La domanda già circola in…
Notizie 28 Febbraio 2017 SaltBae incontra la pizza napoletana di Davide Civitiello e scatta il momento del sale Il sale, si sa, è importante per l’impasto. Dite a un pizzaiolo di farne a meno e ve lo farete nemico. E sul sale…
Notizie 27 Febbraio 2017 Napoli. Poppella non molla dopo gli spari e lancia il proiettile babà Ai proiettili preferisco i fiocchi di neve. Lo striscione manifesta così la solidarietà a Ciro Scognamiglio patron di Poppella, la pasticceria dei rione Sanità…
Notizie 24 Febbraio 2017 Report pubblica su Facebook le anticipazioni della nuova inchiesta: sfruttamento giovani, ristoranti, guide, pizza, food blogger L’intervista sullo sfruttamento dei lavoratori in cucina e in sala ha provocato un terremoto. Andiamo subito nel cuore del problema con i commenti che…
Notizie 23 Febbraio 2017 Firenze. Cos’è Pitti Taste che si tiene alla Stazione Leopolda con tanto caffè Mancano un paio di settimane al taglio del nastro della 12a edizione di Pitti Taste, “Gusto e Italian food lifestyle”, ovvero il salone “dedicato…
Notizie 23 Febbraio 2017 Guida Gambero Rosso Ristoranti. Il notaio Giancarlo Perrotta lascia la direzione. L’incognita dell’intervista a Report Non c’è ancora l’ufficialità, ma Giancarlo Perrotta sembra essere ormai l’ex direttore della Guida Ristoranti del Gambero Rosso. Lo strappo con il presidente Paolo Cuccia…
Notizie 22 Febbraio 2017 Atto d’accusa. Chef e ristoranti sfruttano i giovani: 80 ore a settimana per 1.100 € al mese Riconoscete la persona in foto senza capelli. No, non Niko Romito, chef tre stelle Michelin del ristorante Reale. L’altro. Enrico Camelio. È insegnante all’IPSAR…
Notizie 20 Febbraio 2017 La guida Michelin manda alle stelle un’anonima brasserie assegnando una stella per errore Agognata, sognata, inseguita da chef e ristoratori di mezzo mondo. È la stella Michelin che quando arriva è una festa per i fatturati. Gli…
Notizie 20 Febbraio 2017 Milano. Nuove aperture con Carlo Cracco che accelera in vista delle stelle Michelin 2018 Comincio a preoccuparmi: qui a Milano non ho quasi più tempo per andare in giro a mangiare. Son sempre lì a rincorrere tagli dei…
Notizie 20 Febbraio 2017 Davide Civitiello sdogana la pizza napoletana a canotto nel forno elettrico Non c’è più religione nella pizza napoletana che naviga sempre più veloce sulle onde di un nuovo entusiasmo superando steccati e indicazioni geografiche. [do…