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Tenetevi forte. McDonald's rivela la ricetta dell'hamburger o, meglio, quella della salsa del Crispy Mc Bacon. L'intento, ovviamente, è promozionale: dal 14 marzo al 22 aprile nei punti italiani della multinazionale sarà disponibile "un’edizione speciale caratterizzata dal 50% di gusto...
Pasta al pomodoro. La variante più amata è con gli spaghetti. In estate corre l'obbligo di utilizzare il pomodoro fresco. Bruno Barbieri, chef e giudice di Masterchef Italia, ha preparato una ricetta che combina il fresco dei...
Preparare il pesto significa innanzitutto basilico come se piovesse, rigorosamente ligure, meglio ancora se di Prà. Coltivato nel proprio orticello o sul balcone. Pinoli nazionali, olio extravergine ligure, sale grosso e aglio sempre italiano, ideale quello di Vessalico Presidio Slow Food....
Se pensate che preparare una ricca zuppa di pesce sia complicato, vi facciamo cambiare subito idea. Dopo aver mangiato delle ottime zuppe di pesce nel penultimo appuntamento del calendario di pesce, che Stefano...
Avete voglia di fare il pane in casa? Io, dopo aver assaggiato la baguette alla francese preparata da Gabriele Bonci su indicazione del maestro Piergiorgio Giorilli, starei ad imburrare e a stendere jambon ad oltranza. Ecco quindi la ricetta ufficiale con...
Chiudiamo un occhio per gli spaghetti con le cozze alla tarantina trattati come una qualunque pasta con le cozze. Passi per la così detta Focaccia Pugliese che in Puglia non esiste. Sorvoliamo sulle mille versioni a dir poco fantasiose di Patate riso...
Secondo appuntamento con i pizzaioli di Napoli che presentano il Libro della Pizza edito da Mondadori questa volta in trasferta, a Milano. 11 pizzaioli e altrettanti piccoli e grandi segreti per riuscire a fare la pizza napoletana a casa. Che...
Qui in Puglia, il paesaggio è caratterizzato in maniera determinante dagli ulivi. Colline, pianura e persino il Gargano ne sono ricolmi. Questo mese, ottobre, da il via a tutte quelle preparazioni che servono a consumare e conservare le pregiate...
Ci sono alcune cose che è bene sapere prima di iniziare a cimentarsi con la preparazione della pizza (e del pane) in casa. Ecco il disclaimer per chi vorrà seguirci nelle nostre lezioni virtuali.
Cosa c'è di più buono di una frisella fragrante cosparsa di pomodoro fresco? È presto detto: una frisella fragrante cosparsa di pomodoro fatta in casa. Che la frisella si presti come base a mille abbinamenti differenti, in Puglia è il segreto di Pulcinella. Le...
Sono spesso sottovalutate, ma basta che siano fresche e con le uova si possono creare innumerevoli ricette. Non ve ne vengono in mente più di un paio? Per fortuna al film-maker tedesco Rush Meyer sì. E l'ha voluto condividere con...
Prendere tre chef, dei pomodori, della pasta, e vedere cosa ne viene fuori. L'idea di Sinergie che ha organizzato l'evento al ristorante I Tre Cristi diMilano, è semplice, come semplice è il piatto affidato alla creatività degli...
Lo street food, soprattutto se si tratta di fritti, è come una droga: un bocconcino tira l'altro, e non si riesce a smettere finché il cartoccio non è finito. Che si tratti di patatine, di pizzette o di panelle....
Per la nostra web serie dedicata alle Ricette anti-C, ecco Pasquale Vitiello, pizzaiolo di lunga esperienza. È il proprietario dell'Antica Pizzeria Nennella dal 1930 da asporto (in realtà ha aperto anche una piccola saletta di degustazione proprio...
A San Giuseppe a Napoli è tutto un fermento. Si preparano le zeppole di San Giuseppe. E al dilemma meglio fritte o al forno, di questi tempi si aggiunge la necessaria...