Ricette 21 Gennaio 2016 La ricetta tradizionale delle graffe fritte per Carnevale di Pensando a Te La graffa fritta con lo zucchero è una tradizione tutta italiana e soprattutto del meridione che nasce come dolce di famiglia del periodo delle feste…
Ricette 19 Gennaio 2016 Lezioni di Pizza. La ricetta ai sei pomodori di Gino Sorbillo Il pomodoro sulla pizza è un grande classico. Gino Sorbillo l’ha interpretato in una pizza da fare a casa che ha presentato alla Prova…
Ricette 17 Gennaio 2016 Costoletta alla Milanese. La ricetta della giornata mondiale in 7 mosse Il 2016 sarà l’anno della costoletta alla milanese, quella vera, originale, imbattibile da celebrare con la migliore ricetta. Si era iniziato, nel 2008, con gli…
Ricette 11 Gennaio 2016 La ricetta del calzone di Gino Sorbillo con il soffritto napoletano e tre indirizzi dove comprarlo Il calzone ripieno con il soffritto napoletano di Gino Sorbillo ha vinto il sondaggio della Prova del Cuoco. La domanda sulla migliore ricetta della…
Ricette 25 Dicembre 2015 La ricetta dei tortellini in brodo di Cristina Bowerman Per il pranzo di Natale, Cristina Bowerman, chef del ristorante romano stella Michelin Glass Hostaria, ha proposto abbinamenti con la birra. Che mi hanno convinto….
Ricette 23 Dicembre 2015 Triglia in carpione, la ricetta con riduzione alla soia da stella Michelin La triglia in carpione chiama il Natale a Napoli come se fosse un’anguilla. E anche il capitone. L’anno scorso Kotaro Noda e Giovanni Milana…
Ricette 23 Dicembre 2015 Pizzette fritte, ricetta veloce con il Bimby e gli ingredienti del supermercato Prima di parlavi delle pizzette fritte devo fare una premessa. Chi mi conosce sa che apprezzo molto, moltissimo, i piatti di grandi chef e pizzaioli….
Ricette 22 Dicembre 2015 Ambo di Natale, la ricetta del dolce per giocare a tombola Uovo à Pois è una pasticceria naturale e integrale che ha aperto a Roma in zona Ostiense. Il progetto è di Alberto Paciaroni, che ha…
Ricette 21 Dicembre 2015 Panettone. La ricetta vincente di Marco Infante la fa il prezzo e la passione Tra panettone gastronomico e quello industriale c’è la via di mezzo in termini di prezzo? Sembra di sì: c’è il panettone di Marco Infante, creazione artigianale del brand Leopoldo….
Ricette 17 Dicembre 2015 Struffoli di Natale, la ricetta originale di Scaturchio Tutti sanno che una volta i dolci erano stagionali: panettone a Natale (e solo al nord) insieme agli struffoli e pastiera a Pasqua, zeppole…