Ricette 21 Maggio 2017 La ricetta perfetta della sablée alle mandorle per una torta da imparare di corsa Preparare la pasta sablée e correre. Non cucinare di corsa, ma mettere insieme sport e cucina. Dite che non sia possibile? E allora non…
Ricette 13 Maggio 2017 Tonno. La ricetta di Heinz Beck alla maniera del vitello tonnato “Il vitello tonnato è un mio grande pallino da tempo”, così racconta lo chef tre stelle Michelin che circa 15 anni fa lo serviva come…
Ricette 8 Maggio 2017 Ricette. Il mojito vincitore della Florence Cocktail Week e la ricciola di Anthony Genovese per il cocktail Due in uno, ovvero due ricette per l’aperitivo perfetto. La ricetta del cocktail è il mojito di Julian Biondi, vincitore della scorsa edizione della…
Ricette 7 Maggio 2017 La ricetta perfetta del plumcake al cioccolato e pere Non dire al pasticcere quanto è buono il cioccolato con le pere. Il vecchio adagio diventa più dolce in questa ricetta che mi fa…
Ricette 27 Aprile 2017 Lago d’Iseo. Mangiare Al Guelfo Negher o comprare i pesci per il fritto misto dall’ultimo pescatore All’ombra del primo sole, tutt’altro che assopito è l’ultimo pescatore del Lago D’Iseo sulla sponda bergamasca. Danilo Baiguini è rimasto l’unico a pescare ogni…
Ricette 20 Aprile 2017 Burro e alici. La ricetta perfetta dei tortelli con la “mozzarella di bufala” di Antonello Colonna Tanta mozzarella di bufala alla 10ma edizione delle Strade della Mozzarella a Paestum. E tante ricette come questa presentata da Antonello Colonna, chef con…
Ricette 15 Aprile 2017 La ricetta del casatiello napoletano con la farina Tipo 1 In prossimità della Pasqua e della Pasquetta ho deciso di cimentarmi nella preparazione di una ricetta lontana dalla mia tradizione. Pur avendone sentito…
Ricette 15 Aprile 2017 Fugassa o focaccia veneta. La ricetta perfetta di Ezio Marinato Non solo colomba a Pasqua. Alla voce dolci di questa festa c’è anche la focaccia o fugassa veneta. [do action=”jq”/] Ha spiegato come prepararla Ezio…
Ricette 15 Aprile 2017 Casatiello napoletano salato: la ricetta perfetta e veloce con il lievito di birra Il casatiello è una ricetta tipica di Pasqua, e perché no, di Pasquetta poiché lo si preparava (e ancora lo si prepara) anche in vista…
Ricette 14 Aprile 2017 Pasqua a Sorrento al ristorante Terrazza Bosquet con la ricetta dei raviolini di piselli Pasqua, Primavera: due avvenimenti che a Sorrento come in molte località di mare si traducono in menù leggeri e colorati, con primizie e accostamenti all’insegna…