Ricette 21 Dicembre 2016 Anguilla alla griglia: ricetta perfetta di Marco Sacco, chef 2 stelle Michelin, da fare a casa Marco Sacco ha scelto di rimanere sul lago di Mergozzo, e di proporre la sua cucina sulle tavole del Piccolo Lago, il ristorante di…
Ricette 20 Dicembre 2016 Valle d’Aosta. Come fare a casa la buonissima Seupa à la Vapelenentse del ristorante Vecchio Suisse A dou po de Aosta c’è un paese che si chiama Valpelline e nella località Chozon c’è un posto davvero a bon martchà, il…
Ricette 16 Dicembre 2016 I roccocò originali, morbidi o duri, li fai con questa ricetta Giorni di festa e di dolci. A Napoli tra roccocò, cassatine, mustaccioli, le occasioni offerte dalle migliori pasticcerie sono infinite. Mi sono ritrovato dalle parti…
Ricette 14 Dicembre 2016 Il vero Tortello Cremasco si fa solo con la ricetta della Confraternita Il Tortello Cremasco – scritto rispettosamente con le iniziali maiuscole – mi appassiona da tempo. È ripieno di arte, di appartenenza e di gelosia,…
Ricette 11 Dicembre 2016 La ricetta del Tonno del Chianti sottolio che in realtà è maiale Il tonno finto, o tonno di maiale, meglio conosciuto come il Tonno del Chianti grazie a Dario Cecchini, il famoso macellaio di Panzano in…
Ricette 8 Dicembre 2016 Ricetta. Come fare il panettone al cioccolato e arancio con la farina integrale Come fare il panettone artigianale a casa. È la mission per ogni appassionato di lievitati in questi giorni di feste natalizie. Noi di Scatti…
Ricette 6 Dicembre 2016 Ricette. Il risotto omaggio a Madama Butterfly nel menu della Prima della Scala Il primo (piatto) della Prima, ve lo diciamo prima (veramente, anche il resto del menu). Va da sé che la Prima, non solo per…
Ricette 4 Dicembre 2016 ‘U suffritt’, la ricetta del vero soffritto napoletano Una bella serata di street food verace nel cuore del Vomero vecchio, a via Belvedere luogo storico di botteghe di Napoli. E in quella…
Ricette 2 Dicembre 2016 Ricette. I canederli speciali di Niederkofler e Stolzlechner Ingredienti squisitamente stagionali finiscono nei ristoranti di tutta Italia, a seconda di prodotti tipici, terreni, filosofie. La ricetta del giorno arriva da Günther Niederkofler e…
Ricette 29 Novembre 2016 Baccalà. La ricetta stellata di Gianluca Renzi e Domenico Stile per Natale Natale è alle porte ed è quindi arrivato il momento di iniziare a pensare a qualche ricetta per le Feste. Dal nord al sud, il…