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Non sembrano lontani i tempi in cui il film documentario dell’americano Jonathan Nossiter portò sul grande schermo il tema del business del vino. A essere incriminate non erano le bollicine provenienti da tutto il mondo - dalla  Toscana alla...
Facciamo un po’ di autocritica che ogni tanto male non fa. Parliamo sempre degli stessi vini. Beviamo le solite etichette, dalle medesime zone di provenienza e talvolta ci affidiamo alla tendenza del momento che ci pare tanto una figata. Naturale,...
Se c’è una cosa che detesto è l’aperitivo nei locali di Roma e Milano. Mi viene il vomito ogni volta che vedo quella bolgia di gente, inutili masse bovine che si aggirano con un multistrato di schifezze sul piatto...
Piove, non piove. Degli annunci della grande tempesta a Roma mi resta una degustazione al Marriott Courtyard allestita dalla Tre Archi. E’ piovuto il vino in tutte le sue declinazioni, bollicine incluse, accompagnato da alcuni distillati degni di nota:...
Quando si dice Spritz, si pensa a una bevanda veneta preparata con vino, soda, Aperol o Bitter. Una possibile perché le ricette e le varianti sono tante. Il comune denominatore è il vino...
I liquori più forti del mondo sono un nuova, pericolosa moda tra gli estimatori di alcolici e distillati. Ve ne presentiamo 12, anticipando che il numero 1 è una vodka polacca con ben il 96% di alcol....
Un tutto sommato semplice “cru classé de Graves”, pescato dopo sette anni di permanenza nel comparto Bordeaux della mia cantina in una sera di voglia di quei sapori, senza inseguire necessariamente il tetto del mondo e le molte centinaia...
Naso tipico e fresco. Speziato, il frutto è mediterraneo e caldo, flirta con la surmaturazione senza mai caderci. All'assaggio ancora giovanissimo, il frutto è scalpitante e maturo. Chiude su una nota esotica e speziata, scura e scabra. L'acidità è compulsiva...
Alla fine  dell'Ottocento Prosper Delord si cimentava con la distillazione ambulante del Bas-Armagnac. Oggi i suoi discendenti ed eredi Jacques e Pierre Delord (con i giovani figli) gestiscono una delle maison più affermate e ricercate del più antico distillato...
Ve lo immaginate in Italia un locale che abbassa i prezzi dei cocktail perché la Borsa va male? Ci vorrebbe ben altro per strappare da un sabato sera casalingo un avventore mancato (causa crisi) e spronarlo al consumo enogastronomico...
Il Deep Punch è una versione di Matteo Zed del drink più popolare dei Caraibi Francesi, il Ti-Punch. Un mostro sacro delle Antille Francesi di cui si annoverano almeno 12 varianti, una ogni 2 ore. Il Ti-Punch è bevuto...
“ il Rabbino Shimon ben Gamaliel prese otto torce fiammeggianti e le lanciò in aria, afferrandole e rilanciandole senza che si toccassero”… Sezione 'Sukkah' del Talmud. Ho fatto outing già da parecchio tempo, lo ripeto: sono un’edonista gaudente, mangio...
Un gioco ma mica tanto. Bere troppo fa male e il governo scozzese preoccupato delle donne che bevono oltre i due bicchieri di vino consigliati al giorno, ha lanciato un'app gratuita, che funziona sia su IOS che Android, in...
La settimana prossima sarà la settimana della birra artigianale. Diamone un piccolo aperitivo parlando di un progetto interessante, artigianale e, soprattutto, italico. Il progetto Buskers Beer nasce dalle menti di Mirko Caretta del Beershop Bir&Fud di  via Luca Valerio 41 (zona...
Ho parlato così tante volte della Barrique che rischio di ripetermi quindi ho preferito rivolgere alcune domande a Fabrizio Pagliardi che gestisce con la nipote Arianna questo winebar, enoteca, champagneria ormai da molti anni. Gli inizi sono stati una...