io chef
Cassata. La ricetta nera di Mario Di Costanzo
Fuori una pregiata glassa lucida al cacao, dentro un cuore di mousse di ricotta di pecora, scaglie di cioccolato Valrhona e confit di arance rosse di Sicilia: è la Cassata   >>  
giovani e pizza

Che ci fanno un Acerrano, un Napoletano e un Romano in pizzeria? Sembra l’avvio di una barzelletta di Pulcinella, ma quelli che fanno ridere non sono tra le mura della   >>  

cucina giapponese
Spaghetti e tonno. La ricetta del Maguro Shimabara Somen con i noodles
Anche questo, come i Goto Udon, ovvero la versione giapponese dell’amatriciana, è un piatto del Maestro Haruo Ichikawa e di Lorenzo Lavezzari, e viene proposto oggi e domani a Eataly   >>  
soste
Fiumicino. Michelangelo Bistrot per mangiare un carciofo alla giudia a volo
L’area di imbarco E dell’aeroporto di Fiumicino a Roma per le destinazioni Extra Schengen sta diventando sempre più ricca di offerte enogastronomiche. Appena dopo l’inaugurazione del nuovo terminal 3, vi abbiamo   >>  
io chef
Amatriciana. La ricetta alla giapponese, cioè i Goto Udon di Haruo Ichikawa e Lorenzo Lavezzari
Guardandola lo direste che è una “diversamente amatriciana“? L’occasione – ghiotta, direi – mette assieme una serie di “eccellenze”: a cominciare dai prodotti della provincia giapponese di Nagasaki, con il   >>  
Roma. Il Mercato Centrale a Termini chiuso per carenze igieniche e strutturali
Una notizia che ha preso di sorpresa gli appassionati di gastronomia di Roma: al Mercato Centrale alla Stazione Termini sono stai messi i sigilli dalla Asl. Chiusura per le 18   >>  
assaggi
Roma. Menu e prezzi di Pantaleo per cena o cocktail a Piazza Navona
Pantaleo, un bel locale tra Campo de’ Fiori e Piazza Navona merita 3 minuti di lettura e una riflessione su come “l’abito non fa il monaco”. Perché quando in mezzo   >>  
Roma. Cena stampa per scoprire menu e prezzi di Perpetual, nuova astronave che ha aperto al Colosseo
Perpetual, ristorante, bistrot e laboratorio di cucina a due passi dal Colosseo a Roma, ha esordito in sordina qualche settimana fa con una partenza tranquilla per favorire il rodaggio. Perpetual   >>  
Torino. Cena al buio per indovinare cosa si mangia da Eataly
Il cibo si assapora con tutti i cinque sensi, lo sappiamo: ma il primo impatto che si ha con qualsiasi pietanza è attraverso la vista. Non per niente si dice,   >>  
scelte
La migliore Pizza della Settimana è la Rustica con Fior di Latte e salsiccia di Briscola a Milano
La pizza Rustica, ma anche la Pere, se vogliamo: perché da Briscola Pizza Society a Milano la regola non scritta vuole che si attui il Pizza Sharing, ovvero si scelga una coppia di   >>  


pizzerie