Ristoranti 31 Agosto 2012 Ciccio Sultano è in splendida forma al ristorante Duomo a Ragusa Ibla Non ero mai stato alla corte del Sultano. Una lacuna che andava colmata al più presto, per provare una delle cucine più intriganti e…
Ristoranti 7 Agosto 2012 Ho cenato da Mauro Uliassi e so cosa significa ristorante d’aMare Quanto mi piace il mare e la sua tavola. Ho indirizzi preferiti sul Tirreno che bordeggio da Toscana a Campania di frequente sempre…
Notizie 2 Marzo 2012 Roma. La lezione di Anthony Genovese contro la crisi a Culinaria 2012 Cucinare, fare ristorazione al tempo della crisi. L’argomento è di quelli cruciali per il settore enogastronomico diviso tra le logiche di un campionato di…
Ricette 21 Febbraio 2012 Cacio e pepe e pasta e fagioli. Le ricette di Oliver Glowig Pasta e fagioli, cacio e pepe. Ricette di tradizione o di innovazione? Preferisco aggiungere, amalgamare, che disgiungere e la convalida la trovo spesso nei…
Ristoranti 31 Gennaio 2012 Il Pagliaccio | L’anima di Anthony Genovese in 12 piatti Anthony Genovese è lo chef proprietario di uno dei ristoranti più quotati di Roma. Due stelle Michelin, recentemente “raggiunto” nella classifica della Rossa da…
Notizie 28 Gennaio 2012 Gola vs Fame. Quanto è buono scegliere Oliver Glowig Mangi per fame o per scelta? “Noi siamo quello che mangiamo” e soprattutto possiamo migliorare la nostra condizione umana migliorando l’alimentazione. Altrimenti perchè dovremmo…
Notizie 10 Gennaio 2012 Pellicano. Non fai in tempo a godere delle promozioni che diventi Malinconico Noi lo davamo solo per protetto del Gambero Rosso, nel senso di attenzione benevola verso la cucina di Antonio Guida che non può essere…
Ristoranti 18 Novembre 2011 Michelin, Gambero, Espresso. Massimo Bottura vince su tutti Tre stelle Michelin, tre forchette per il Gambero Rosso, tre cappelli per la guida ai ristoranti d’Italia dell’Espresso, tre medaglie per la Touring. Massimo…
Ristoranti 16 Novembre 2011 Guida Michelin 2012. Tutte le stelle dei ristoranti in Italia AGGIORNAMENTO per quanti chiedono della Guida Michelin di quest’anno 2013. Ecco il link con tutte le stelle regione per regione (come tutte le guide,…
Ristoranti 23 Settembre 2011 Enrico Crippa, l’avventura di un pasto memorabile e leggero Piazza Duomo dello chef Enrico Crippa era già da tempo tappa irrinunciabile del mio background mangereccio. Soprattutto dopo gli assaggi rock della Scorticata di…