Cibo 19 Agosto 2020 Le salsicce vegetariane non stanno in piedi, nemmeno al supermercato Il Capo mi ha segnalato questa foto apparsa su Facebook nel gruppo dei Fondamentalisti Gastronomici che tributa gli onori a Angie Cafiero. Ho sentito…
Cibo 6 Luglio 2020 Come scongelare la carne in sicurezza e senza problemi Scongelare la carne pare essere l’operazione più semplice del mondo. In fondo basta aprire il congelatore, prelevare la carne che serve e poi abbandonarla…
Cibo 24 Giugno 2020 10 miti usati dai carnivori che i vegani credono di aver sfatato Aumentano nel mondo le persone che diventano vegane o vegetariane. O che cercano di escludere la carne dalle loro diete. Una scelta consapevole, nel nome dell’etica…
Notizie 22 Giugno 2020 Coronavirus. Perché dovremmo preoccuparci della carne Il disastro della Tönnies e della carne. Così definiscono in Germania la nuova ondata di contagi che mette paura e fa scattare l’ipotesi di un…
Ristoranti 25 Maggio 2020 Carne Diversamente Macellai apre virtualmente su Zoom Ecco, questa mi mancava: ho ricevuto inviti di tutti i tipi, comprese cose di scarso interesse per me che scrivo di robe da mangiare,…
Ristoranti 25 Maggio 2020 Carne. Combo superlativa Braceria – Macelleria da Bifulco ad Ottaviano Buon riavvio per la Braceria Bifulco di Luciano Bifulco ad Ottaviano. Attenzione ai protocolli, ingresso e uscita separati per gli avventori, richiesta delle generalità…
Ristoranti 23 Maggio 2020 Nuove aperture. La Griglia di Varrone con dehors a Pietrasanta Nel momento storico delle riaperture e dei calendari da studiare per cogliere il momento giusto per riavviare le attività in fase 2 nelle diverse…
Ristoranti 8 Maggio 2020 Macellerie. Il successo del delivery de Il Mannarino a Milano In mezzo allo stillicidio di cattive notizie, fra locali che progettano castelli di plexiglass al loro interno e i primi ristoranti che chiudono, arriva…
Notizie 18 Aprile 2020 Coronavirus. Una vita in un ristorante non vale né 600 né 25 mila euro Il gruppo su Facebook si chiama Risorgi Italia. Circa 2.000 tra ristoratori e addetti ai lavori che vogliono protestare il 25 aprile: “alle ore…
Cibo 25 Marzo 2020 Le 30 migliori macellerie d’Italia che consegnano a domicilio Carne a casa si può. La consegna a domicilio è una necessità soprattutto con le piattaforme online in sovraccarico. Abbiamo selezionato per voi 30…