Notizie 5 Aprile 2013 Abruzzo. L’olio agrumato conquista il tre cappelli giapponese Tetsuya Lui il panettone lo preferisce con l’olio e per giunta agrumato, anziché con il burro. Wakuda Tetsuya, chef nippo-australiano di stanza a Sydney, al…
Notizie 8 Febbraio 2013 Convincersi che il lavoro più richiesto sarà eco-chef. O foodblogger In soffitta odontoiatra e architetto. Eco-chef, food blogger, pasticcere, panettiere, cameriere e alchimista di campagna saranno i lavori più richiesti da qui al 2020. Il…
Notizie 30 Gennaio 2013 Davide Scabin insegna a Slow Food come fare la mensa buona e giusta A lezione di mensa dai grandi chef. L’idea è dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (Cuneo). Che per l’iniziativa “Tavole accademiche” ha deciso di non…
Notizie 11 Gennaio 2013 Sapere che uno chef ha buone possibilità di diventare un serial killer Altro che star-chef e chef da passerella. Ci sarebbero mestieri più psicopatici di altri e quello dello chef è in buona posizione. Più a rischio di…
Ristoranti 3 Dicembre 2012 Fulvio Pierangelini da Christie’s, una giornata a casa sua vale 3200 euro 3200 euro per una giornata, con cena finale, da trascorrere insieme allo chef Fulvio Pierangelini nella sua casa romana a Campo dei Fiori. E’…
Ristoranti 6 Settembre 2012 Barack Obama, come Michelle, zappa il suo orto. E inaugura lo chef di Stato Voglio aprire un ristorante e prendere la stella Michelin. Potrebbe non esserci più solo questo in cima alla lista dei sogni di un aspirante…
Notizie 23 Febbraio 2012 Pensieri oziosi di un goloso milanese tra identità, donne, mercato e chef A margine di Identità, Food&Wine e altro, a palato fermo, papille gustative che hanno ormai decantato, cosa si può dire ancora? Il percorso fra…
Notizie 14 Febbraio 2012 Sanremo. Eccellenze della Campania, blitz della Guardia di Finanza e junk food Stasera apre il Festival di Sanremo. E prima dell’apertura iniziano i controlli della Guardia di Finanza. Le ugole non c’entrano nulla, ma dopo la…
Notizie 15 Ottobre 2011 Giovani chef | Beck e Romito vi dicono come diventare grandi Dopo la nuova regolamentazione inserita nella manovra finanziaria, aprire le porte delle cucine dei grandi ristoranti gourmet a stagisti italiani sarà più difficile. Heinz…
Ristoranti 9 Maggio 2011 Enoteca La Torre Viterbo. Kotaro Noda lascia e arriva Danilo Ciavattini Un fulmine a ciel sereno. Kotaro Noda, primo chef giapponese a prendere una stella Michelin in Europa, aveva lasciato a metà aprile il ristorante…